Պանիրը կարելի է կատարել առանց հատուկ դժվարությունների եւ սովորական կաթնաշոռի սեփական ձեռքի, միայն որակով: Այն կդառնա անքուն, որպես համեղ ու թեթեւ խորտիկ նախաճաշի համար, որպես պարզ կամ տաք սենդվիչների լցոնում:
Ինչպես պատրաստել պանիրը տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցածր-ճարպ եւ ոչ-թթվային խնձոր (թարմ եւ որակյալ) `575 գ;
- կաթնային ճարպ, կարող եք տնական - 175 մլ;
- «Գեղջուկ» յուղ - 85 գ;
- սոդա - 5 գ;
- աղ, սամիթ, չաման կամ խնձորի սխտոր:
Նախապատրաստում
Նախ, անցկացրեք կաթնաշոռը, շփեք սոդաով եւ փոխանցեք այն կաթսայում: Այժմ, չափավոր ջերմության եւ շարունակական խառնուրդի վրա, այն ջերմացեք, մինչեւ լույսերը լիովին լուծվեն եւ ստացվի միասնական հյուսվածք: Հալման գործընթացում ավելացրեք յուղ եւ ավելացրեք աղ:
Այժմ դուք կարող եք ավելացնել բուրավետիչ վերամշակված պանիր. Մանրացված սխտոր, կարմրավուն սերմ կամ մելենկո թակած սամիթ: Ամեն ինչ խառնել, տարածեք այն համապատասխան կոնտեյներով, թող սառչեք եւ սառնարան ուղարկեք:
Home պատրաստված պանիր կաթնաշոռից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կծու ճարպ, որակի - 375 գ;
- կաթ - 70 մլ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- կարագ - 125 գ;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռը քսել սոդաով, ավելացնել ձվերը եւ խառնել: Լցնել կաթի մեջ եւ մի փոքր փափուկ կարագ դնել: Այժմ perebeyte զանգվածային բլենդեր: Ուղղորդող զանգվածը ուղարկեք թավայի վրա ոչ փայտի ծածկույթով եւ թողնել միջին ջերմաստիճանը, անընդհատ խառնելով մինչեւ ամբողջովին հալված (15 րոպե):
Վերամշակված պանիր սնկով `տնային բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սոդա - մի փոքրիկ պտղունց.
- champignons large - 5-7 կտոր;
- ճարպ, ճարպ, 575 գ;
- ձու մեծ է, ընտրեք `1 հատ;
- աղ;
- կարագ - 165 գ;
Նախապատրաստում
Առաջին քայլը տապակել սնկով, կտրել դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Այժմ թողեք այն, իսկ պանիրը պատրաստ է: Քաղցր պանիրը պետք է լավ խառնել, խառնել հում ձվի եւ փափուկ կարագի հետ, ավելացնել սոդա եւ մի քիչ աղ: Այժմ ամեն ինչ շփոթեցրեք բլենդերի հետ մինչեւ հարթ: Տեղադրել այս խառնուրդը մի կաթսա եւ դնել գոլորշի լոգանք: Խառնել անընդհատ բորբոքում մինչեւ ամբողջ զանգվածի հալեցումը: Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել սունկ, ավելի վաղ տապակած: Բոլորը խառնեք լավ:
Կիրառեք հարմար կոնտեյներով եւ դրեց պանիր այնտեղ: Գործողությունը պետք է լինի 8 ժամ: Տնական պատրաստված պանրով շամպինյոնով այս բաղադրատոմսով, անիրական yummy է, որը բոլորի համար անպայման կանդրադառնա:
Տնական պատրաստված պանիր
Բաղադրությունը `
- կծու յուղ, որակ, ոչ թե acidic - 475 գ;
- ձու մեծ է, ընտրեք `1 հատ;
- յուղ «Деревенское» - 75 գ;
- աղ, սոդա `մի պտղի վրա;
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիր, ձու եւ կարագ, մեկ կոնտեյներով, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ սոդա եւ խառնել խառնիչին մինչեւ հարթ: Գոլորշի բաղնիքով որոշել կառուցվածքի հզորությունը: Խառնել մշտապես, պահել ապագա սերուցքի պանիրը 5 րոպե:
Այժմ, կպցրեք կարագով համապատասխան կոնտեյներ եւ դրեց զանգվածը: Թափանցիկ մասը թողնել ցուրտը 6-8 ժամվա ընթացքում: