Կաթնաշոռային ուտեստները շատ ավելի օգտակար են, քան տապակածը եւ համտեսել, որ դրանք ոչ մի կերպ չեն տարբերվում: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե որքան համեղ է կերակրել տավարի մսով, խաշած կարտոֆիլով: Այս ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստել, բայց համը պարզապես համեղ է:
Կարտոֆիլ, շոգեխաշած տավարի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կանաչի, աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրեք միսը cubes եւ տապակել է բուսական յուղի մինչեւ կարմիր, ապա տարածել թակած սոխով եւ տապակել բոլոր միասին մոտ 20 րոպե, երբեմն հրահրում: Մենք կարտոֆիլ ենք կտրել փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ լցնել ջրով: Այն պետք է լինի այնքան, որ կարտոֆիլը ծածկված էր դրա հետ: Համտեսել, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ եփ գալ 50 րոպե:
Եթե ջուրը խտացված է, այն ավելացրեց: Երբ արդեն տավարի եւ կարտոֆիլ պատրաստ են, մենք ավելացնում ենք լոլիկ, նախապես peeled եւ կտրել մեջ cubes. Լավ է խառնել ամեն ինչ եւ թողնել անձրեւը եւս 5 րոպե: Նախքան ծառայելը, տավարի մսով կարտոֆիլով եւ թակած խոտաբույսերով սփռեք:
Տավարի մսով կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- սոխ - 300 գ;
- նեխուր (արմատ) - 500 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լոլիկ - 700 գ;
- մաղադանոս - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- գազար - 300 գ;
- տավարի արգանակ;
- տերեւի տերեւները `3-4 հատ:
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը կես օղակների կտրեց, գազար - գդալներ կամ ծղոտներ, նեխուր - խորանարդներ: Միս կտրատեք փոքր կտորներով եւ տապակել բուսական յուղով թավայի մեջ, մինչեւ մի շագանակագույն խառնուրդ: Դրանից հետո ավելացնել սոխ, գազար եւ նեխուր: Խառնել, տապակել միմյանց հետ մեկ այլ 10 րոպե: Այժմ ավելացնել մանրացված սխտոր, խառնել եւ տապակել մոտ մեկ րոպե:
Ներկիր մոտ 150 մլ տավարի սորտի եւ 30 րոպե բանջարեղենով պաղեցրեք միսը, երբեմն բորբոքելով: Դրանից հետո մենք տարածեցինք կտրատած կարտոֆիլները, լցրեք արգանակում (կարտոֆիլը պետք է ծածկված հեղուկով), դափնի տերեւը շպրտեն եւ միասին շաղ տի 40-50 րոպե: Լոլիկը ծածկված է եռացող ջրով, կեղեւով, եւ մարմինը կտրված է խորանարդի մեջ: Տեղադրել մնացած բաղադրիչները, խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ, համտեսել, խառնել եւ շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
Տավարի մսով կարտոֆիլով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- գազար - 150 գ;
- սոխ - 200 գ;
- սունկ - 200 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք Կազանոկին կրակի վրա դրեցինք, դրա մեջ լցրեք բուսական յուղ եւ ջերմացրինք: Մենք այնտեղ ուղարկում ենք տավարի միս: Երբ այն ծածկված է խիտ գետնին, ավելացնել թակած սոխը: Տապակել միսը սոխով 7 րոպե, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ապա տարածեց աղացած գազարները: Այս ամենը կրկին ակտիվացրեք եւ տապակել մոտ 5 րոպե: Այժմ ավելացրեք սունկ:
Նորից խառնել եւ տարածել լոլիկները: Դրանից հետո լցնել մոտ 250 մլ ջուր եւ կարտոֆիլի կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մենք օկուզի վրա կափարիչը դրեցինք ջրի կաթսաներից հետո կրճատել կրակը եւ չորացնել, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Վերջապես, մանրացված սխտոր ավելացնել: Կրկին, մենք խառնվում ենք ամեն ինչ եւ կրակում ենք կրակը: Անսպասելի համեղ ու համեղ կերակուր պատրաստ է, կարող եք ծառայել սեղանին:
Տավարի միս գետնանուշով կարտոֆիլով խառնել
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ (միջին) - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մսով արգանակ - 600 մլ;
- նեխուրի արմատը `200 գ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսը պատրաստված ցանկալի չափերի մեջ կտրում է, եւ դրանք լցնում ենք ալյուրի մեջ: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, դնում մսը եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո, մսից պատրաստել են կաթսաներ, ավելացնել թակած սոխը եւ լցնել արգանակում: Մենք կաթսաներ ենք առաքում ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան 50 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Կտրատել կարտոֆիլը cubes, նեխուր եւ գազար մեջ cubes. Մենք դրանք տարածեցինք կաթսաներում: Սոլիմ, պղպեղ: Բոլորը լավ խառնել են եւ խառնել ջեռոցում եւս 40-45 րոպե: