Ռուսական խոհանոցում խոհանոցային բաղադրատոմսեր են տարածվում, որոնցում կարելի է հետեւել, թե ինչպես են մի քանի կերակրատեսակներ միավորել: Սրանք բոլոր տեսակի casseroles, «ծույլ» կարկանդակ եւ այլ ուտեստներ: Մենք առաջարկում ենք փորձել մի նոր հետաքրքիր տարբերակի նման բարդ բաղադրատոմսեր - pancakes հետ սոխ եւ ձու: Բանջարեղենով ավելացնելով բլիթները ավելի սննդարար եւ սննդարար կլինեն, եւ սոխը կավելացնի այս համեղ կերակուրը:
Բլիթներ, սոխով եւ ձուով, մածուն
Բաղադրությունը `
- ձու - 6-7 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- ամբողջական ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ձեթ «Ֆերմեր» - 3 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 400 մլ (2 անավարտ բաժակներ);
- կիտրոնի հյութ թարմ սեղմված - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 2 պտղունց;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 50-70 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք 2 ձու ենք դնում, մնացածը եփում է դժվարին, այն սառը ջրով դնում, հեռացնում է մակերեւույթը եւ կտրում այն բավականին մեծ: Հնարավոր է, իհարկե, ձու սերմանել եւ մանրացնել, բայց հետո դրանք ամբողջովին անտեսանելի կլինեն այգիներում: Մինչեւ ձու պատրաստելով, պատրաստեք սոխը `մաքուր, կտրված բարակ երկար կտորներով, գերադասելի է լամպի երկայնքով, եւ ոչ թե ողջ: Լույսը հալված յուղի մեջ դնել թավայի մեջ եւ սպասել, մինչեւ այն սկսում է լվանալ: Եկեք զովացնենք այն: Եղունգների խորը գավաթում թափահարեք մնացած ձվերը աղով (եթե ցանկանում եք, կարող եք պղպեղ կամ ավելացնել պտղունց չոր համեմունք), լցնել կեֆիրը, ավելացնել սոդա եւ ավելացնել ալյուրը դանդաղ: Զանգող: Պատրաստի խմորով, դրեց ճառագայթ եւ մանրացված ձու: Խառնել եւ տապակել մեր բլիթները ցածր ջերմության վրա: Շագանակագույն, սրտանց եւ շատ համեղ, այս տապակածները որեւէ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Բլիթներ խաշած ձվի եւ կանաչ սոխով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր ցորենով - 2 բաժակ;
- եռացրած կիտրոնի ձվեր - 1 տասնյակ;
- սոխի կանաչ փետուրները `1 փոքր փունջ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- չոր խմորիչ - 3 գ;
- կաթ - 70 մլ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- աղ - 2 պտղունց;
- խոզի ճարպ - 50-60 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին թքուրը դրեց `խմորիչը խառնել շաքարավազի եւ ալյուրի գդալով, լցնել նրանց մեջ, մինչեւ 40 տարեկան