Ինչպես կարող է եգիպտացորեն պահպանվել:

Պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է օգտագործել աղցաններ պատրաստելու եւ որպես զարդարանք պատրաստելու համար: Սակայն այս արտադրատեսակների հսկայական բազմազանությունը տարբեր արտադրողների ճյուղերում միշտ չէ, որ անվնաս է կոնսերվանտների, բուրավետիչների եւ այլ անհարմար բաղադրիչների օգտագործման պատճառով: Այս տհաճ պահը շտկելու համար հնարավոր է, պատրաստել պատրաստի պահածոյացված տան պայմաններում:

Եգիպտացորենը վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնք պարունակում են շատ սպիտակուցներ եւ նվազագույն բնական թթվայնություն: Հետեւաբար, պահպանելով այն, դուք պետք է ավելացնեք քացախ, կիտրոնաթթու կամ լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք պարունակում են բնական թթուներ, ինչպիսիք են կիտրոնը կամ կրաքարը: Առանց դրանց ներկայության պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է միայն ավտոկլավով ստերիլիզացվել `քառասուն րոպեի ընթացքում 116 աստիճանով: Հակառակ դեպքում ռիսկը զարգանում է պահածոյացված սպորի օրգանիզմների զարգացման համար, որոնք կարող են հանգեցնել բակտերիային աղտոտմանը:

Ձմռանը բերքահավաքի համար հարմար են քաղցր եգիպտացորենի սորտերի կաթնային կամ կաթնային մոմի հասունությունը: Հավաքած երիտասարդ կծկումները պետք է մշակվեն տասներկու ժամվա ընթացքում, այնպես որ պետք է պահպանել միայն քաղված հյութը:

Ստորեւ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահպանել եգիպտացորեն տանը եւ տալ բերքահավաքի ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պահպանել քաղցր երիտասարդ եգիպտացորեն ձմռանը տանը:

Բաղադրությունը `

Հաշվարկման համար մեկ կես լիտր բանկա:

• երիտասարդ եգիպտացորենի կտորներ - 2-3 հատ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• շաքար - 2 թեյի գդալ;
• քացախ 9% - 1 աղցան գդալ:

Նախապատրաստում

Մենք մաքրում ենք եգիպտացորենը հացից եւ խոզի միսից, դրանք ավելացնում ենք տուփի մեջ, լրացրեք ջուրը այնպիսի քանակությամբ, որը ամբողջովին ծածկում է կոբը: Ավելացնել աղ, համտեսելուց հետո եւ եռալից հետո մենք երեսուն կամ քառասուն րոպե եփել: Այնուհետեւ քսում է ջուրը եւ եգիպտացորենը թողնել: Այժմ կրճատեք ականջներից հացահատիկը եւ կցրեք մաքուր կես լիտր բանկաների մեջ, լրացնելով դրանք «կախովի մեջ»: Յուրաքանչյուր տապակում լցնել աղը, շաքարավազը եւ քացախը, ըստ վերը նշված բաղադրատոմսի, եւ լցնել եռացող մաքրված ջուրը:

Մենք կափարիչները պահում ենք թիթեղի կափարիչներով եւ որոշում ենք տաք ջրով տարան: Ստերիլացրեք միջին ջերմության վրա երեք ժամ: Ոչ, մենք չենք սխալվում, այս ժամանակահատվածը ստերիլիզացման ժամանակ է, որը պահանջվում է ամբողջ տարվա համար պատրաստված եգիպտացորենի համար, առանց տհաճ անակնկալների:

Ժամանակն անցելուց հետո մենք կափարիչները դնում ենք կոպերի վրա եւ թաքցնում դրանք ջերմ պատշգամբի տակ, դրանք փաթաթելով, այնպես, որ նրանք մնում են ջերմ:

Ինչպես խնամել երիտասարդ եգիպտացորենը:

Բաղադրությունը `

Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `

• երիտասարդ եգիպտացորենի կտորներ `5-7 կտոր;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
• քացախ 9% - 25 մլ:

Նախապատրաստում

Երիտասարդ շաքարի եգիպտացորենի խոզերը մաքրվում են husks եւ stigmas- ից եւ լվացվում են ցուրտ եռացրած ջրով: Մենք դրանք լավ լվացվեցին երեք լիտր բանկա, լցնել աղը, շաքարավազը եւ քացախը վերը նշված բաղադրատոմսով եւ լցնել ցուրտ եռացրած ջուրը: Մենք կափարիչը կափարիչով գցում ենք կոնտեյներով ջրի մեջ եւ մի ժամվա ընթացքում լիարժեք եռացող պահից ստերիլիզացված: Այնուհետեւ գլորում է գլխարկով եւ թաքցրեք այն ջերմ պատշգամբի տակ, մինչեւ այն ամբողջովին սառը լինի, դարձնելով այն անկումը:

Cooled բանկա պահվում է թույն մութ տեղը:

Եգիպտացորեն ուտելուց առաջ մենք կարող ենք մի քանի րոպե մնալ եռացող ջրի մեջ: