Ծիմերը հանդիսանում է հրեական խոհանոցի ազգային ավանդական ուտեստ, որը բուսական շոգեխաշած է : Այս ուտեստը պատրաստված է բանջարեղենից եւ չորացրած մրգերից, բայց հազվադեպ դեպքերում ավելանում են նույնիսկ տանձի եւ խնձոր: Այս կերակուրից շատ տատանումներ կան, կարտոֆիլ, գազար, ձիթապտղի կամ լոբի բույր:
Տապակած կարմիր լոբի տապակները
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 տ.մ.
- սոխ - 2 հատ;
- շաքար, աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ընկույզ - ցանկալի դեպքում;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Լոբի լվացվեն սառը ջրով եւ մոտ երեք ժամով լվանում: Այնուհետեւ քսում է հեղուկը եւ եփում առանց աղի մինչեւ պատրաստ: Սոխը կտրված է կես օղակներով եւ յուղի մեջ մի քանի րոպե անց: Տապակվելիս ալյուրը լցնել, խառնել եւ շարունակել տապակել: Վերջապես, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ եփել մոտ մեկ րոպե: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել լոբի մեջ արգանակում եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Արգանակի մնացորդները թափվում են առանձին ամանի մեջ: Արդյունքում սոուսը համեմունքներով եւ շաքարով համեմված: Դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ համեմունքներ համեմունքների պատրաստման համար: Այնուհետեւ լոբիները լցնում են սոուսով, ավելացնում դափնու տերեւը եւ շոգին մոտ 30 րոպե: Խոհարարության վերջում մենք ավելացնում ենք ընկույզ ընկույզ եւ պատրաստի պատրաստի կերակուրը տաք ձեւով:
Բեկի բույրերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված սպիտակ լոբի - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Լոբի կոտլետների նախապատրաստման համար նախ նախապատրաստում են լոբի նախապատրաստումը, խոզապուխտ սոխը եւ սխտորը, այնուհետեւ կտորացրեք բանջարեղենը եւ տապակած սոխը բուսական յուղի մեջ `մի փոքր համտեսելու համար: Լոբի տեսանելիորեն բաժանվում են 2 մասի, եթե դուք կոտրել եք լոբի, ապա մենք նրանց թողնում ենք տատիկի վրա, եւ ամբողջը մի կողմ է լցնում:
Տապակած լոբիին ավելացնում ենք թակած սխտորը եւ յուղը լցրեք սոխից: Խառնել զանգվածը բլենդերով, մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի: Աղեղը բաժանված է նաեւ 2 մասի: Մենք հանում ենք մի տապակի մեջ եւ վերցնում ենք մի ամանի մեջ, իսկ երկրորդը `ամբողջ պահածոյացված լոբի: Մի փոքր պայթեցրել են միասին, կոկիկ խառնվածությամբ: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են. Լոբիով սոխ, տապակած սոխ եւ լոբի մածուկ, ապա ուղիղ ուղիղ պատրաստեք ծղոտների պատրաստմանը: Տարածեք այն շերտերի մեջ, հարթ ափսեի մեջ, հետեւյալ հաջորդականությամբ. Առաջինը գալիս է լոբու մածուկով, վերեւում լոբի սոխով, ապա կրկին տապակով եւ վերջում տապակած սոխով:
Ցեմենտ միսով սպիտակ լոբիով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ եռացրած լոբի լոբի - 1 հատ;
- խաշած միս - 100 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- օսլա - 30 գ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբի լվացվեն եւ մի քանի ժամ տաք ջրում մաքրում: Ապա դրեց այն կաթսա, լրացրեք այն բավարար
Սոխը մաքրվում է, լվանում, կտրում են փոքր խորանարդի եւ տապակվում բուսական յուղով: Եփած լոբի խառնվում են սոխով տապակած տապի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ տապակել: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի: Դրանից հետո, խառնել ամեն ինչ բլենդերի մեջ մինչեւ միատարր զանգվածը: Մենք խառնուրդը թափանցում ենք վակու մեջ, մի քանի կտոր խաշած միս, ամբողջ լոբի, եւ դրանք ծառայում են խրթխրթան տոստերի սեղանին: