Տապակած խոզի միսը ժամանակի ընթացքում չի կորցնում ժողովրդականությունը եւ չնայած խոհարարական նորարարությունների առատությանը, միշտ ընդունվում է ուտելիքի խանդավառությամբ ու հավանությամբ: Բացի այդ, դասական բաղադրատոմսը գերակայում է մի շարք տատանումների հետ, որոնցից լավագույնն անպայման պետք է փորձեն:
Ինչպես խաշել խոզի միսը:
Պատրաստել տապակած խոզի միսը կարող է վառարանում, վառարանում, բազմատարածքում կամ կրակի մեջ:
- Հաճախ նոր խոզի միսը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ, որը կտրված է միջին չափի խորանարդի մեջ: Ոչ պակաս համեղ ուտեստը կլինի կողիկներով կամ ծխած խոզիով: Որոշ դեպքերում, մսի մի ամբողջ հատվածը պատրաստվում է ջեռոցում:
- Բացի կարտոֆիլից, ճաշատեսակի դասական բաղադրիչներն են սոխ եւ գազար: Բաղադրիչի խորը հատկությունները կհասնեն բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, կանաչ ոլոռ, այլ բանջարեղեն կամ սունկ:
- Խորովածի պատրաստումը, որպես կանոն, ներառում է դավադրության, ոլոռի եւ սխտորի ավելացում: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած այլ համային միջոցները:
Տապակած խոզի միս կարտոֆիլով - բաղադրատոմսը
Դասական տապակած խոզի միսը կարելի է պատրաստել նորմալ թավայում, բայց ճաշատեսակի համը ավելի հագեցած կլինի, եթե ընտրեք նավը խիտ հատակով: Սննդի խտությունը կախված կլինի ավելացված ջրի քանակից: Հաստությունը, որը ուղեկցվում է արգանակի մեջ, կարող է կատարվել մի քիչ ալյուր ավելացնելով եւ մի քանի րոպե տաք կերակուրով:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `700 գ;
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- ջուր - 700 մլ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, շաքար, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Տապակել խոզի միսը, սոխը եւ գազարը:
- Լցնել մի քիչ եռացող ջուր, քաշով բաղադրիչները 20 րոպե:
- Կառուցեք կարտոֆիլը, լցնել ավելի շատ ջուր, սեղանն ուտել:
- Խոզի միսը տապակում տապակում կարտոֆիլից մինչեւ կարտոֆիլի փափկություն, ավելացնել զտված կիտրոնը:
- 5 րոպեից հետո կարմրություն, սխտոր եւ կանաչի միջամտել:
Տապակած խոզի միս կարտոֆիլով տապակի մեջ
Ամենապարծված տապակած խոզի միսը կարելի է եփել տապակած տապի մեջ: Ճաշատեսակի կազմը կարող է լակոնիկ կամ ավելի բազմազան լինել, եթե ավելացնեք կտրատած ապխտած խոզապուխտը կամ խոզապուխտը տապակելիս, այլ բանջարեղենի մարման նախնական փուլում եւ լոլիկի հյութի եւ տարբեր համեմունքների պատրաստման վերջնական փուլում:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տաք յուղով տապակել միսը եւ սոխը գազարով:
- Ավելացրեք մի քիչ ջուր, շոգեխաշած մինչեւ կիսով չափ պատրաստ է ուտել:
- Նրանք կարտոֆիլներ, համեմունքներ են թափում, ավելի շատ ջրով լցնում:
- Եփած խոզի միսը կաթսայի տակ 30 րոպե եփեք:
- Ավելացնել սխտոր, կանաչի, տվեք կերակուրը եփելու համար:
Տապակած խոզի միս սնկով
Տապակած խոզի միսը բաղադրատոմս է, որը կարելի է արդյունավետ կերպով կատարել սնկով: Հարմար է, չորացրած, թարմ կամ սառեցված անտառային սունկ կամ շամպինիոն: Չորացրած ապրանքը պետք է նախապես ներծծվի: Պատրաստված ճաշատեսակի ավելի հստակ ճաշակի համար բուսական յուղի մի մասը պետք է փոխարինվի յուղալի յուղով:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 700 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել առանձին մսի եւ սունկի կեսը սոխով:
- Ավելացնել մնացած սոխը եւ գազարը միսին, տապակել 10 րոպե:
- Սնկով տապակ պատրաստել, կարտոֆիլ, լցնել խառնած ջրով եւ համեմունքներով թթվասերով:
- Կաթսայի տակ դրված 45 ցնցումներից հետո խոզի սնկով տապակած կաթը պատրաստ կլինի:
Տապակած խոզի միս բանջարեղենով
Տապակած խոզի միսը խաշած բանջարեղենի մեջ, կաթսայի կամ կաթսայի մեջ հայտնվում է հատկապես հյութալի եւ բազմազան համտեսելու համար, եթե դուք տարածեք կերակրի բաղադրությունը `ավելացնելով ծաղկակաղամբի, բրոկկոլիի, սառեցված կամ թարմ կանաչ ոլոռի, կտրատած քաղցր պղպեղի, ցուկկինի կամ սմբուկի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- բրոկոլի - 300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 200 գ;
- կանաչ ոլոռ - 200 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել միսը սոխով եւ գազարով:
- Ավելացրեք մի քիչ ջուր, 20 րոպե շոգեխաշել:
- Կառուցեք կարտոֆիլը, ավելացրեք ավելի շատ ջուր, 20 րոպե թողեք գավաթը:
- Ներառեք բանջարեղեն բրոկկոլիով, պղպեղով, ոլոռով, սխտորով եւ կանաչիներով:
- Մեկ այլ 10 րոպե շոգեխաշելուց հետո խոզի մսից պատրաստված տապակները պատրաստ կլինեն:
Տապակած խոզի կողիկներ
Այս նրբագեղության մեջ դառնում է տապակած խոզի միս, եթե այն պատրաստում եք կողիկներով, նախընտրած մարինացված խառնուրդով: Վերջինը կարող է լինել մայոնեզի խառնուրդ, սխտորով եւ մսով համեմունքներով, տարբեր տեսակի մանանեխ, սոյայի եւ տոմատի սոուս, մարինադ, բուսական յուղով, գինու քացախով եւ շաքարավազ:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- յուղ - 70 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ միս - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Ձողիկներ են աղ, պղպեղ, համեմված համեմունքներով, սխտորով եւ մայոնեզով խառնել, թողել են 7 ժամ:
- Տապակել անհատապես նավթի միսով եւ սոխով գազարով:
- Ներդրեք բաղադրիչները ընդհանուր կոնտեյներով, ավելացնել կարտոֆիլ եւ ջուր:
- Խտացրած խոզի կողերի գդալ կարտոֆիլով, գոլորշու վրա, 1 ժամվա ընթացքում, կոպի տակ:
Branderburg- ում ապխտած խոզի միսը տապակելու համար
Հացահատիկի խոզապուխտին հաջորդական բաղադրատոմսը կարող է կատարվել տոնի նախօրեին կամ ընտանեկան տոնով, ապահովելով համեղ կերակուր: Այս դեպքում կարտոֆիլը պատրաստվում է առանձին եւ կարող է խաշել, տապակել տապակած կամ վառարանում թխել մոտակա թխում սկուտեղի վրա:
Բաղադրությունը `
- խոզի ապխտած բեկոն `1 կգ;
- սոխ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր 250 մլ;
- կարմիր գինի - 250 մլ;
- թթվասեր `150 գ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- օսլա - 10 գ;
- պղպեղ, գորշ, խնկունի, շաքարավազ, համեմունքներ;
- կարտոֆիլ:
Նախապատրաստում
- Սոխով սոխը գազարով խառնվում է պղպեղով, մոխրագույնով, խնկունով, ձեւավորվում է շրթներկով:
- Ջուր ավելացրեք եւ ջեռոցում ջեռոցում ջեռոցում 200 աստիճանով 30 րոպե լվանալ:
- Միսը արդյունահանվում է ճաշատեսակի վրա, եւ բորբոսից հեղուկը խառնվում է գինու, թթվասերի, օսլայի, շաքարի եւ համեմունքների հետ, խաշած:
- Մսով ծառայել սոուսով, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ավելացնել կարտոֆիլ:
Խոզի տապակով նարինջով
Հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին զարմացնելու եւս մեկ եղանակն այն է, որ տապակած խոզի միսը պատրաստի նարինջով: Կատարել բաղադրատոմսը, ընտրել հյութալի վզնոց, շրիշակ կամ այլ կտոր մի ամբողջ կտոր: Առանձին խմորի սկուտեղի կամ միսի կողքին կարող եք թխել կարտոֆիլ կամ բուսական տեսականին, որը կազմված է ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- նարինջ - 2 հատ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
- Մսաղացը խաշվում է աղով, պղպեղով, մշկընկույզով, սնուցված հյութի խառնուրդով եւ մեկ նարնջի, մանանեխի եւ մեղրի յուրահատկությամբ:
- Գիշերը մորթեք մի տոպրակի մեջ:
- Խոզապուխտը փոխանցեք նարնջի շերտ, սոխ եւ գազար կողքին:
- Պատրաստել տապակած տապակով խոզի միսով կամ գլխարկով 1 ժամ 220 աստիճանով:
Խտացրած խոզի միսը հնդկաձավարով
Եթե կարտոֆիլ չկա, կամ ուզում եք դիֆերենցել ճաշատեսակի դասական համը, կարող եք պատրաստել հացահատիկի խոզի միսը: Կարեւոր է պահպանել հեղուկ բազայի եւ հացահատիկի համամասնությունները, որոնք օգտագործվում են ճարպիկ կամ, եթե ցանկության դեպքում, պատրաստի կերակուրի ավելի փխրուն հյուսվածք, մեկուկես անգամ ավելացնելով ջրի քանակությունը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- յուղ - 50 մլ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Նավթով տապակել միսը:
- Ավելացնել սոխ եւ գազար, տապակել եւս 7 րոպե, որից հետո այն 20 րոպե կտրատած է, ավելացնելով մի քիչ ջուր:
- Հնդկացորեն, լցնել տաք ջրով, նետել համեմունքներ եւ դափնրոց:
- Կազմեք բեռնարկղը կափարիչով եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ այն պատրաստ լինի:
Խոզի միսը խմորիչի մեջ
Անսովոր համն ու անզուգական բույրը խոզի միսից պատրաստվում են կարտոֆիլով տապակած տապակած տավարի մեջ: Կանաչի եւ կաթվածած սխտորի ատամները կարող են ավելացվել ինչպես նախնական փուլում, այնպես էլ բանջարեղենի տապակման գործընթացում եւ թողնել բաղադրիչների մի մասը, լրացնելով գրեթե պատրաստի ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1-2 կտոր;
- լոլիկ `4 հատ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 3 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տապակած նավթի մեջ տապակած տապակած միսը:
- Ավելացնել թակած սոխ, գազար, կես սխտոր եւ կանաչի, տապակել 10 րոպե:
- Լվացքի համեմունքներ, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, լցնել ջրով:
- Կափարիչը փակեք կոկիկով եւ շոգեք խորոված մինչեւ բաղադրիչները փափուկ:
- Նախքան ծառայելը, կերակուրը դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ ճաշակել:
Տապակած խոզի միսը կաթսաներում
Ձեր սիրած կերակուրի սովորական հատկանիշները բարելավելու մեկ այլ միջոց է խաշել խոզի միսը կարտոֆիլով կաթսաներում : Ջրի կամ արգանակի մեջ հորդելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր, կրեմ, տոմատի սոուս կամ մակարոնեղեն, ավելացնել բանջարեղենի բաղադրությունը ոլոռ, եգիպտացորեն, քաղցր պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `700 գ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- ջուր կամ արգանակ - 800 մլ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 4 հատ;
- յուղ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել առանձին նավթի միս, սոխ, գազար եւ կարտոֆիլ:
- Ներդրեք բաղադրիչները կաթսաներում, համեմունքներով համտեսել, ավելացնել համեմունքներ, դափնրոց, սխտոր:
- Ջուր լցնել, ծածկել կոնտեյներով եւ պատրաստել 80 րոպե 220 աստիճանով:
Տապակած խոզի միսը շատ փոփոխական է
Պատրաստվում է տարատեսակ տապակած խոզի միս, կարտոֆիլով բազմատարածքում: Նույնիսկ առանց բաղադրիչի նախնական տապակման, այն կարող է համային, հարուստ եւ համեղ: Բուսական շերտերը պահպանում են ամբողջականությունը, եւ մսի խառնվում են հյութով եւ համեմունքներով, այն լավ է առաջացնում եւ դառնում է հատկապես նրբագեղ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `700 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- string լոբի - 150 գ;
- ջուր 250 մլ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- դափնին - 2 հատ;
- Կարագ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Միսը, սոխը, գազարը, սխտորը, լոբի եւ կարտոֆիլը կտրված են multicast- ում:
- Ավելացնել ջուր, մի կտոր յուղ, բոլոր համեմունքները եւ լրացնել բաղադրատոմսը խոզի մսով տապակած տապակած տավարի միսը, սարքը «Quenching» ծրագրին կարգավորելու եւ ժմչփը 2 ժամով կարգավորելու համար: