Այսօր մենք կարտոֆիլի կարտոֆիլից կվայելենք կովի կարկանդակ: Կաթնաշոռի տտիպի նրբաբլիթը, կաթնաշոռի քնքշությամբ, ստեղծում է աղանդերի աստվածային ճաշակային հատկությունները:
Ավանդական տորթ `կաթնաշոռով եւ լոռամիրգով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 420-480 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 175 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- Կարագ - 195 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- ցանկացած կաթնաշոռ - 490 գ;
- լոռամիրգ - 150 գ;
- կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա `45-50 գ;
- Վանիլային շաքար `25 գ;
- շաքարավազ - 90-120 գ;
- հավի ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Կարճ խմոր կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստելու, շաքարավազի եւ կարագի խառնուրդի համար եւ ավելացրեց կեղտոտ ձվաբջիջները, մի պտղունց աղով: Առանձին նավի մեջ մենք ալյուրը մաքրում ենք, ավելացնում ենք փխրեցուցիչ եւ խառնուրդ: Միացրեք չոր խառնուրդը կարագի հետ եւ խառնել փափուկ կարճ խմորիչը: Դրանից բխում ենք մի կտոր, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ դրեք այն սառնարանին, երեսուն րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, լվանալ լոռամիրգները եւ դրանք դնել անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա `չորացնելով: Քաղցր պանիրը անցնում է բարակ քամիչով կամ խառնվում է բլենդերի հարթություն: Ավելացրեք շաքարավազի եւ վանիլի շաքարի ձվի հետ շաղ տալ, լցնել օսլա եւ լավ խառնել:
Մենք բաշխում ենք սառեցված խմորը բաժանվող վիճակում, ձեւավորելով կողմերը եւ լցնել աղը: Տորթը շաղ տալ տորթերի հատապտուղներով եւ ձեւը դրել նախապես վառվող ջեռոցում `մինչեւ 180 աստիճանով քառասունհինգ րոպե կամ մինչեւ ցանկալի աստիճան:
Պատրաստի վրա, մենք կարկանդակ ենք տաքանում վիճակում, տաք վիճակում, ապա կտրում ենք այն մասերում եւ կարող ենք ծառայել:
Sand cake հետ լոռամիրան եւ խնձոր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 320 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- կարագ կամ մարգարին - 195 գ;
- շաքարավազ - 320 գ;
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `95 գ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- կիտրոնի քրոմ - 25 գ;
- լոռամիրգ - 150 գ;
- խնձոր - 200 գ:
Նախապատրաստում
Փափուկ կարագ կամ մարգարին մի ամանի մեջ դնել, լցնել շաքարավազի եւ խմորիչ փոշի խառնած ալյուրը եւ խառնել մինչեւ ձեռքերը:
Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ձու, շաքարավազ, վանիլային շաքար, թթվասեր, կաթնաշոռ եւ լավ խառնել:
Ձիթապտղի ձեւով փորվածքների ընդհանուր ծավալի երկու երրորդը տեղադրեք այն ձեւով, մի քիչ սեղմելով եւ եզրեր ձեւավորելով: Այնուհետեւ մենք տեղադրում ենք նախկինում մաքրված եւ թակած խնձորի մի շերտերի շերտերում, մենք կպչում ենք փխրեցուցիչին վերեւում եւ լցնում ենք լոռամրգի նախկինում լվացված եւ չորացրած հատապտուղները: Թարմ շերտը շաղ տալ մնացած փշրանքների հետ եւ բորբոսը արտադրանքի հետ տեղադրեք նախապես ջեռուցված 185 աստիճանի վառարանով:
Պատրաստ պատրաստել կարկանդակ ձեւով եւ մենք կարող ենք ծառայել: