Լոբի բուսական յուղը (այն նաեւ կոչվում է մունգ կամ ոսկե բեկ) լայնորեն օգտագործվում է Կենտրոնական եւ Հարավ-Արեւելյան Ասիայի երկրների ազգային խոհանոցներում: Խոհարարությունում օգտագործվում են թե ամբողջական եւ թեթեւացված լոբի: Քարթրիջը, որը ստացված է մարշից, արիշտա սորտերի սորտերից բաղկացած բաղադրիչ է:
Mashը նման է մուգ կանաչ գույնի փոքր ոլոռի մի փոքր պայծառ մակերեւույթի հետ:
Շատ համեղ ապուրներ, որոնք մշուշով են, որոնք նման են ոսպից պատրաստված ապուրներին : Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախքան ճարպաթթվային բանջարեղենից պատրաստել ապուրը 1,5-2 ժամ տեւողությամբ:
Բուսական ճարպ ապուր (տվել)
Բաղադրությունը `
- լոբի մունգ լոբի - 2/3 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- կաղամբ (գույն կամ սպիտակ) - 100 գ;
- կանաչեղեն (մաղադանոս եւ սամիթ) - մի քանի ցցուն;
- Համեմունքներ (սեւ պղպեղ, ցիրա, բեյ տերեւներ);
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթսա 1 լիտր ջուր, լցնել լափը, նետել մի քանի դափնու տերեւ: Մենք կտրեցինք խորոված կարտոֆիլ, կաղամբ: Եթե օգտագործում եք ծաղկակաղամբ, այնուհետեւ դանդաղեցրեք ծաղկաբույլը: Երբ կաթսան բավականաչափ խաշած է, բանջարեղենը համաժողովին ավելացրեք: Մենք շպրտում ենք գազարը գազարով: Տաք բուսական յուղի վրա տապակել սանդղակը եւ գազարները դնել տապակած տապակին, որը տապակված է մինչեւ փափուկ: Խաշած պղպեղով բանջարեղենի մեջ մենք տարածեցինք թավայի, աղի բովանդակությունը եւ թող մի քանի րոպե լցնել: Մենք ավելացնում ենք պղպեղ եւ կանաչ: Ապուր պատրաստ է:
Եթե դուք չեք մնում խիստ բուսակերների դիետային, ապա կարող եք թթվասեր դարձնել ապուր:
Մենք նաեւ առաջարկում ենք բաղադրատոմսը ապուրից միսից, միսի արգանակի մեջ բանջարեղենով:
Մաշա ապուր բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 300 գ;
- լոբի լափ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կանաչեղեն (մաղադանոս եւ սամիթ) - մի քանի ցցուն;
- Համեմունքներ (սեւ պղպեղ, քրքում, կորիան);
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթսա ենք լցնել երկու լիտր ջուրով: Տապակել սոխը, թակած սոխը, տապակած գազարը եւ աղացած միսը տաքացվող բուսական յուղով: Մենք եռացող ջրի մեջ դնել ենք տապակած տապակ եւ նախապես պյուրե: Երբ լոբի մանրակրկիտ խաշած են, ավելացնել աղը եւ համեմունքները:
Կարեւորն այն է, որ աղը աղի մեջ դնենք միայն այն ժամանակ, երբ լոլիկը պատրաստ է, հակառակ դեպքում լոբիները դժվար կլինի «zadubevshimi»:
Կարագի կարագը հալվում է տապակած տապակում, ալյուրը ոսկե գույնով անցնում ենք: Մենք ապուրը լցնում ենք տաք պասիվացմամբ եւ ցողում ենք դեղաբույսերով:
Մունգ լոբի հացահատիկի շաքարավազի համար ընդունվում է ծառայել թարմ բանջարեղենից (լոլիկ, վարունգ, զանգի պղպեղ) եւ չոր խմիչքների կտրում:
Ձեզ դուր է լոբու ապուր: Այնուհետեւ փորձեք եփել մի հաստ լոբի ապուր :