«Խրտվիլին» կամ «խոզուկը» շատ մանկականից շատերը ծանոթ են բաղադրատոմսը: Ճաշատեսակն իր դյուրինության եւ էժանության շնորհիվ ձեռք է բերել համեղ ուտեստների մի ամբողջ լեռ `պատրաստված ալյուրի, ձվի եւ շաքարի ստանդարտ փաթեթից, եւ եթե տան մեջ օղի կա, ապա թխվածքաբլիթները ավելի ոսկեգույն եւ խրթխրթան դարձան, ուստի անունը:
«Խրտվիլին» օղի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- օղի - 25 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- փոշի շաքար `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ ծեծել է ձվի մի պտղունց աղ: Ավելացրեք մի քիչ օղի ձու եւ սկսեք լցնել հացը, նախապես գցած ալյուրը: Ալյուրը ամբողջությամբ չի լցվում, բառացիորեն մեկ ճաշի գդալ թողնելով: Վերջնական խմորը չպետք է լինի կտրուկ, բայց մի փոքր կպչուն: Երբ մենք միասին ենք գալիս, մենք կպցնել ենք կերակուրը սննդի ֆիլմի հետ եւ թողնել այն սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում փորձարկման մեջ սնձանումը կլուծվի, եւ այն կդադարի ձեր ձեռքերին:
Մենք լցնում ենք մնացած ալյուրը աշխատանքային մակերեւույթով եւ խմորը գլորում ենք այն բարակ շերտով: Մենք խմորը կտրեցինք 3-3,5 սմ լայն ժապավենների մեջ, բաժանում էինք յուրաքանչյուրը, հավասար երկարությամբ կտորների եւ կենտրոնում փոքր ուղղահայաց փոս կտրելով: Մենք ժապավենի եզրերից մեկն ենք անցնում փոսից: Այժմ ջերմացրեք բուսական յուղը եւ խորը տապակել բուժումը ոսկե գույնով: Օղի համեղ «հվստինիկները» ավանդաբար ծառայում են փոշի շաքարով, բայց դուք կարող եք ավելի շատ ինքնատիպ եւ պատրաստել դեսերտ ձեր սիրած քաղցր սոուսով կամ սերուցքով:
Ինչպես պատրաստել «hrustiki» օղի վրա:
Սոդայի հիմք «հացահատիկի» հիմքի վրա ավելացնելով ճաշատեսակը ներսից ներսից եւ շատ խրթխրթան արտաքինից:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - կես դար:
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2-3 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 2/3 կետ;
- շաքար - 1 հատ;
- օղի - 50 մլ;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ալյուրը սպառում է սոդա: Առանձին կոնտեյներով շաքարավազով շաքարավ եւ ավելացնել օղին: Ձվի խառնուրդին լցնել կեֆիրը եւ կրկին ամբողջովին խառնել մինչեւ միատարր: Այժմ անցեք չոր եւ հեղուկ բաղադրիչներին: Մենք հաստ խմոր կխմենք եւ այն կպցրենք սննդի ֆիլմով: Եկեք թողնել խմորը մոտավորապես կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ վերցնել այն փոշու փոշոտ մակերեւույթին, կես սանտիմետր հաստությամբ: Մենք կրճատեցինք «hrustiki», քանի որ հոգին ուզում է տապակել բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: