Ընտանիքում ալկոհոլի պատրաստումը սովորաբար բարդ գործընթաց չէ, բայց դա չի տարածվում կոնյակների վրա: Ստորեւ մենք կխոսենք տանը պատրաստելու կոնյակի տենդենցները տարբեր ձեւերով:
Ընտանիքում կոնյակի բաղադրատոմսը
Իրական լավ խաղողի կոնյակը հատկապես հեշտ է պատրաստել տնական գինի պատրաստողներին : Մենք գցում ենք գինի պատրաստելու տեխնոլոգիան, քանի որ այն նկարագրում ենք մեկից ավելի անգամ այլ նյութերում, եւ մենք անմիջապես կգնանք գինու նյութի տարանջատմանը:
Լույսի օգնությամբ գինին լցվում է, 70 միլիոն լիտր լցնում են, շատ պարունակող վնասակար նյութեր են պարունակում, մնացածը ամրացված է ամրոցի ընկնելուց մինչեւ 30 աստիճան: Այնուհետեւ, հումքը ջրի հետ զուգակցվում է հավասար համամասնությամբ, եւ թորման գործընթացը նույնքան կրկնվում է կրկնակի: Արդյունքը մաքուր ալկոհոլն է:
Այժմ մենք դիմում ենք տան մեջ կոնյակի պատրաստման, կաղնու չիպերի վրա լուսնից: Իհարկե, եթե դուք ունեք հնարավորություն ձեռք բերել կաղնու տակառ `օգտագործել այն: Հակառակ դեպքում կարող եք անել կաղնու պես: Օձը թաղանթում է կես կես սանտիմետրի հաստությամբ, դրված բանկաների մեջ եւ բազմիցս թափվում է 42 աստիճանի թորման տակ: Խմիչքը պնդում է, որ կես տարի է նկուղում:
Ներկայիս կոնյակը կարամելացված է, որպեսզի ավելի մեղմ ճաշակ եւ պարզ գույն: 100 մլ ջրի գունավորելու համար 100 գրամ շաքարով խառնել եւ մի ափսեի մեջ դնել մինչեւ ուժեղ թեյի գույնը: Այնուհետեւ օշարակը սառը է, լցնել 30 մլ ջուր եւ 100 մլ կոնյակ, լցնել 4-5 կիտրոնաթթու ձավար եւ խստացնել կարմրել: Նմանատիպ գույնով, կոնյակն ողողված է կաթիլներով, մինչեւ ցանկալի երանգը հասնի:
Կոնյակի պատրաստում տանը ալկոհոլից
Բաղադրությունը `
- ալկոհոլ - 980 մլ;
- Կաղնի կեղեւ - 15 գ;
- պտղունց վանիլին;
- շաքար `25 գ;
- տերեւի թեյ - 10 գ;
- պտղունց հողի մուսկատ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ, սովորական է կարամել պատրաստել, որի համար շաքարավազը կարմել գույն է այրվում, այնուհետեւ լցվում է օղի եւ բոլոր մյուս բաղադրիչները ուղարկվում են: Ապա կոնտեյնը խմիչքի հետ փակ է, բաղադրիչները լավ են թափվում եւ կոնյակն անջատվում է մեկ ամսվա ընթացքում: Ինֆուզիայից հետո, ըմպելիքը զտվում է բամբակյա շղարշ ֆիլտրով:
Եթե ձեռքին մաքուր ալկոհոլ չկա, ապա օղիից տան պատրաստեք կոնյակը, ընտրեք միայն ամենաշատ փորձված եւ որակյալ ալկոհոլային արտադրանքը:
Ինչպես պատրաստել կոնյակ կոնյակի տներից:
Կոնյակն ամենաարագ ճանապարհներից մեկն է սա: Այս տեխնոլոգիայի օղի ողողված է սալորաչիրով եւ համեմունքներով, հաճելի անուշաբույր երանգներ տալով, 8-10 օրվա ընթացքում փափկացնելուց հետո, խմիչքը արդեն կարող է քայքայվել քայքայվելուց:
Ելքի ժամանակ, իհարկե, պետք է սպասել խաղողի բերքահավաք կոնյակին, սակայն օղու հաճելի այլընտրանք է `մեղմ համը եւ թեթեւ կծու համը:
Բաղադրությունը `
- օղի - 540 մլ;
- սալոր - 5 հատ;
- շաքար `5 գ;
- շիրիմի բուդ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Համեմունքները համեմունքներով կամ դանակի հարթ կողմով: Ամեն ինչ ավելացրեք օղին, այդ թվում `սալոր եւ շաքար: Ապագա խմիչքը լցնելուց հետո մաքուր կափարիչը թողնել այն 10 օրվա ընթացքում սառը կրակի տակ, չմոռանալով ջնջել բոլոր բաղադրիչները 2-3 օրվա ընթացքում: Հետո խմիչքը ֆիլտրված է, լցվում է մաքուր կոնտեյներով եւ մեկնում է եւս 2-3 օր: Տվեք այս կոնյակ, բերելով այն սենյակային ջերմաստիճանում: