Խտացրած կաթով խառնել

Ավանդույթ մեր երկրի համար, խտացրած կաթը ամենաշատ քաղցր ուտեստների անխորտակելի բաղադրիչն է: Այս հոդվածում մենք ձեզ կծանոթանաք խտացրած կաթով բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսերով, որոնք նախատեսված են թե երեկոյան թեյի խմելու եւ տոնական սեղանների համար:

Խտացրած կաթով բաղադրատոմսը բաղկացած է թխվածքաբլիթից

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• ձու - 3 կտոր;
• ինքնագնաց ալյուր - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp.

Կրեմի համար:

• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• սերուցք whipping.

Հղիության համար `

• ջուր 100 մլ;
• շաքար `100 գ:

Նախապատրաստում

Սպունգային տորթերի պատրաստման համար, առաջին հերթին, պետք է հաղթել ձվերը շաքարով, մինչեւ սպիտակ գագաթները: Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ նրբորեն ավելացնում ենք այն ձվի խառնուրդը: Ավարտված խմորը հավասարապես տարածվում է թխում թերթի վրա եւ տեղադրվում է նախնական վառարանում 20 րոպե 180 րոպե: Թեժ տորթը նրբորեն փաթաթված է գլորում մինչեւ այն դեռ տաք: Եկեք այս դիրքում թխվածքաբլիթը:

Կրեմի համար կրեմը քսել մինչեւ հաստը, երբ զանգվածը սկսում է խտացնել, աստիճանաբար ներդնել խտացրած կաթը:

Խցանափայտը մանրակրկիտ փաթաթված եւ ներծծվում է, նույնիսկ կրեմով սերուցքով եւ ետ շրջվելով: Խտացրած կաթով տնական տորթը զարդարված է շոկոլադով կամ փոշի շաքարով եւ սպասարկվում է սեղանին:

Ինչպես թխել բանանով գլորում խտացրած կաթով:

Բանանի երկրպագուները կարող են ավելացնել մրգերը, որպես խտացրած կաթով գլորում լրացնելով: Այս ուտեստը ոչ միայն լավ կլինի համտեսել, այլեւ կտրեք մեծ կտրվածքով:

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• գոլորշիացված կաթ - 1/2 բանկա;
• ալյուր - կես դար:
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ:

Լրացուցիչ համար:

• գոլորշիացված կաթ - 1/2 բանկա;
• բանան - 1 հատ;
• կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• ընկույզներ:

Նախապատրաստում

Եկեք սկսենք պատրաստել բիսկվիթով. Մենք ալյուրը սոդայի հետ միասին վերցնում ենք խորը ամանի մեջ, այնտեղ մենք ուղարկում ենք ձու եւ խտացրած կաթ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խմորը, ճարպակալած խմորի սկուտեղի վրա եւ թխում 180 աստիճանով, մինչեւ պատրաստ լինի:

Ջերմեք տորթը սերուցքով եւ դրեց բանան կենտրոնում: Մենք գլան ենք լցնում խոնավ սրբիչով:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթը խտացրած կաթով

Շոկոլադե թխվածքաբլիթը շքեղ է տոնական սեղանի վրա: Փորձեք Ամանորի եւ Սուրբ Ծննդյան տոների եւ երաշխիքների բաղադրատոմսը, ձեր բոլոր հյուրերը հաճելիորեն զարմացան ձեր խոհարարական հմտությունները:

Բաղադրությունը `

• մուգ շոկոլադ `175 գ;
• ձու - 6 հատ;
• շաքար `175 գ;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
• կրեմ - 300 մլ;
• գոլորշիացված կաթ;
• փոշի շաքար `ձեւավորման համար:

Նախապատրաստում

Որակյալ մուգ շոկոլադը կոտրվում է կտորների մեջ եւ հալվում ջրի լոգարանում, անընդհատ բորբոքելով: Ձվի սպիտակուցները բաժանեք ձվաբջջներից եւ ցրեք առաջինը դեպի ամուր պիկերի վիճակը: Ինչ վերաբերում է ձվի, դրանք պետք է ծեծել շաքարով առանձին կոնտեյներով, մինչեւ զանգվածը կրեմ դառնա:

Այժմ ժամանակն է համադրելու բոլոր բաղադրիչները. Շոկոլադով եւ դեղնուցներով սկսեք գործել արագ, հակառակ դեպքում ձվերը կպչում, ապա գնացեք բեք: Վերջինս, խառնուրդի մեջ դնելով բառացիորեն, մի ճաշի գդալով, փորձելով պահել բոլոր օդը բռնումից հետո: Վերջինը խառնուրդը կակաոյի փոշի է, այն պետք է մեղմել եւ նրբորեն ներդնել զանգվածի մեջ, կրկին, որպեսզի չխանգարեն խմորի «թարմությունը»: Տարածեք խմորին պատրաստելու ձեւով եւ պատրաստել 180 աստիճանով 20-25 րոպե:

Կրեմը հանգստացնում է խտացրած կաթի ավելացման հետ, որպես քաղցրացուցիչ:

Երբ տորթը պատրաստ է, կպցրեք կրեմով `թողնելով 2 սմ ազատ տարածության ծայրերում, քանի որ ծալելով կրեմը փոքր-ինչ արտահոսում է: Խոզանակը հեշտ դարձնելու համար թխկացրեք խոնավ սրբիչով: Վերջնական ուտեստը կարելի է միայն շաքարի փոշիով շաղ տալ եւ ծառայել սեղանին: