Ամառային ճաշացանկում ծիրանի հետ թխում հատուկ տեղ է զբաղեցնում: Ցանկացած խմոր համակցված է այդպիսի լրացման հետ, խմորիչ, փխրուն կամ ավազ: Ձմռանը օգտագործեք պահածոյացված միրգ, որը կարող է օգտագործվել որպես դեսերտի ձեւավորում:
Ինչ պետք է խմել ծիրանի հետ:
Եթե չգիտեք, թե ինչ կարող է անել ծիրանի նորը, պարզապես օգտագործեք ձեր սիրած հացաբուլկեղի ապացուցված բաղադրատոմսը, լրացրեք պտուղի շերտով կամ խյուսով, իսկ սովորական նրբագեղության համը հենց փոխակերպվում է:
- Թխվածքաբլիթները կամ տորթերը լցված չեն հում (ծիրանները շատ հյութեր են տալիս), օսլայի մեջ լոլլերը գլորում են:
- Մրգերը մի փոքր թթու համ է, քանի որ ծիրանի հետ թխումն ավելացնում է շաքարավազ: Բայց եթե օգտագործում եք քաղցր խմոր, ապա դա ձեզ հարկավոր չէ:
- Պահածոյացված ծիրանները պետք է զտվեն օշարակից եւ մի փոքր չորացնելուց առաջ:
Սպունգ տորթ `ծիրանի հետ` բաղադրատոմսով
Ծիրանի հետ պտուղը կարող է թխել երեք բաղադրիչների դասական բաղադրատոմսով `ալյուր, շաքարավազ եւ ձու, բայց եթե վախենում ես, որ այն չի կարելի թխել կամ ընկնել, ավելացնել թխում փոշի եւ միշտ կտրատել օսլայի լոբուները: Այսպիսի խմորեղենը անպայման կլիներ քաղցր ատամի պես, բայց դուք ստիպված չեք լինի մտածել դրա մասին, քան հյուրերին վերաբերող անսովոր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- թխելու փոշի;
- ծիրանի հատվածներ `10 հատ:
Նախապատրաստում
- Ծեծեցեք գագաթները շաքարային սպիտակուցներով:
- Զգուշորեն, թխել կեղտոտ ձվի ու ալյուրը փխրեցուցիչով:
- Խմորը լցնել կաղապարով, վերեւից բաժանել պտղի շերտը:
- Ծիրանով թխված թխվածքաբլիթները կտեւեն 40 րոպե 180 աստիճանով:
Խմորիչը կարկանդակ է ծիրանում, ջեռոցում
Խմորի վառարանում ծիրանի հետ համեղ ու փարթամ կարկանդակ կդառնա հանդիսավոր սեղանի իրական ձեւավորում: Հիմքը ավելի լավ է նախապատրաստել սպունգային ձեւով, այնպես որ բուժումը ավելի նուրբ է, եւ խմորիչը կօգտագործի թարմ, չոր արդյունքը այնքան էլ տպավորիչ չի լինի: Այս գումարի բաղադրիչներից մեծ կարկանդակ կստանա, ձեւը պետք է 25 սմ:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 200 գ;
- շաքար `50 գ;
- խմորիչ - 25 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- շաքար - 1 տ.մ.
- յուղ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 500-700 գ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազի եւ խմորիչի տաք կաթի միջոցով մի գդալ:
- Խառնել փափուկ կարագը, ձուը, շաքարը, լցնել գդալով:
- Տեղադրեք ալյուրը, համեմելով փափուկ խմորին: Թողեք բարձրացնեք, վերադառնաք երեք անգամ:
- Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի, մեծ տարածում է ձեւով:
- Տարածել ծիրանի կեսը, շաքարավազով շաղ տալ:
- Զարդարեք վերին մնացած խմորով: Թողնել ապացույցը 15 րոպե:
- Թխել համեղ թխված ծիրանի հետ, 30 րոպե 190 աստիճանով:
Տտտ Taten ծիրանի հետ
Դասական ֆրանսիական taten պատրաստվում է խնձորի լցոնման, բայց կարկանդակ հետ ծիրանի է ավազոտ խմորից պարզվում է, ոչ ավելի վատ, քան ավանդական, նույնիսկ tastier. Լցնում է հյութալի, անուշաբույր, միջին ծծմբով, պայծառ կարամելային խառնուրդով `համեղ տեսք եվրոպական ախորժելի խմորի սիրահարների համար:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 0.3 կգ;
- շաքար - 100 գ;
- կարագ - 100 գ;
- յուղ - 100 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխելու փոշի;
- ալյուր - 1,5 tbsp.
Նախապատրաստում
- Խմորով խմոր կարագից, ձուից եւ շաքարից, ալյուրը թխում փոշով: Սառնարանում 15 րոպե դրեք:
- Տապակած տապակում թափեք շաքարը (100 գ), ջերմությունը մինչեւ հալեցնում:
- Դուրս մի կողմ դնել, ավելացնել յուղ, խառնել:
- Թխում ճաշատեսակում լցնել կարամելը, մարմնացրեք ծիրանի լոբուները:
- Խտացրեք խմորը, լցնում վերեւում, ծայրերը կռեք:
- Թխել բաց ծորենով ծիրանի հետ, 200 րոպե 25 րոպե:
- Պատրաստի կարկանդակը վերածվում է ճաշակի վրա, լցոնում:
Charlotte ծիրանի հետ `բաղադրատոմսով
Յուրաքանչյուր տանտիրի համար հայտնի է ջեռոցում ծիրանի հետ charlottes- ի պարզ բաղադրատոմսը : Շուշ կարկանդակը շաքարավազի համեղ շերտով հաճախ պատրաստվում է խնձորի լցոնումով, բայց ծիրանի հետ նրբագեղությունը շատ համեղ է եւ ավելի բուրավետ: Տորթին դուրս չի հանում, պտղի սեգմենտները տարածում է բորոտի ներքեւի մասում եւ շաքարավազի եւ դարչին շաղ տալ:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 200 գ;
- վանիլ, խմորիչ փոշի;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 4 կտոր;
- ծիրանի հատվածներ `10 հատ;
- դարչին, օսլա:
Նախապատրաստում
- Քաղցրացրեք ձուը մինչեւ շագանակագույնը:
- Ավելացնել վանիլին եւ թխում փոշի, մտնել ալյուր:
- Ճարպի ձեւի ներքեւում դրեք մրգի շերտեր, դրանք օսլա, շաքար, դարչինով շաղ տալ եւ խառնել լակի:
- Ծիրանով ծխախոտի պատրաստումը կտեւի 25 րոպե 190:
Կարկանդակ նրբաբլիթ ծիրանի հետ
Կեֆիրի վրա ծիրանի հետ այս կարկանդակ պատրաստված է երկու հաշվի վրա: Պարզ հորդառատ խմորը խառնվում է, լցոնումը դրվում է կաղապարի ներքեւի մասում, որը կարամել է թխում գործընթացում: Պատրաստի կարկանդակը վերածվում է ճաշատեսակի վրա եւ արդյունքում դուք ստանում եք ախորժելի մակերեսով բուժում: Լրացնելու բաղադրությունը կարելի է լրացնել սալորով:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 100 գ;
- սալոր - 100 գ;
- օսլա - 50 գ;
- շագանակագույն շաքար `100 գ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- վանիլ, խմորիչ փոշի;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
- Հացահատիկից խմորն օճառից, կեֆիրից, շաքարավազից եւ ալյուրից հունցել: Ավելացնել թխելու փոշի եւ վանիլին:
- Ձիթապտղի ձեւի ստորին հատվածը շագանակագույն շաքարավազով թխված է:
- Տարածեք մրգի շերտը, շաղ տալ նրանց օսլայով:
- Լրացրեք մի խցան:
- Թխել տորթին 25 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Աղավաղում խնկով ծիրանով
Ծիրանով պատրաստված խմորեղեն պատրաստելու համար փարթամ եւ փխրուն են հայտնաբերել խմորեղենը: Կարամելային բույրով, ավելացնել սպիտակուցի շագանակագույն շաքարավազը եւ դարչինով շաղ տալ, այն կդարձնի անսովոր բույրը: Հատուկ բուրմունքները կավելացվեն նուշ փաթիլների եւ դեկորացիայի մեջ, եւ կարիք չկա անհանգստացնել, բուժումը եւ այլն, շատ բնօրինակ դուրս կգան:
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `500 գ 4
- պահածոյացված ծիրան - 10 լոբուներ;
- նուշի փաթիլներ - 1 բուռ;
- կարագ - 50 գ;
- շագանակագույն շաքար եւ դարչին:
Նախապատրաստում
- Հացահատիկը հալեց, կտրեց 5 հատված:
- Կենտրոնի կենտրոնը փափուկ յուղով շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի հետ:
- Հատկացնել երկու ծիրանի լոբու յուրաքանչյուր կտոր, շաղ տալ նուշով:
- Թխել ծիրանի հետ, 25 րոպեով, 190:
Ծիրանի ծաղկեփունջներ
Համեղ ու փարթամ փխրուն ծիրանի հետ ջեռոցում փորձում են խմորիչ փորձարկել արագ բաղադրատոմսով: Հիմքը երկար չի լինի եւ ձանձրացնող է բարձրանալ, եւ արտադրանքը կհանգեցնի նրբագեղ եւ հյութալի լցոնումով: Լրացնելը կարող է լինել միայն շաքար, եւ դուք կարող եք տեղադրել այլ մրգեր `խնձոր կամ սալոր, օրինակ.
Բաղադրությունը `
- ակնթարթային խմորիչ - 10 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 150 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ծիրան - 300 գ
Նախապատրաստում
- Խառնել տաք կեֆիրով սոդա, ավելացնել ձու, կարագ եւ շաքար:
- Առանձին խառնուրդն ու ալյուրը խառնել, ավելացնել կեֆիրը եւ խառնել փափուկ ոչ կպչուն խմորը:
- Խմորին մի սրբիչով լցնել եւ մեկ ժամ տեւել շոգին:
- Ձեւավորեք տորթեր, ծիրանի լրացնելով, ամրացրեք եզրերը:
- Թխել 190 աստիճանով 25 րոպե:
Ծիրանով տորթ
Համեղ եւ շատ յուրօրինակ տորթ, ինչպես նաեւ ծիրանի թարմ եւ ընկույզ փխրուն կարող են պատրաստվել ընդամենը մեկ ժամ: Այս նրբագեղությունը չի երկարաձգվի երկար ու հագեցած: Բոլոր դուք պետք է անեք, մի թխեք մի կարճատեւ զամբյուղ, ծեծեցրեք փարթամ սպիտակուցային կրեմ եւ շագանակագույն ընկույզով տապակի մեջ: Հատուկ եվրոպական դեսերտը կստանա ամեն գուրտը:
Բաղադրությունը `
- մեծ ծիրան - 5-7 հատ:
- նուշ - 1 բուռ;
- սպիտակուցներ `2 հատ;
- փոշի շաքար `1 հատ;
- փափուկ յուղ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- թխում փոշի, վանիլ;
- ձու - 2 հատ: + 2 ձվի դեղնավուն;
- ալյուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
- Խմորի բաղադրիչները խառնել, խառնել եւ տարածել այն բորբոսում: Լրացրեք պատրաստվածքը ոլոռով:
- Թխել 15 րոպե 200 աստիճանով:
- Ցատկացնել կայուն գագաթներին սպիտակներով:
- Սառեցված ավազի մեջ տեղադրվում է merengue, վերը նշված ծիրանի լոբուլները տարածումից, շաղ տալ ընկույզով:
Մանիկն ծիրանի հետ
Կես ժամում պատրաստվում է ծիրանի արագ կարկանդակ: Մանիկը հյութալի է, հարուստ եւ հաճելի բուրմունքով: Փխրուն կարկանդակ համար կիտրոնները պետք է նախապես ներծծվեն կեֆիրում եւ կիրառվեն արդեն իսկ այտուցված փաթաթան: Թարմացրեք մի քանի պտուղ, որպեսզի դրանք խառնել եւ ծածկել թխում մակերեւույթը:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 200 գ + 100 գ ձեւավորման համար;
- շաքար - 200 գ;
- semolina ½ st .;
- կեֆիր - 150 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի, վանիլ;
- ալյուր - 250-350 գ:
Նախապատրաստում
- Ծիրանների ձեւավորման համար շաքարավազը ցանել եւ մի քիչ գդալ ջախջախել:
- Լցնել ցորենի տաք կեֆիրը:
- Խառնել շաքարավազը, ձվերը, փխրեց կեֆիրը `այտուցված բեկորով:
- Ավելացնել թխում փոշի, վանիլին եւ կտրտած ծիրան:
- Խմորը լցնել յուղացված ձեւով 30 րոպե 190:
- Ավարտել կարկանդակը ծիրանի օշարակով եւ պղպեղով: