Համեղ տնական կետչուպը կարելի է ձեռք բերել ոչ միայն տոմատի խյուսից, այլեւ խառնուրդից, քաղցր եւ թթու խնձորով: Փորձեք օգտագործել այս բաղադրիչ սոուսը մեր հոդվածից բաղկացած բաղադրատոմսերը:
Ձմռանը լոլիկից եւ խնձորից պատրաստվող պտուղը հասնում է կետչուպ
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1 կգ;
- խնձոր - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2-3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- շաքար - 100 գ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1/2 tbsp. գդալներ;
- տերեւի տերեւները `1 հատ:
Նախապատրաստում
Կտրեք լոլիկի կեղեւի խաչը եւ պտուղները սանրեցրեք: Հեռացրեք կեղեւը հաչվող պտուղներից եւ կտրեք դրանք 4 մասի: Խնձորները փռված են եւ փռված եւ կտրված են նման եղանակով: Նաեւ մենք անում ենք սոխով եւ քաղցր պղպեղով: Բերքահավաք բանջարեղենը դարձրեք խորը աթոռի կաթսա, ավելացնել թակած տաք պղպեղը, աղը, շաքարավազը եւ տերեւի տերեւը: Պտտեք մեր ketchup- ը նվազագույն կրակի մոտ մոտ 2 ժամվա ընթացքում:
Պատրաստի բանջարեղենային պյուրեը պետք է սառեցվի, ապա թակած մի բլենդերի կամ մսագործողի կողմից: Համասեռության համար մեր ապագա ketchup- ը կարող է մաքրվել մաղձով: Վերադարձեք բուսական պյուրե կարտոֆիլը մի փոքր կրակի վրա, կես ժամով ավելացնել քացախը եւ ճաշ եփել: Պատրաստի տոմատի ketchup խնձորով կարելի է լցվել ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում են ձմռանը, եւ դուք կարող եք ծառայել սեղանին անմիջապես ափսեի մեջ:
Կետչուպի բաղադրատոմսը խնձորով
Ալլա Կետչուպի հայրենիքը, ճիշտ այնպես, ինչպես ketchup- ը, Ամերիկան է: Այս սոուսի նախնական ամերիկյան բաղադրատոմսը, որը մենք գտել ենք ձեզ համար, եւ դուք կարող եք կարդալ այն ստորեւ բաղադրիչով:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր սոխ - 3 հատ;
- խնձոր - 1 կգ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- շաքար `400 գ;
- կարմիր գինի քացախ - համտեսել;
- մեխակ - 10 հատ;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- գիհու - 12 հատապտուղներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կրակի վրա դրեցինք ցանկացած հաստ պատի, եւ դրա մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ: Passeruem վրա կարմիր սոխ կտրատած մոտավորապես 10 րոպե, ծալել մինչեւ փափուկ: Չնայած սոխը տապակված է, մենք կարող ենք ամրացնել պանիրը եւ խնձոր կլանել սերմերից եւ կեղեւից, այնպես էլ պտուղներից, հետո կտրել խոշոր կտորները:
Մենք լոլիկ եւ խնձոր ենք ուղարկել սոխ, ավելացնել շաքարավազ, կարմիր գինու քացախ, բոլոր համեմունքներ, պղպեղի տերեւ եւ գիհու: Խառնել համահայկական բովանդակությունը, կրճատել կրակը եւ թուլացնել բաղադրիչները մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում: Պատրաստի տնական կետչուպը խնձորով պետք է նմանի միատարր փայլուն հարթ վարունգ, որը պետք է համեմված լինի աղով, պղպեղով եւ քացախով: