Բլիթներն ուտելիքը կապված են մանկական բազմաթիվ մարդկանց հետ: Համեղ ու ծաղրածուները միշտ մտնում էին մեր մայրերի խոհանոցային գրքույկը, նրանք ծառայում էին դպրոցական սրճարաններում: Թարմ բլիթներ, թարմ թթվասերով կամ հատապտուղ խմորով ցրված, ցանկացած պահի ձեզ հաճույք կպատճառի: Այսօր մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես կատարել համեղ բլիթներ յոգուրտով:
Փարթամ տապակած երշիկի վրա
Բաղադրությունը `
- խմելու յոգուրտ - 180 մլ;
- ալյուր - 200 գ;
- խմորի սոդա - պտղունց;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ լցնել չոր խմելու յոգուրտը , կոտրել ձվերը եւ լցնել շաքարավազը: Մենք խառնենք ամեն ինչ մանրակրկիտ ցցված, մի քիչ աղ, նատրիում եւ լցնել արեւածաղկի ձեթում: Այնուհետեւ փոքր մասերում լցնել ալյուրը եւ խմել խմորին, մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի: Տապակած տապը ջեռուցվում է, կարագով եւ ճաշի գդալով լցնում ենք խմորը: Երբ բլիթների մի կողմը խաշվում է, վերցնել եւ տապակել դրանք մինչեւ պատրաստ:
Գարեջուր խմելու յոգուրտ
Բաղադրությունը `
- խմելու յոգուրտ `250 մլ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- Վանիլին `համտեսել;
- թխում սոդա - 0,5 տ.մ.
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կրեմի կարագը հալեցնում է ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այժմ մենք համատեղում ենք շաքարավազի, վանիլինի, կարագի, ձվի մի բաժակ մեջ եւ լցնել մածուն: Մենք ամեն ինչ խառնել ենք եւ մի կողմ քաշվել: Երկրորդ բաժակում մենք ալյուրը մաքրում ենք, սոդա եւ թխում փոշի: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել առաջին բաժակի բովանդակությունը երկրորդ, թափահարել եւ թողնել զանգվածը 15-20 րոպե: Լցնել տապակած տապը թեթեւակի յուղով եւ խիտ խմորը տարածել գդալով: Տապակել տապակած երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք ծառայում ենք խմորեղեններ ջեմով եւ տաք թեյով, անանուխ տերեւներով:
Պաղպաղակ, յոգուրտի հետ, խմորիչով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 500 գ;
- խմելու յոգուրտ `400 մլ;
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խմեք մածուն մի քիչ ջերմացան, չոր խմորիչ, շաքարավազ եւ մի քիչ ալյուր թափեց: Ամեն ինչ խառնել եւ տաք տեղում թողնել մոտավորապես կես ժամ տաք տեղում: Եվ այս անգամ ծեծել է ձվի խառնուրդը եւ լցնել դրանք պատրաստված խմորին: Դիմել մնացած ալյուրը, ավելացնել աղը, լցնել մի փոքր ձեթ եւ խառնել: Թխել խմորը 30 րոպե, որպեսզի այն հարմար լինի եւ փարթա:
Տապակած տապը ջերմացեք, լցնել մի փոքր ձեթ, մի ճաշի գդալ խմոր եւ տապակել տապակել երկու կողմերում: Մի խմոր ավելացրեք, քանի որ բլիթները կարող են չափազանց մեծ եւ անմեղ լինել: Մենք դրել ենք պատրաստված նրբագեղությունը մի ափսեի մեջ եւ տաք ծառայում, ինչպես նաեւ թարմ թարմ, շոկոլադե օշարակ, խտացրած կաթ կամ համի համար: Խմորիչի բլիթները աներեւակայելի հոյակապ են եւ բոլորին դուր կգա առանց բացառության:
Բլիթներ յոգուրտով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- խմելու յոգուրտ `250 մլ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `50 գ;
- Գարեջրի դարչին `2 թեյի գդալ:
- ցորենի ալյուր - 150 գ;
- խմորի սոդա - պտղունց;
- հավի ձու -2 հատ;
- կարմիր խնձոր - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Apple- ը լվանում է, հեռացնում է սերմերը, կտրում է մաշկը եւ նիհար կտրված դանակով: Առանձին միացրեք ձվերը շաքարով, լցրեք ալյուր եւ աղ: Սոդա լուծված է մի բաժակ մածուն, այնուհետեւ թափեց ապրանքներին: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել, կտրել խնձորը եւ մի փոքր դարչին: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք մի քիչ բուսական յուղ եւ տապակիր միջին ջերմության մեջ տապակած տապակած տապակով խմորը տարածելիս: