Առավել համեղ կիտրոն տորթ

Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան արագ է թխել համեղ կիտրոնի կարկանդակ: Բացի զարմանալի համն ու բուրմունքից, այս դեսերտը հայտնի է նաեւ իր անհերքելի օգուտների շնորհիվ `դրա պատրաստման համար օգտագործվող կիտրոնի վիտամինների բարձր պարունակությամբ:

Ամենաշատ համեմված կիտրոնի կեղեւը կարմրուկից եւ ցուրտից բաղադրատոմս է

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 260 գ;
• փոշի շաքար `100 գ;
• թթվասեր `75 գ;
• կարագ - 125 գ;
• ձու - 1 հատ;

Լրացնելը `

• ֆիլտրացված ջուր - 250 մլ;
• շաքարավազ `160 գ;
• կիտրոնի հյութ - 55 մլ;
• մեկ կիտրոնի կեղեւ;
• կարագ - 25 գ;
• cornstarch - 90 գ;
• ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;

For meringues:

• աղ - մի պտղունց.
• շաքարավազ - 80 գ;
• ձվի սպիտակ գույնը `3 հատ:

Նախապատրաստում

Սպասում ենք ցորենի ալյուրը, ավելացնում ենք փափուկ կարագ, շաքարի փոշի, ձվի, թթվասերի եւ արագ խմոր խմորով: Մենք տարածում ենք այն յուղազերծված, անկանոն փխրեցնող ճաշատեսակի ներքո, քսան երկու սանտիմետր տրամագծով, սահմանը կազմում է մոտ չորս սանտիմետր: Մենք պարիսպներ ենք տալիս շրջագծի շուրջը եւ դրա համար քսան կամ երեսուն րոպե տեղադրեք սառնարանում:

Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք գունաթափող երանգ: Կաղամբով կամ կաթսայում հաստ հատակով լցնել երկու հարյուր լիտր լիտր ջուր, ավելացնել հյութը եւ կիտրոնի կեղեւը, շաքարավազը, կարագը, կոնտեյնը հրդեհի վրա դնել եւ խառնուրդը տաքացնել եռացրած, անընդհատ խառնելով: Առանձին ամանի մեջ մենք ցողում ենք եգիպտացորենի մնացած ջրի մեջ եւ բերում այն ​​եռացող զանգված: Հաջորդը, մի քիչ ծեծել է ձվի դեղնուցը, թափել տաք խառնուրդի կեսը եւ թափահարել: Այժմ թափեք զանգվածը վերամշակված գետի մեջ, արդեն ձվի միջոցով: Առանց խցանման կանգնեցնելը, մենք խառնուրդը պահում ենք ամենացածր ջերմության մեջ, մինչեւ որ այն thickens, ապա անջատեք ափսեը եւ թող սառը մի քիչ սենյակային ջերմաստիճանում:

Սառեցված խմոր, փայլաթիթեղի շապիկի ձեւով, լցնել մի բաժակ սիսեռ կամ լոբի եւ տասը րոպե տաքացնել 220 աստիճան ջեռոցում: Ազդանշանից հետո մենք փրփուրը վերցնում ենք կռուպով, եւ խմորը մեկ այլ տասը րոպե ուղարկվում է ջեռոցում `նույն ջերմաստիճանում խմորման համար:

Չնայած խմորն է թխում, ձվի սպիտակ ձիթապտուղները փխրեց մի փրփուր, ապա շաքարավազը լցրեք եւ շարունակեք խմորման ընթացակարգը, քանի դեռ չեք ստանա համառ գագաթներ:

Դրանից հետո լցնել լոլիկի պատրաստված եւ թեթեւակի սառեցված ձեւը խմորի վրա, վերեւից ուշադիր ուշադրություն դարձնել սպիտակածին օգնությամբ հարած սպիտակուցներին, տորթը դրել ջեռուցվող ջեռոցում 160 աստիճանով եւ պահպանել այն այս ռեժիմում տասնհինգ րոպե:

Պատրաստի վրա մենք տալիս ենք շատ համեղ կիտրոնի կաթսա ամբողջովին սառը եւ կանգնում սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ, եւ միայն այնուհետեւ կտրում եւ սնվում սեղանին: Bon appetit!

Առավել համեղ կիտրոնի կաղամբը պարզ բաղադրատոմս է

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• քաղցր մարգարին - 250 գ;
• թթվասեր `50 գ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• թխում փոշի - 25 գ;
• ցորենի ալյուր `650-700 գ;
• ձու - 2 կտոր;

Լրացնելու համար `

• կիտրոններ - 2 կտոր;
• շաքարավազ - 200 գ;
• օսլա - 35 գ:

Նախապատրաստում

Փափուկ յուղալի մարգարին, շաքարավազով, ձու, թթվասեր եւ ցորենի ալյուր: Մենք խմում ենք պլաստիկ խմորը, այն բաժանում ենք երկու մասի: Նրանցից մեկը տեղադրված է սառեցման պալատը, իսկ երկրորդը `յուղացված ձեւով, բավականաչափ բարձր պոռնիկ ձեւավորելով:

Լեմոնները խաշած են եռացող ջրով, կտրատած շերտերով, ոսկորներ են հանում եւ խառնվում են բլենդերի ամանի մեջ, պյուրեով կարտոֆիլը: Ավելացնել շաքարավազ եւ օսլա կիտրոնի զանգվածին, լավ խառնել եւ խմորին տարածել բորբոս:

Մի փոքր սառեցված խմորն ընկղմվում է սառնարանից, հարվածում է խառնուրդի վրա եւ բաշխվում է կիտրոնի լցնում: Տեղադրել կարկանդակի ձեւը նախապես պատրաստված վառարանում 180 աստիճանով եւ թխել հիսուն րոպեով:

Պատրաստի տորթը թույլատրվում է ամբողջովին սառը եւ ծառայել: