Քաղցր ցանկացել է, եւ հատկապես, իրոք, ցանկանում է խառնաշփոթ շուրջ. Դուք կարող եք համեմված լինել խորհրդային ժամանակաշրջանում նրբագեղության մեջ. Խտացրած կաթով խմոր (այսինքն, խտացրած կաթը, կամ ավելի լավը `կաթով խտացրած կակաոով): Սա բավականին պարզ թխում է, ոչ թե հրուշակեղենի արվեստի գագաթը: Այնուամենայնիվ, նա կարող է նույնիսկ հավանել որոշ մարդկանց, ամենայն հավանականությամբ, նոստալգիկ պատճառներով:
Ինչպես խտացրած կաթով խմոր անել:
Ավելի լավ է օգտագործել խտացրած կաթը, պատրաստված ԳՕՍՏ-ին: Խտացրած կաթը առաջին հերթին պետք է եփել անմիջապես բանկա մեջ, հակառակ դեպքում այն տարածվի: Մենք դնում ենք փակ բանկա ջրի մեջ եւ 1,5-3 ժամվա ընթացքում ցածր ջերմության մեջ եփեք: Ավելի խստացնող համար կարող եք ավելացնել աղացած ընկուզեղեն խտացրած կաթը: Դե, իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել վանիլին եւ / կամ դարչին `ճաշակի բարելավման համար:
Խտացրած կաթի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթ - մոտ 200 մլ;
- ցորենի ալյուր բարձրորակ - մոտ 3 բաժակ;
- բնական կարագ - 50 գ;
- աղ - 1 պտղունց;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- Խտացրած կաթ կամ կակաո `կաթով եւ շաքարով` մոտ 380 գ;
- ընկույզ ցանկացած հիմք - 150 գ;
- վանիլ
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- որոշ արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում
Խտացրած կաթը 2 ժամ տաք ջրի մեջ: Զուգահեռաբար պատրաստում ենք խմորը:
Առաջին opara: երկու ճաշի գդալ ալյուր ալյուր, խառնված տաքացվող կաթով, ավելացնել 1 հատ տապակ: շաքարավազի եւ խմորիչի գդալներ: Խառնել եւ տեղադրել տաք տեղում, 30-40 րոպե:
Մի ամանի մեջ շաքարավազը ձգեց ձվի, վանիլի եւ մեղմացած կարագի հետ: Պատրաստված խառնուրդը համակցվում է խառնուրդի հետ եւ խառնվում է: Ավելացնել աղ: Աստիճանաբար մաղել եւ խառնել ցորենի ալյուրը:
Խմորը լավ ենք խառնել եւ շոգին դնել 30-40 րոպե, որից հետո մենք խառնել եւ խառնել մեր ձեռքերով, ապա կրկնել կրկնակի անգամ: Խմորը բաժանում ենք տասից մինչեւ տասնհինգ հատ: Մենք դրանք գլորում ենք սաղավարտներ:
Խտացրած կաթը խառնվում է ընկույզով: Ներդիրի մի փոքր մասը մի գդալով յուրաքանչյուր թխվածքի կենտրոն: Մենք խմորի եզրերը կապում ենք: Մենք դրեցինք փխրեցման սկուտեղի վրա: Թխել buns է ջեռոցում մի գեղեցիկ ծաղկուն երանգ եւ հաճելի բերանը watering բուրմունք. Խտացրած կաթի խառնուրդի կալորիականությունը բավականաչափ բարձր է, ուստի անհրաժեշտ չէ մեծ հետաքրքրություն առաջացնել: