Ինչպես պատրաստել վառարանում վառարանում տապակած տապակածը, ցանկացած փորձառու վարպետ գիտի: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական տարբերակը, որն առավել հարմար է ընտանիքի կարիքներին: Մենք առաջարկում ենք այս աներեւակայելի համեղ կերակուրների լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք, իհարկե, ձեզ եւ ձեր սիրելիներին կցանկանան:
Խորովածով վառարանում վառարաններում տապակած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `850 գ;
- սոխ - 190 գ;
- գազար - 190 գ;
- Կարտոֆիլի տուֆեր - 1,2-1,5 կգ;
- թարմ լոլիկ - 250 գ;
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 6 ատամներ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- մայոնեզ կամ թթվասեր `150-200 գ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- լորենի փոքր տերեւներ `6 հատ;
- կարագ - 75 գ;
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տաքացվող տապակում մենք կաթում ենք, խոզի միսը կտրում ենք փոքր շերտերով եւ թող տասը-տասնհինգ րոպե շագանակագույն: Այնուհետեւ մենք միսը հանում ենք մի ափսեի մեջ, մի քիչ ավելացրեք կարագը եւ այն փոխանցեք սոխի փափկամտության մեջ, կտրատած սոխի օղակները եւ խաշած գազարները մեծ խառնուրդով:
Մենք վերցնում ենք բանջարեղենը մեկ այլ գունդի մեջ, եւ տապակած տապի մեջ ընկնում է նախընտրական խճաքած եւ թակած կարտոֆիլի շերտը կամ խորանարդը: Մենք դա մի քիչ շաղոտ ենք դնում, կաթսայի կեսը կաթում է առաջին շերտով, սեզոնով `աղով, հացահատիկի խառնուրդով, դարչնի մեկ շերտով եւ սխտորի կեղեւավորված մոխրագույնով (անհրաժեշտության դեպքում): Վերից վերեւում բաժանել է միսը, սեզոնը աղով եւ պղպեղով, ապա տարածել գազարն սոխով եւ թարմ լոլիկի շերտով, որոնք նույնպես իրենց հերթին են աղով եւ պղպեղով:
Մենք կավարտենք մնացած կարտոֆիլի շերտով, լրացրեք բրենդների բովանդակությունը մայոնեզի կամ թթվասերի հետ `առանց մոռանալով աղի եւ պղպեղ: Մենք պղպեղը շփում ենք վառարանի միջոցով, կափարիչով ծածկում ենք այն եւ դնում վառարանում թխել: Ջերմաստիճանը սահմանվում է 185 աստիճանով եւ պատրաստում է ժամը մեկ ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո, մենք տաքացնում ենք մի քիչ տաք ջեռոցում, ապա կարող ենք ծառայել այն սեղանին, որը փորձված է թարմ բույսերով:
Հացահատիկի տնական տոպրակների խաշած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս կամ այլ միս `650 գ;
- սոխ - 150 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- սունկ - 350 գ;
- թթվասեր `120 գ;
- մայոնեզ - 120 գ;
- արգանակ - 100 մլ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- համեմունքներ `մսի համար ` համտեսել:
Նախապատրաստում
Մանրացրեք միսը, համեմեք շերտը աղով, գետնին, պղպեղի խառնուրդով, համեմունքներով միս, կիտրոնի հյութ, խառնել եւ թողնել դրանք երեսուն րոպե տաքացնելով: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրել եւ քայքայվել ենք խորանարդի սոխ, գազար, ծղոտով, պատահականորեն լվացված սնկով եւ կեղեւավորված կարտոֆիլի խորանարդի մեջ շերտ եւ շագանակագույն
Տեղադրեք կաթսաներով ծածկված կաթսաները թխում թերթի վրա եւ տեղադրեք ջեռոցում: Կարգավորել ջերմաստիճանը ռեժիմը 185 աստիճանով եւ կերակուր պատրաստել մեկուկես ժամ:
Երբ պատրաստ լինենք, մենք կաթսաներից մի փոքր հեռանում ենք ջեռոցում, ապա կարող ենք ծառայել: