Drachena- ը բելառուսական խոհանոցի հայտնի ալյուր է: Ծառայել պատրաստի կարկանդակը, սովորաբար թթվասերով, կրեմով կամ մեղրով, կախված փորձությունից: Եկեք եւ սովորենք, թե ինչպես կատարել բրազիլացուն եւ մեր հարազատներին այս անսովոր ու շատ համեղ ճաշատեսակով:
Recipe գեղջուկ
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- կաթ - 2 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Առանձին անոթներում առաջին հերթին կարագ կտրեք, ապա շաքարավազի հետ ձվերը եւ խառնել ամեն ինչ: Սաղմիմ, պղպեղ զանգված, ըստ ճաշակի, աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը եւ լցնել կաթը: Խառնել լավ, մինչեւ ձեռք բերեք հեղուկ եւ առաձգական խմոր:
Այժմ մենք տաքացնում ենք խորը տապակած տապը, դրա վրա յուղ ենք գցում, խմորը լցրեք եւ տորթը մոտավորապես 30 րոպե ուղարկեք ջեռոցում `մինչեւ 200 աստիճանով ջեռոցում:
Կարտոֆիլի խաղող
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- lard - 30 գ;
- կարագ - 10 գ;
- սոդա - պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոհարարության համար, drained, կարտոֆիլ են մաքրվում, լվացվում եւ rubbing մի տուգանք grater. Հաջորդը, քիչ քանակությամբ հեղուկը սեղմում է եւ զանգվածը գդալով: Սալոնը փոքր խորանարդի մեջ կտրում է, սոխը փռված է եւ լավորեն թակած, ապա տապակեք այն տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մենք տապակել ենք կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ `համտեսելու, ալյուրի մեջ լցնել, մի քիչ սոդա դնել եւ ամեն ինչ խառնել:
Թխելու ձեւը ձեթով սնուցվում է բեկոնով, մենք տարածում ենք կարտոֆիլի պղպեղի միասնական շերտ, տարածում ենք այն, քսուք կարագի կտորներով եւ առաքում այն մինչեւ 18 րոպե նախապես լվացվող 180 աստիճանի վառարանում: Պատրաստի թխվածք սեղանի վրա տաք է, թթվասերով:
Բաղադրիչը համտեսելով, դուք անպայման ուզում եք ծանոթանալ բելառուսական խոհանոցին, ապա եկամուտները կգտնվեն բլիթների եւ կարտոֆիլի կաղամբների դասական բաղադրատոմսերից: Bon appetit!