Մոլդովական պլասիդները `համեղ բաղադրատոմսեր, ցանկացած ճաշակի համար լցոնումներով սրտառուչ ուտեստ

Մոլդովական պլասիդները աննախադեպ համեղ հարթ տորթեր են, որոնց պատրաստման համար ավանդականորեն օգտագործվում է կրեմի խմորը: Բաղադրությունը կարող է ընտրվել, աղի եւ քաղցր: կաթնաշոռ, խնձոր, դդում, կարտոֆիլ, կաղամբ: Սա անալիտիկ կարկանդակներ է, հիմնականը `սովորել, թե ինչպես ճիշտ ձեւավորել:

Ինչպես պատրաստել մոլդովական placids?

Մանրացրած մոլդովական պլասիդները տնային տնտեսուհիների հպարտությունն են, քանի որ խմորից բարակ գլան դուրս չգալը հատուկ արվեստ է: Այն նաեւ համարվում է ազգային ռումինացի ճաշատեսակ, սակայն մոլդովացիայում արմատ է դարձել, այդ պատճառով էլ վերաբերվում է մոլդովական խոհանոցի հաճույքներին: Որպեսզի արտադրանք հյութալի եւ համեղ դառնան, հարկավոր է իմանալ որոշ գաղտնիքները.

1. Տապակելուց հետո «ծրարը» չի բացվել տապակի ընթացքում, դուք պետք է պատրաստեք հատակի հետ կարմրուկը տապակի վրա:
2. Մոլդովական պլասիդները ավելի հյութալի կլինեն, եթե դրանք տապակվեն բուսական եւ կարագի խառնուրդով:
3. Պաղեցման մեջ սոխը դառը չէ, այն պետք է լինի եռացող ջրով:

Ամենամեծ դժվարությունը սովորում է, թե ինչպես պետք է քանդել տեղադրությունները ճիշտ: Կան մի քանի մեթոդներ, որոնցից ամենատարածվածը «ութ թերթիկն է».

1. Cut մի կտոր խմոր, չափը մի ափի, բարակ գլորում են.
2. Կենտրոնից մինչեւ եզրագիծը կտրեք մի քանի տերեւներ:
3. Կենտրոնում տեղադրեք լցոնումը, ծածկեք այն տերեւներով, փոխարինելով մեկով:
4. Խառնել կարկանդակը տորթի մեջ: The thinner տորթ, այնքան ավելի համեղ սնունդ.

Ինչպես խմոր խմել plc- ի համար:

Պլաստմասի խմորը պատրաստվում է հատուկ բաղադրատոմսով, թեեւ այն կարող է թարմ կամ խմորիչ լինել: Ամենա ապացուցված - ժամանակի եւ փորձի մասին `պղպեղ խմորն է պահանջվում: Չկա հատուկ դժվարություններ այն պատրաստելու համար, միայն անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել բանաձեւին եւ հաշվի առնել լցոնման համի հատկությունները:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 տ.մ.
• նիհար յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• եռացող ջուր - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Լցնել եռացող ջուրը մի ամանի մեջ, ավելացնել յուղ եւ աղ, խառնել:
2. Լցնել ալյուրում:
3. Ծեծկռտոցով բարձրանալուց հետո ձեռքով խառնել:
4. 20 րոպե սառը ջրով ծածկել սրբիչով:

Ինչպես պատրաստել փափկություն դդումով:

Ենթադրվում է, որ առաջինը Մոլդովայում սկսեց պատրաստել պսակիդներ դդումով, քանի որ այն ամենաէժան եւ համեղ բանջարեղենն է, որը հեշտությամբ աճում է: Հաճախ, միեւնույն ժամանակ, արտադրանքը պատրաստված էր աղած եւ քաղցր, քանի որ սրտամկանը, աղ եւ պղպեղը ավելացվել են դդումին, շաքարավազի կամ մեղրի համար: Քաղցրավենիքները դրվում են տորթի ծալման համար:

Բաղադրությունը `

• դդում - 300 գ;
• շաքար կամ մեղր `4 տ.ս. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց.
• կարագ - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Կարագ, հալեցնում, սառը:
2. Pumpkin rub, ապա դուրս է, մինչեւ խոնավության evaporates. Ավելացնել աղ կամ շաքար:
3. Կատարել տորթեր:
4. Դրեցրեք լցոնումը կենտրոնում, խմորը «ծրարով» հոտեցրեք:
5. Տապակել երկու կողմերում:

Ինչպես պատրաստել պլազիդներ կարտոֆիլով:

Հայտնի մոլդովացիները տեղադրում են ոչ միայն դդումով, այլեւ կարտոֆիլով: Այն կարող է հում լինել, բայց այնուհետեւ արտադրանքը ստիպված կլինի ավելի երկար տապակվել: Ավելի հեշտ է եւ ավելի արագ օգտագործել խաշած կարտոֆիլը: Կաթի եւ կարագի հավելումով մուշկը պետք է պատրաստ լինի նախապես, ապա կարտոֆիլով պլասիդները ավելի հեշտ կլիներ:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 170 գ;
• մաղադանոս կանաչի - փունջ;
• կարագ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Եթե ​​կարտոֆիլը օգտագործվում է իր հումքի մեջ, ապա այն պետք է կաթել, ավելացնել յուղ, աղ եւ պղպեղ: Լրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով:
2. Լրացրեք թակած խոտաբույսերով, խառնել:
3. Խառնել տորթերի տերեւները, տեղադրեք լցոնման կենտրոնը, հարդարեք «ծրարը»:
4. Տապակել:

Պլատինդան խնձորով

Քաղցր պլակատների պատրաստման մեջ բաղադրատոմսը պարզ է, ամենահեշտ ձեւը, խնձորի լցոնումը : Դուք կարող եք օգտագործել հումքի պտուղները, բայց շատ համեղ - շաքարավազ եւ դարչինով: Խնձորները փափուկ եւ նուրբ են, յուրահատուկ համով: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս ընտրելու acidic սորտերի, որոնք հիանալի համընկնում են շաքարի հետ:

Բաղադրությունը `

• խնձոր - 5-6 կտոր;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• դարչին `եռամսյա թեյի գդալ կամ պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Խնկել խնձոր, կտրել հատիկներ:
2. Ավելացնել շաքարավազ եւ դարչին, խառնել: Խնձորը շաքարավազի հետ շփվելու համար, մինչեւ նրանք փափուկ լինեն:
3. Cool, դրեց տափակ տորթեր:
4. Ձեւ "ծրարներ", տապակել:

Պլացիններ կաթնաշոռով եւ կանաչիով

Քաղցր պղպեղով պաստառները նույնպես պատրաստված են երկու տարբերակով `քաղցր, մեղրով կամ շաքարով, ինչպես նաեւ աղցան` կանաչապատման հավելումով: Լրացնելու համար կարող եք ցանկացած ճարպի կաթնաշոռ ընդունել, կարեւոր է, որ այն հեղուկ կամ թթված չէ: Խմորի մեջ ցանկալի է ավելացնել ճաշի գդալ, հակառակ դեպքում դա չափազանց չոր է, եւ դժվար կլինի խառնել:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• սոխ - 1 փաթեթ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ձու - 2 կտոր;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Եթե ​​դուք ընտրեցիք մոլդովական պլասիդների `աղի լցոնման բաղադրատոմսը, ապա պետք է քաղցին քաղել կանաչիով, ավելացնել հում ձու, պղպեղ: Քաղցր - շաքարավազի կամ մեղրի համը ճաշակել:
2. Խառնել խմորը, տափակ տորթերի մեջ:
3. Տեղադրեք լցոնումը, ձեւավորեք քառակուսի:
4. Տապակել:

Placinds հետ կաղամբով

Recipe placinds հետ կաղամբով ունի մի քանի տարբերակներ: Ամռանը ավելի լավ է պատրաստել տապակած կամ շոգեխաշած կաղամբով լցոնումներ, հավասար մասերում կարող եք աղացած միս պատրաստել: Ձմռանը, երբ այս բանջարեղենը պակաս հյութալի է, մոլդովական ավանդական պլասիդները պատրաստված են թթու կամ մարինացված: Խմորին խորհուրդ է տրվում ավելացնել 2 գդալ յուղ, այնպես, որ այն ավելի մեղմ է եւ չի քանդվում:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբ կվասեննու սեղմում է ծովախեցգետին:
2. Տապակել սոխի մեջ, կաղամբ ավելացնել, հանել 5 րոպե: Զովացրեք այն:
3. Բարակ տորթերի ձեւը, լցնում են լցոնումները, կուրորեն «վերափոխելու»: Տապակել:

Պլանավորված պղպեղով

Մեկ այլ ավանդական ռումինացի եւ մոլդովական բաղադրատոմսը տեղադրված է բրինձով: Ամենատարածված տարբերակը կանաչիով է, բայց կարող եք ավելացնել խաշած ձու, կաթնաշոռ եւ պինդ պանիր: Համեղ պանրի հետ ամենից շատ համեղ բանը, պարզապես անհրաժեշտ է մի քիչ սեղմել: Կոշտ պանիրը կեղեւ է ծղոտի վրա, չափազանց փափկված կաթով:

Բաղադրությունը `

• brynza - 400 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ձու - 4 կտոր;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Փափուկ պանիր, հունցել, ծանր ռուբլի: Աղ:
2. Ձու եփել, նուրբ փաթաթել, խառնել բրնձի հետ:
3. Խառնել սալոր, ավելացնել խառնուրդը:
4. Քաշեք տորթերը, տարածեք լցոնումը, ձեւավորեք հրապարակներ:

Ինչպես պատրաստել մոլդովական վրձիններ վառարանում:

Թխում սիրահարները պետք է ընտրեն խմորիչ խմոր , ապա միայն պետք է պատրաստել վառարանների վառարանում: Այդպիսի բաղադրատոմսի համար հարմար է ժապավենների ձեւը, որպեսզի արտադրանքը լավ թխած: The լցոնումը կարելի է ընտրել ցանկացած, բայց առավել համեղ է cooking է ջեռոցում կոչվում է խնձորի քաղել, ինչպես նաեւ ավելացնելով շաքարավազ եւ վանիլին:

Բաղադրությունը `

• չոր խմորիչ - 5 գ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ջուր 400 մլ;
• ալյուր - 800 գ;
• խնձոր - 5 կտոր;
• վանիլին - 50 գ;
• կաթնաշոռ - 500 գ

Նախապատրաստում

1. Խմորից, ջուրից, շաքարը եւ ալյուրը խմորն են խմում: Խմորը պետք է թարմացվի 20 րոպե:
2. Ձեւավորում գնդակներ:
3. Խնձորները շփեք, շաքարավազով շաղ տալ:
4. Խտացրեք տորթեր, յուղ:
5. Դրեցրեք լցոնումը, տորթը գլորում է ամբողջ երկարությամբ:
6. Թեքեք, դրեց սաղավարտի թխում թերթիկ:
7. Քսել հում ձվի հետ:
8. Թխել 35 րոպե 200 աստիճանով:

Խորոված պլացիններ - բաղադրատոմս

Պատրաստելու ամենադժվարը պլատինն է տապակած խմորից, որը պատրաստվում է խմորով կամ յոգուրտով: Սակայն շատ ժամանակ պետք է ծախսել մի քանի շերտերի ձեւավորման վրա: Փորձառու խոհարարների կարծիքով, առավել համեղ մոլդովական բազմամակարդակ պլազիդները ձեռք են բերվում պանրով սխտորով լցոնումներով:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• ֆետայի պանիր `200 գ;
• սխտոր փոշի - 50-100 գ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ռեհան - 1 փունջ:

Նախապատրաստում

1. Պանիր կտրեց, կաթնաշոռով խառնել:
2. Ավելացնել աղ եւ սխտոր փոշի, ծեծված ձու, թակած կանաչի:
3. Խառնել ամբողջովին:
4. Խմորը հարված է բարակ շերտով, մինչեւ 1 մմ հաստությամբ:
5. Կառուցել կիսաֆաբրիկատների կեսը նավթով, ծածկել երկրորդ կեսը, թաղանթը քսել: Կրկին քսեք շերտը եւ կափը: Կրկնել կարգը, մինչեւ այն հասնի 5-6 շերտ:
6. Squat սեղմում մի փոքր հետ շարժակազմ pin.
7. Փոխանցել բոլոր տարրերը թխում սկուտեղի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը պտտվում է պատառաքաղով:
8. Լվանալ հալված կարագով:
9. Թխել 250 աստիճանով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Պավառներ lavash

Քանի որ խմորի պատրաստումը ժամանակ եւ փորձ է, շատ տնային տնտեսուհիները հայտնաբերել են արագ շաքարավազի բաղադրատոմսեր ` պիտայի հաց եւ դդում: Այս բանջարեղենը արագ պատրաստված է, յուրօրինակ համ է տալիս: Դուք կարող եք ավելացնել կաթնաշոռը խառնուրդին: Դդումը ավելի լավ է կանխարգելելու համար, քանի որ պիտայի հացը շատ ավելի արագ տապակված է, քան խմորի արտադրանքը:

Բաղադրությունը `

• լավաշ - 2 տերեւ;
• դդում - 35 գ;
• շաքար `7 թեյի գդալ;
• ձու - 2 կտոր;
• դարչին `20 գ:

Նախապատրաստում

1. Դդմի խիտ, 5 րոպե շաքարավազ եւ դարչինով:
2. Կտրեք պիտայի հացը 4 մասի մեջ:
3. Բաղադրեք ձվերը շաքարով:
4. Կես կիտրոնի հացը դդում է դրված, թերթի երկրորդ կեսը ծածկել, թեթեւակի սեղմել:
5. Ձիթապտուղով խառնել, տապակել կրեմի եւ արեւածաղկի յուղերի խառնուրդով: