Անակնկալ եւ ընտանեկան ախորժելի խնձորի խնկով լցված բարակ խմորից պատրաստված նուրբ աղանդեր: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք առանց այն, որ չխառնեք ավանդական վիեննային շտդուդելը:
Recipe for Viennese strudel
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ջրի ֆիլտրացված - 50 մլ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- չամիչ - 100 գ;
- խնձոր - 1 կգ;
- շաքար - 100 գ;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- թակած նուշ - 75 գ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `125 գ;
- հիմք փոքր դարչին - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել վիեննային շտրուդելը: Այսպիսով, լցնել ալյուրը մի գավաթ, լցնել մի փոքր տաք ջուր, մաղել ձվերը եւ հալված կարագը: Մենք խառնենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել եւ կտրել խիստ խմոր: Դրանից հետո մենք դնում ենք գնդից, յուղազերծում ենք բուսական յուղով, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ թողնում այն 1 ժամ: Այս անգամ մենք մաքրում ենք խնձորներ, շերտերով կտրում դրանք, լիմոնի հյութ լցնել եւ ավելացնել նուշներով նուշով: Խեցգետին սպիտակ հաց տապակել մինչեւ ծիրանի: Խմորը լավ սեղանի վրա ծեծի է ենթարկվել, իսկ հետո վերարկուել բարակ շերտ ալյուրի ցրված սրբիչի վրա: Լվանալ շերտը հալված յուղով, ապա թթվասեր, ցրտահարել հացը եւ տարածել լցոնումը `ավելացնելով դարչին եւ շաքար: Օգտագործելով սրբիչով գլորում գլորի վրա խմոր եւ դրեց այն յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա: Մենք խմում ենք Վիեննայի խնձորի շտրուդելը մոտ 45 րոպե նախապես ջեռոցում: Այնուհետեւ ուշադիր եղեք այն, զովացրեք այն, զարդարեք այն փոշիով եւ ծառայեք սեղանին:
Recipe համար Viennese strudel խնձորով
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 300 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 150 գ;
- Ground փոքր դարչին `համտեսել;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- վանիլին;
- աղացած հացաթխում - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Վիեննայի խնձորի շտրուդելի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ընկույզերը մանրացված են բլենդերի մեջ, եւ խնձորը լվանում, վերամշակվում եւ կտրվում է կտորներով: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք սերմերը եւ պտուղը խորտակում ենք խորքերում: Դրանից հետո տապակել նրանց կարագի մեջ 1 րոպե