Բուսական շոգով հարուստ սպիտակուցը կարող է ավելին լինել, քան միսը փոխարինել բուսակերների հետ, կամ ավելացնել սննդային միսը: Լոբի տարբեր տեսակներ թույլ են տալիս պտուղը տարբեր ձեւով պատրաստել բանջարեղենի եւ սոուսների առատությամբ, որը կարող է ավելացվել ճաշատեսակին:
Բուսական շոգեխաշել լոբիով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- նեխուր - 4 բխում;
- գազար - 4 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպիտակ գինի - 100 մլ;
- լոլիկ - 800 գ;
- հյութ եւ կիտրոնի կեղեւ 1;
- բանջարեղենի արգանակ - 700 մլ;
- պահածոյացված լոբի - 800 գ;
- ուրվական, ուրց - փունջ:
Նախապատրաստում
The brazier- ում մենք յուղ ենք տալիս միջին ջերմության վրա: Տապակել այն մանրացված նեխուրով , գազարով, խառնելով 7-8 րոպե: Ավելացվում ենք օղակների կտրված հատվածների սպիտակ մասը եւ շարունակելու պատրաստել 3-4 րոպե: Այնուհետեւ լցնել բանջարեղենը գինով, ավելացնել սխտորը մամուլից անցնել եւ սպասել մինչեւ ավելցուկային հեղուկը գոլորշիացվի:
Ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրված լոլիկները, կիտրոնի բույրը հյութի եւ բուսական արգանակի հետ : Tushim միասին 30-35 րոպե միջին ջերմության վրա, անընդհատ բորբոքելով: Երբ բանջարեղենը դարձել է փափուկ, ավելացնել լոբի, քերել, ուրց եւ շարունակել պատրաստել եւս 5 րոպե: Բաղադրություն ունեցող լոբի ռագուդը պատրաստ է ծառայել:
Շոգեխաշել հավի եւ լոբիով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ -1 tbsp. գդալ;
- տնական հավի երշիկ - 350 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պահածոյացված լոբի - 250 գ;
- լոլիկ սեփական հյութում `500 գ;
- հավի արգանակ - 500 մլ;
- գանգուր կաղամբ - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
The brazier մենք տաքացնում է ձիթապտղի յուղ եւ տապակել դրա վրա տանը կտրված հավի երշիկ cut մեջ մեծ օղակների. Երբ երշիկի կտորները խաշվում են, մենք դնում ենք թակած սխտորով եւ շարունակելու պատրաստել եւս 2 րոպե: Մենք դնում ենք մսով լոբի մսով, մենք ամեն ինչ լցրինք արգանակով եւ լոլիկով մեր հյութում: Մենք տաքացնում ենք հեղուկը բրնձի մեջ, բարձր ջերմության մեջ բարկանալով, մեծածավալ կաղամբ, աղ, պղպեղ `ավելացնելով եւ նվազեցնել կրակը: 5-7 րոպե անց լոբի եւ կաղամբով շոգեխաշածը պատրաստ կլինի:
Շագանակագույն կանաչ լոբիով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- string լոբի - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լոլիկ սեփական հյութում `500 գ;
- քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
- քիմիա - 1/4 թեյի գդալ;
- դարչին - 1/4 թեյի գդալ գդալ;
- կարմիր պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- կրաքարի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Տաք ձիթապտղի յուղի տապակով կտրատած սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սխտոր, քրքում եւ տապակել 2-3 րոպե սոխը: Սոխին ավելացնել հավի ֆիլեները, աղը, պղպեղը, քիմինը, կարմիր պղպեղը եւ դարչինը: Հավ պատրաստելուց հետո ավելացրեք լոլիկ, ջուրը ծածկելու համար, եւ հեղուկը լցնում է եռալ: Թռչել միսը 45-50 րոպե: Լոբի արագ տապակվում են առանձին տապակած տապակով, ապա ավելացնում են շոգին:
Եթե դուք ցանկանում եք լոլիկով լոլիկով պատրաստել բազմատեսակ, ապա անմիջապես դրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ պատրաստեք «Quenching» ռեժիմում 40 րոպե:
Լոբի շոգեխաշարի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `200 գ;
- ձիթենու սունկ - 200 գ;
- տավարի միս `750 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպիտակ չոր գինի - կես դար:
- սպիտակ լոբի (պահածոյացված) - 450 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Առանձին տապակած տավարի մեջ, տապակել միս, սունկ եւ սոխ, գազարով: Երբ շաքարավազից ավելցուկային խոնավություն է առաջանում, մենք դրանք դնում ենք տապակած տապակած գազարով եւ սոխով, խառնիչ եւ շագանակագույն: Խորացված միսը նաեւ տապակված է մինչեւ ոսկե դարչնագույն, այնուհետեւ այն դնում է բանջարեղեն եւ սնկով: Լրացրեք ճաշատեսակը գինիով, ավելացնել սխտորը եւ սպասեք, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Հաջորդը, մենք դնում ենք տապակած տապը կտրատած լոլիկն ու լոբի: Շոգեխաշելուց հետո մինչեւ լոլիկի հյութը հալեցնում եւ սեզոն է ճաշակել: Ragout- ը լոբի եւ մսի հետ պատրաստ է: