Նռան նուկլյուլինները օգտակար հանածոների եւ վիտամինների իրական պահեստ են: Այս հատապտուղը հնագույն ժամանակներից օգտագործվում է բժշկության, կոսմետոլոգիայի եւ, իհարկե, ճաշ պատրաստելու մեջ: Մսով, բանջարեղենով եւ կանաչի հատիկով համադրությամբ չի կարելի անտարբեր մնալ ցանկացած գուրմանից: Եկեք ձեզ հետ քննարկենք նուռով աղցանների պատրաստման բաղադրատոմսերը:
Նռանով եւ հավով սալաթ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- cedar ընկույզ - համտեսել;
- նռան - 0.5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր «Parmesan» - 50 գ;
- բնական յոգուրտ `լիցքավորման համար;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եւ ձու եփել առանձին, մինչեւ եփած աղացած ջրի մեջ, ապա լավորեն թակած: Սոխը մաքրվում է, խառնվում է կես օղակներով եւ տապակված ձիթապտղի յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ փոխանցեք այն առանձին ամանի մեջ եւ թող տաք սենյակային ջերմաստիճանը: Պանիրը կեղեւ է ծղոտի վրա, իսկ նուռի սերմերը բաժանվում են կեղեւից: Այժմ անցեք թափանցիկ ապակու աղցանների շերտերը հետեւյալ հաջորդականությամբ դնելով. Առաջին անգամ խաշած հավի ֆիլե, տապակած սոխ, նռան սերմեր, ապա մայրու ընկույզ, քերած պանիր եւ նռան: Յուրաքանչյուր շերտը լցված է մայոնեզով եւ պատրաստել աղով նուռով մի քանի ժամվա սառնարան, որպեսզի այն ավելի լավ լինի:
Նռանով եւ միսով աղցան
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 400 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `200 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- նռան - 0.5 հատ:
Նախապատրաստում
Միսը խաշած է աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփած, ապա սառեցրած, չորացրած եւ կտրվի փոքր մանրաթել: Մի ամանի մեջ խառնել սխտորը, սեղմված միջոցով մամուլը, թակած մաղադանոսը եւ թթվասերը: Մենք այս սոուսը լցնում ենք միսով եւ սառեցրեցինք 1 ժամով: Ծառայելուց անմիջապես առաջ, կերակրեք աղցան տավարի մսով , բաժանիչների համար, զարդարել գունդը `նռան սերմերը:
Կաղամբով եւ նուռով աղցան
Բաղադրությունը `
- Բրյուսելի ծիլերը `300 գ;
- սամիթ - համտեսել;
- նռան - 0.5 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- նուշ - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, Բրյուսելները մանրակրկիտորեն լվանում են, չորացնում, կտրում են կես երկայնքով եւ ներծծվում են նիհար ժապավեններ ձեռք բերելու համար: Fennel կտրված է կես օղակների, եւ խնձոր են կտրել մեջ փոքր շերտ. Հիմա վերցրեք նուռը, մաքրել այն եւ ընտրեք բոլոր ձավարեղենը: Այնուհետեւ մենք դնում ենք բոլոր բաղադրիչները խորը ափսեի կամ աղցանների գդալով, ավելացնել նուշը, կիտրոնի հյութով շաղ տալ, սեզոն ձիթապտղի ձեթով եւ խառնել աղցանները ձեռքով: Սառը սառնարանից մի քանի ժամ հեռացնում ենք աղցանը , որպեսզի կիտրոնի հյութը կլանվի եւ փափկացնի այն:
Bon appetit!