Սնկով մակարոնեղենը գերազանց ճաշատեսակ է, որը արժանի է ամենաբարձր գովասանքի: Դրա տպավորիչ սննդային հատկանիշները թույլ են տալիս բավարարել քաղցածին որակապես, մարմնին լրացնելով անհրաժեշտ տարրերով, եւ չափավոր կալորիականությունը կփրկի գործչի խոհեմությունը:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սնկով:
Սնկով մակարոնեղենը կարելի է լացոնիկորեն պատրաստել առանց խոհարարական հրճվանքների կամ բոլոր առումներով օրիգինալ ճաշատեսակներ պատրաստել, որը տոնական միջոցառման համար արժանի տարբերակ կլինի:
- Մակարոնեղենը խաշած է կաթսայի մեջ, աղած ջուրով, ալտենե նահանգին, որից հետո այն թափվում է քամոց եւ թույլատրվում է քանդել:
- Առանձին պատրաստել սնկով, եռացնելով կամ տապակել այլ բաղադրիչներով, բանջարեղենով, կծու հավելումներով:
- Հաճախ սնկային զանգվածը համալրվում է հեղուկ լոլիկով կամ յուղալի բաղադրիչով, ստանալով ախորժելի սոուս, որը կպարգեւի մածուկը առավել համեղ եւ բերանի-ջրող:
- Եթե ճաշատեսակը ուղեկցվում է հեղուկ սոուսով, ապա մակարոնեղենը ցանկալի է ընտրել գանգուր գոտիով մակերեսի հետ, որը ավելի լավ կպահպանի այն:
Պանրով սոխով պանրով կարկանդակի սոուսով
Առավել համեղ է անտառային սնկով մակարոնեղեն, հատկապես, եթե դուք ավելացնում եք յուղալի սոուս: Կատարյալ ընտրություն `անուշահոտ սունկ, որը կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված: Նրանք չպետք է լվացվեն, այլ միայն կեղտից եւ փոշուց անձեռոցիկով մաքրվեն կամ, անհրաժեշտության դեպքում, վերին շերտը մաքրելու դանակով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սնկով եւ մակարոնեղեն `250 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- յուղ - 60 գ;
- կրեմ - 350 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Նրբացիր մակարոնին, յուղի եւ աղի ավելացման հետ, լցնել լիճը, թողնել կես բաժակ, տալ քացախ
- Տապակել սոխը սխտորով, կրեմի կարագի մեջ, ավելացնել թակած սնկով, տապակել 5 րոպե:
- Պյուրեղեն, կիտրոնի հյութ, սեզոն `համտեսել, tantalize 4 րոպե:
- Լցնել տապակած մեջ, սոուսում դնել պանրով:
- Սպիտակ սունկով մատուցվում է մակարոնեղեն անմիջապես մաղադանոսով:
Մակարոնեղեն Ալֆրեդո հավի եւ սնկով
Ճաշատեսակի հաջորդ տարբերակը իտալական խոհանոցի առանձնահատկությունն է: Սոուսով մակարոնեղենի համար պատրաստվում է առանձին տապակած հավի կրծքավանդակի հավելումը, որը թույլ է տալիս ստանալ բավարար եւ հավասարակշռված սննդամթերքներ, իբրեւ ժամանակի իտալական ռեստորան Ֆետուչինինի Ալֆրեդոյի հորինել:
Բաղադրությունը `
- սնկով եւ մակարոնեղեն `250 գ;
- հավի կրծքամիս - 300 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտոր - 7 ատամներ;
- կարագ եւ բուսական յուղ - 60 գ;
- կրեմ - 400 մլ;
- Oregano եւ սեւ գավաթ պղպեղ - յուրաքանչյուր 1,5-2 տ.մ.
- աղ, կեղեւավորված Փարսեսան:
Նախապատրաստում
- Խաշել մակարոնեղենը:
- Fry թակած հավի կրծքամիսը բուսական յուղի վրա, ապա սնկով:
- Առանձին կտրատած կտրատված սոխ եւ սխտոր կարագի մեջ:
- Կրեմը կրեմ մեջ լցնել, հավի եւ սնկով կերակրել, սեզոնին համտեսել, մակարոնեղեն խառնել:
- Խոհարարական Parmesan պանիրով հավի եւ սնկով տաք մակարոն ծառայեց:
Մակարոնեղեն խոզապուխտով եւ սնկով
Անսպասելիորեն համեղ եւ սննդարար մակարոնեղեն սնկով եւ սերուցքով, եթե դուք խմեք խոզապուխտով: Բաղադրիչները պարզապես կարող են կրճատվել եւ ավելացնել մակարոնեղենի սոուսը, մինչեւ սնկով պատրաստել մինչեւ պատրաստ: Մրգերի լրացուցիչ համը կտրվի մինչեւ նախքան տապակած սնկով եւ խոզապուխտի շերտը, մինչեւ կարմրություն:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- խոզապուխտ եւ սունկ - 150 գ;
- սոխ - 80 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- յուղ - 70 գ;
- կրեմ - 350 մլ;
- ալյուր - 40 գ;
- աղ, մշկընկույզ, խոտաբույսեր, պարմեզան:
Նախապատրաստում
- Խաշել մակարոնեղենը:
- Առանձին սնկացրեք սոխով եւ սխտորով եւ խոզապուխտով:
- Համակցեք բաղադրիչները համընդհանուր տապակած մեջ, որտեղ ալյուրը նախաշերտված է:
- Լցնել լցնել կրեմով, սեզոնի սոուսով աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, տաք 3 րոպե, դնել մակարոն:
- Ծառայել մակարոնեղենի խոզապուխտով եւ սնկով տաքով, լրացնելով կանաչի եւ պարմեզանով:
Պաղպաղակ սնկով եւ պանիրով
Պանրով պատրաստված մակարոնեղեն սնկով եւ պանիրով, ըստ հետեւյալ բաղադրիչի, գոհ կլինի հարուստ քսուքային համից `ձեռք բերելով պանիր: Սոճի սիսեռը կարող է ամրապնդվել `ավելացնելով այլ համեմունքներ եւ համեմունքներ: Սոճի խտությունը հեշտությամբ կարգավորվում է մակարոնի արգանակի կամ տաք յուղի ավելացման միջոցով:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- սունկ - 450 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 70 մլ;
- սերուցքի պանիր `220 գ;
- արգանակ, արգանակ կամ ջուր - 0.5 բաժակ;
- աղ, համեմունքներ, դեղաբույսեր, պարմեզան:
Նախապատրաստում
- Խառնել մակարոնեղենը, արտահոսել, արտահոսել:
- Սնկով սնկով ձեթը, ավելացնել սոխը, տապակել 5 րոպե:
- Ավելացնել պանիր, արգանակ, համեմունքներ, կանաչիներ, տաքացնել մինչեւ եռալ:
- Նախքան սոուսով եւ սնկով խառնել կիտրոնի մատուցումը, շաղ տալ պանրով:
Carbonara մածուկ սնկով
Հատուկ համը սնկով մակարոնեղենն է, եթե դուք պատրաստում եք այն յուղալի սոուսով, աղացած ապխտած բեկոնով: Գարնանային սեւ պղպեղի ձեւով համեմունքների համադրություն կարելի է ընդլայնել `ավելացնելով իտալական կամ Provencal դեղաբույսերի, չորացրած սխտորի կամ այլ համեմունքների ընտրությունը:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- սունկ - 250 գ;
- բեկոն ապխտած - 100 գ;
- սոխ - 70 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- կրեմ - 300 մլ;
- արգանակ, արգանակ կամ ջուր - 0.5 բաժակ;
- աղ, համեմունքներ, դեղաբույսեր, պարմեզան:
Նախապատրաստում
- Եփել մակարոն:
- Տապակել առանձին սնկով սոխով եւ բեկոնով տապակի մեջ:
- Սնկային podjarku- ի կրեմով, սեզոնում, տանջվել է 2 րոպե:
- Տաք մակարոնեղեն տարածվում է ճաշատեսակի վրա, ցորենի հետ շաղված եւ սոուսով լցնում:
- Պաղպաղակ խոզապուխտով եւ սնկով կդառնա ավելի համեղ, եթե պարարտանյութով եւ կանաչիով համեմված:
Մակարոնեղեն բաղադրատոմսը աղացած միսով եւ սնկով
Արագ եւ ոչ թե պատրաստված մակարոնեղեն աղացած միսով եւ սնկով, բայց պարզվում է, շատ ախորժելի, սննդարար եւ սննդարար: Մի մեծ տարբերակ, որ որակյալ եւ հարգելի տղամարդկանց կերակրելու համար: Թթվասերը կարող են փոխարինվել միջին ճարպային բովանդակության հեղուկ կրեմի մի մասով, իսկ ջուրը բացառելով բաղադրիչների բաղադրիչներից ջուրը:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- աղացած միս եւ սունկ - 250 գ;
- բեկոն ապխտած - 100 գ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 40 մլ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 70 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել անձրեւի սոխը սոխով եւ սնկով համեմ, տապակել համեմունքը եւ ավելացնել կանաչի գործընթացը:
- Միացրեք սնկային խառնուրդը եւ միսը, ավելացնել թթվասեր, ջուր, աղ եւ պղպեղ:
- Թխել սոուսով 5 րոպե, ապա խառնել պատրաստի մակարոնեղենով եւ ծառայել:
Մակարոնեղեն լոլիկով եւ սնկով
Պաղպաղակ սնկով, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, բաղադրյալ ճաշատեսակ է, որը կարող է ծառայել նիհար սեղանին կամ ընդգրկվել բուսական մենյուում: Սոուսը այս դեպքում պատրաստվում է լոլիկով, որոնք կարելի է վերցնել թարմ պղպեղով եւ պահածոյացնել իրենց հյութով:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- լոլիկ եւ սունկ - 300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել սնկով սոխը, մինչեւ խոնավության գոլորշիները եւ թեթեւ շիկնել:
- Ավելացնել թակած լոլիկ, սխտոր, տապակել զանգվածը եւս 7 րոպե:
- Ներդրեք տապակած խնկացրած սպագետտի, մի քանի րոպե տաքացրեք:
- Տոմատի սոուսում սնկով սննդամթերք մատուցելիս խոտաբույսերով համեմված են:
Մանր կտրատած խառնուրդներ եւ սնկով
Հաջորդ բաղադրատոմս ծովամթերքների երկրպագուների համար: Ծովախեցգետինը կարող է համալրվել միսսի հետ կամ նույնիսկ վերցնել սառեցված ծովային կոկտեյլը, որը կերակուրը ավելի ինքնատիպ եւ նուրբ է դարձնում: Ընդգծեք բաղադրիչի ռեհանի համը, ավելացրեք սոուսին ճաշ պատրաստելու ընթացքում եւ սալիկի գագաթին, երբ մատուցվում է:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն եւ ծովախեցգետին `250 գ;
- սունկ - 200 գ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 50 մլ;
- կրեմ - 250 մլ;
- ալյուր - 20 գ;
- աղ, համեմունքներ, Պրովանսալ խոտաբույսեր, Parmesan, չոր եւ թարմ ռեհան:
Նախապատրաստում
- Տապակել սխտորով յուղի մեջ, սունկ դնել, տապակել մինչեւ լույսի կարմրությունը:
- Ավելացրեք խնձորները, տապակել մի քանի րոպե, լցնել կրեմով:
- Սեզոնի սոուսը չորացրած ռեհանով, խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով եւ մանանեխով միացրեք ալյուրը, խառնել, մի քիչ ջերմացնել, եփած մակարոնեղեն ավելացնել:
- Ծովամթերք եւ սնկով մակարոնեղեն մատուցելիս այն համալրվում է ռեհան տերեւներով:
Պաղպաղակ սնկով եւ պեստոյի սոուսով
Պաղպաղակ սնկով, բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետեւյալ կերպ, մատուցվում է պեստոյի սոուսով ռեհան , սխտոր, ձիթապտղի յուղ, պարմեզան եւ սոճու ընկույզ: Այն կարելի է պատրաստել շերտով, այնուհետեւ փոխանցել մի բանկա եւ առաքվել մինչեւ սառնարան, մինչեւ հաջորդ ճաշը կամ այլ ուտեստների համար:
Բաղադրությունը `
- Մակարոնեղեն եւ սունկ - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ռեհան թարմ - 50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- Cedar ընկույզ - 1 բուռ;
- Parmesan - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխը թակած սնկով, համեմունքի մեջ համտեսել, ավելացնել մակարոնեղենը, ջերմացնել, ավելացնել մի քիչ արգանակ:
- Չորացած ընկույզը համեմունքի մեջ, միացրեք ռեհանով, պարմեզանով եւ կարագով բլենդեր, խառնել մինչեւ առավելագույն միասնականությունը:
- Ավելացնել մակարոնի հետ սնկով 3 tbsp. սոուսով գդալներ, խառնել եւ անմիջապես ծառայել:
Պաղպաղակ սնկով եւ սմբուկով
Սիրված ճաշատեսակի մեկ այլ հեշտ տարբերակ, որը կբավարարի առողջ մենյուի պահանջները կամ կպարունակի եփած մակարոնեղենով տապակած սնկով եւ սմբուկով ուտելու համար: Որպես լոլիկի բազա, օգտագործվում են լոլիկ իրենց սեփական հյութի կամ թարմ լոլիկի մեջ, մաքրելով դրանք մաշկից, կտրելով կամ blending է blender.
Բաղադրությունը `
- Մակարոնեղեն եւ սունկ - 250 գ;
- սմբուկ - 350 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- լոլիկ իրենց հյութում `450 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- աղ, համեմունքներ, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտուղը միջին չափի կտրատել, ավելացնել աղը եւ 20 րոպեից հետո վազել եւ շագանակագույն յուղել, ավելացնելով սխտորը վերջում:
- Առանձին սնկով տապակել, տեղափոխել կապույտ:
- Ավելացնել grated լոլիկ հյութով, հագնվում է սոուս համտեսել, շոգեխաշել է 2 րոպե:
- Խաշել մակարոնեղենը եւ այն ծառայել եփած սոուսով:
Մակարոնեղեն սնկով մոլիբդենով
Մեկ քայլով արագ եւ հեշտությամբ սոխով պատրաստված մակարոնեղենը պատրաստված է թթվասերի սոուսում `բազմատեսակ: Ճաշատեսակի համը կարող է տարբեր լինել, երբ սաղմոնով տապակած բանջարեղենը, միսը կամ այլ բաղադրիչները ավելացնելով: Ջուրը կարող է ավելի կամ պակաս լինել, կախված մակարոնի որակից: Ավելի մեծ քանակությամբ խառնվում է «խմորի» վրա, բացակայողը ավելանում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 300 գ;
- սունկ - 450 գ;
- յուղ - 100 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր 450 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- աղ, համեմունքներ, կանաչի, պանիր:
Նախապատրաստում
- Սնկով տապակված են «Խմորի» վրա կարագով եւ սոխով:
- Ավելացնել ջուր, սեզոն, ճաշակել, դնել չոր մածուկ:
- Պատրաստեք «Ապուր» հաղորդումը 15-25 րոպե, ավելացնել թթվասեր:
- Ծառայելիս մակարոնեղենը մատուցվում է կանաչի եւ պանրի հետ: