Կուրոբե - արեւելյան թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս, որը թխում է համեմունքների `վանիլ, դարչին, կարամոմ, մեխակ կամ զաֆրոն: Նուրբ նուրբ հալված բերանը հիանալի նվագակցում է մի բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ եւ երբ համտեսում է դրական զգացմունքները:
Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթը:
Cookie- ն պատրաստվում է փափուկ խմորից փաթաթված մասերի միջոցով խոհարարական պարկով, փխրեցման սկուտեղի վրա դրված մաղածածկ հատվածում: Յուրաքանչյուր փայտանյութի կենտրոնում մի քիչ ջեմ կամ ջեմ:
- Համատեղ ջերմաստիճանի բաղադրիչները օգտագործվում են ցանկացած բաղադրատոմսի կատարման համար:
- Ալյուրը նախքան խմորին ավելացնելը եւ փոքր հատվածներին ներարկվելը, յուրաքանչյուր անգամ խառնելով, այնպես, որ չհարուցի պտուղներ:
- Արտադրանքի ձեւը սկզբունքորեն կարեւոր չէ. Cookie- ն կարելի է զարդարել ծաղիկի, տերեւի, կեռի, ուղղակի գնդակ կամ հարթ տորթ:
Ինչպիսի խմոր է քյաբաբը:
Քարաբի խմորը օգտագործվում է միայն ավազի մեջ, որի արդյունքում արտադրանքի խճճված կառուցվածքը: Այն դարձնել ձեզ կարագ կամ մարգարին: Հացահատիկի հիմքի վրա հարստացված է վանիլի, համի համը `ըստ ձեր ճաշակի: Ստորեւ ներկայացված է դասական թեսթի հաստատուն բաղադրատոմսը :
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 180-200 գ;
- յուղ - 100 գ;
- փոշի շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- սպիտակուցներ `2 հատ;
- Վանիլ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նավը խառնվում է փոշու հետ եւ հարվածում մինչեւ սպիտակեցված:
- Ավելացնել վանիլ, մեկ առ մեկ, թափահարել ամեն անգամ:
- Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը եւ խառնեք մինչեւ հարթ, փափուկ խմոր ձեռք բերեք, որը հեշտությամբ կտեղադրվի հրուշակեղենի տոպրակի մեջ:
Բաքվի քյաբաբը ըստ ԳՕՍՏ-ի բաղադրատոմսի
Կուրաբին, որը հայտնի կդառնա GOST- ի կողմից, որը կներկայացվի ավելի ուշ, ստացվում է ճաշակով, այն է, որ խորհրդային տարիներից շատերը հիշում են: Բերանի արտադրանքի հալված նուրբ ճաշակը չի բերում որեւէ մեկին անտարբեր, եւ ցանկացած հյուրատուն կցանկանա կրկնել առկա տեխնոլոգիաների կատարումը մեկից ավելի անգամ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 160 գ;
- յուղ - 100 գ;
- փոշի շաքար `40 գ;
- սպիտակուցը `1 միավոր;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- ջեմ կամ ջեմ - 2 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Յուղը փոշիով լվանալ:
- Ավելացրեք սպիտակուցներ, վանիլային շաքար եւ կրկին բարձրանալ:
- Լցնել ալյուրը, հունցել:
- Զամբյուղը փոխանցեք հրուշակագործի տոպրակի մեջ, դրեց այն թխվածքաբլիթի մագաղաթին:
- Կենտրոնում գորգեր են պատրաստում, որոնք մի քիչ ջեմ են դնում, խառնվում է օսլայից:
- Բաքու հացթուխը 200 րոպե տեւեց 15 րոպե:
Տնական պատրաստված կարճ cookie մարգարինում `բաղադրատոմսով
Մարգարինում քաղաբիդը, որի բաղադրատոմսը նշված է հետեւյալ կերպ, նույնն է, որ խառնաշփոթ է եւ ավազոտ, ինչպես կարագի մեջ: Կախված հումքի որակի վրա, գուցե կարիք լինի մի քիչ պակաս կամ ավելի ալյուր: Խմորի հյուսվածքը պետք է լինի այնպիսին, որ հարմար է խմորիչ տոպրակից դուրս գալը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500-550 գ;
- մարգարին - 350 գ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- սպիտակուցը `1 միավոր;
- վանիլին - 2 պտղունց;
- ջեմ - 3 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Մարգարին հիմք է փարթամ հյուսվածքին:
- Ավելացնել սպիտակուցներ, վանիլին, թափահարել զանգվածը:
- Բաղադրությունը լցվում է ալյուրի մեջ, խառնել մինչեւ խմորի մեջ համաչափ տարածված:
- Խմորի հատվածը մագաղաթի վրա դրեք:
- Լրացրեք պատրաստվածքը ջեմով, խառնել օսլայի կամ ջեմով:
- Թխել հավի վրա մարգարինում, 15 րոպե 200 աստիճանով:
Թաթար հավի բաղադրատոմսը
Պատրաստել տափակ թխվածքաբլիթներ տանը կարող են եւ առանց խոհարարական տոպրակի: Թյուրքի վերամշակման բաղադրատոմսը ներառում է ավելի հաստ խմոր, որն ի սկզբանե սառեցվել է, հետո շտկվել եւ ոչ թե բարակ եւ կտրել մասերը: Արտադրանքը ցորենի կամ շաքարի առաջ ջերմության բուժումից հետո փոշիով ցրված է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500-550 գ;
- կարագ - 200 գ;
- փոշի շաքար `160 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- վանիլին - 2 պտղունց;
- փոշի համար sprinkling.
Նախապատրաստում
- Փափուկ յուղը փոշիով լվանալ:
- Ավելացնել ձվի, վանիլինի, ալյուրի եւ փափուկ խմորը հովանավորել:
- Տեղադրել միանգամյա սառնարանում մեկ ժամ, այնուհետեւ վերցնել այն, կտրել ռմբամզերի, ուղղանկյուններ կամ հրապարակներ, անցնել մագաղաթ եւ թխել 15 րոպե 200 աստիճանով:
- Ավարտված թխվածքաբլիթները ցրված են փոշի շաքարով:
Հունական հավի բաղադրատոմսը
Cookies- ը բաղադրատոմսեր են, որոնք շատ տատանումներ ունեն: Այսպիսով, հունական կատարման մեջ նրբաճաշակությունը բնութագրվում է նուրբ ճաշակով, ձեռք բերված նուշով `ավելացնելով նուշ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել այլ ընկույզներ: Քաղցրավենիքի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ շաքարավազը շաքարավազի փոշուց է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքարավազ - 180 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- նուշ - 50 գ;
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- նարնջի թուրմ եւ փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Ցորենի ջախջախիչը սուրճի սրածայրում փոշու մեջ:
- Նավը փաթաթվում է փոշու հետ, ավելացնում է ձվի դեղնուցը, հարած:
- Լցնել կոնյակի մեջ, խառնել խմորիչ փոշի, թակած նուշ եւ ալյուր:
- Խմորից գլորում գնդիկները կամ կտրեց կույր պատկերները եւ մագաղաթի վրա:
- Թխել ապրանքները 20 րոպե 185 աստիճանով:
- Սառեցված հավի հունարենը ցրտահարվել է թուրմով, շերտ փոշիով լցված:
Թուրքերեն kurabje - բաղադրատոմսը
Պատրաստված թուրքական kurabe տանը տոնում է անակնկալ կատարման ինքնատիպությամբ եւ անուշաբույր համային հատկանիշներով: Այս դեպքում բլիթները թխելուց հետո դրանք փակվում են զույգերով, խառնաշփոթով: Շոկոլադե փայլը հատուկ հմայքը կտա նրբագեղությանը, որը, եթե ցանկանաք, լրացվում է թակած ընկույզով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր եւ օսլա - 1 բաժակ;
- կարագ - 100 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- վանիլին - 2 պտղունց;
- ջեմ - 50 գ;
- շոկոլադ `80 գ:
Նախապատրաստում
- Կարագը փոշիով հարած է:
- Ավելացրեք ձու, վանիլը, կրկին բարձրանալը:
- Խառնել ալյուրի եւ օսլայի մեջ, սառնասրտորեն միացրեք com մեկ ժամ:
- Խմորի հատվածները կտրեք, դրանցից գնդիկավոր գնդակներ, տվեք նրանց օվալաձեւ ձեւ, սեղմեք դրանք եւ կտտացրեք դրանք:
- Թխել հանքանյութերի վրա, 180 աստիճանով 10-15 րոպե:
- The cooled halves փակ են զույգերով, smeared հետ jam.
- Կեղտոտ մի կողմը թխվածքաբլիթներ մեջ հալված շոկոլադ, թող սառեցնել:
Շոկոլադե հավ
Կուրոֆա - բաղադրատոմս, որը կարող է կատարվել կակաոյի փոշու ավելացումով `հանգեցնելով ձեր սիրած դեսերտի շոկոլադի համը: Արտադրանքի պատրաստման եւ սառեցման արդյունքում դրանք կարող են sprinkled with powdered շաքար, զարդարված հալված շոկոլադ եւ sprinkled հետ թակած ընկույզ կամ կոկոսի չիպսեր.
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- կրեմ եւ բուսական յուղ - 125 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- վանիլին - 2 պտղունց;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել փափուկ կարագը `բուսական, փոշի վանիլին եւ ձվի հետ:
- Ավելացնել կակաո, ալյուր եւ խմորիչ փոշի, խնամքով խառնել խմորի առավելագույն միասնականությունը եւ ճկունությունը:
- Ձեւավորել ցանկալի ձեւի արտադրանք, տարածվել մագաղաթի վրա:
- Թխել համեղ թխվածքաբլիթներ, 10 րոպե 200 աստիճանով:
Երկու գունավոր թխվածքաբլիթներ
The kurabie- ն, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդ, ստացվում է անսովոր տպավորությամբ եւ ստանում է հաճելի շոկոլադե համ: Այս դեպքում, խմորի կես մասում ավելացվում է կակաոյի փոշի, որը կարող է ընտրովի լինել սննդի գունափոխիչով, մինչդեռ բուրմունքին համեմունք կամ համեմունք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- կարագ - 250 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- փոշի շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- Վանիլին `համտեսել;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Յուղը փոշիով լվանալ:
- Ավելացնել բուսական յուղ, վանիլին եւ ալյուր, խմոր խառնել:
- Վերցրեք խմորի կեսը, խառնել կակաոյի հետ:
- Decorating ապրանքները, միացնում են տարբեր գույների երկու գնդակներ, մի փոքր խառնելով իրենց ձեռքերով, տալիս են ցանկալի ձեւ:
- Թխել տափակ թխվածքաբլիթ 15 րոպե 170 աստիճանով:
Կեսօր - դեղատոմս
Ծխելը, նիհար բաղադրատոմսը, որը չի պարունակում ձու կամ կարագ, պարզ է դառնում, որ այն արժանի է ճաշակի, համեմունքների եւ ճաշակի շնորհիվ հավելումներով. Նարնջի, դարչին, վանիլին եւ այլն, որոնք ընտրված են ըստ նախասիրության: Խմորը պետք է դուրս գա ձեռքերից, բայց մնում է փափուկ: Դրանից հետո դրանք ձեւավորվում են պարզ տորթերի վրա կամ կտրում են նախշերով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- նարնջի կեղեւ, վանիլ կամ դարչին `համտեսել;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Քացախը խառնել շաքարավազի, բուրավետիչի եւ սոդայի հետ:
- Խառնել յուղով, լցնել ալյուրը, խառնել:
- Քարթրիջները պատրաստված են խմորից, դրանք մաղում են մագաղաթի վրա:
- Թխել նրբաթիթեղով 15 րոպե 200 աստիճանով: