Hepatic cake համարվում է խորտիկ ճաշատեսակ, որը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան: Քանի որ տորթեր օգտագործվելու են լյարդից տոտիլլաներ, որոնցից յուրաքանչյուրը նախապես տապակված է երկու կողմերից `տապակի մեջ: Սոուսը կարող է օգտագործվել այլ կերպ `այն թթվասեր, մայոնեզի տարբերակ կամ կազմված մի քանի բաղադրիչների հիման վրա:
Ինչպես պատրաստել լյարդի տորթ:
Դարձնել համեղ լյարդի տորթ, դուք պետք է հաշվի առնել հետեւյալ կետերը.
- Քաղցր լյարդը պետք է լինի հետեւողականություն, ինչպես հաստ խմոր, եւ թխում կատարվում է փոքր մասերում:
- Կարեւոր բաղադրիչը գրունտային տորթի լցնումն է, բաղկացած է սոուսից, շերտերի միջեւ, շագանակագույն բանջարեղենի եւ սոխի եւ գազարով:
- Տորթը պետք է ներծծվի սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
Բուսական տորթ խմոր
Նրբաբլիթի լյարդի տորթը շատ սննդարար է, երբ խոհարարը շատ կարեւոր է խմորի ճիշտ ձեւով: Նախկինում անհրաժեշտ է լյարդը ներծծվել կաթի մեջ, ապա արտադրանքը լավ է մեղմելու, եւ դրան կվերցվի դառնությունը: Ապահովելու համար, որ բլիթները չեն այրվել եւ մնում տապակած տապակին, այն պետք է ջերմացվի եւ լավ լվացվեն յուրաքանչյուր ծառայությունից հետո: Խոհարարություն կատարելու համար մի մեծ տրամագծով մի կոնտեյներ չանեք: Ապահովելու համար, որ բլիթները շատ փափուկ չեն, մինչեւ դրանք սառը, դրանք պետք է տարածվեն տարբեր սալերի վրա:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- ձու - 4-5 կտոր;
- կաթ - 200 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- արեւածաղկի յուղ - 150 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լյարդը կտրում է, ջրով կամ կաթում: Խտություն է մսաղացի մեջ:
- Ավելացնել ձու, կաթ, սոխ, սխտոր, ալյուր, աղ եւ համեմունքներ: Դարձնել խմորը:
- Երկու կողմերից տապակած բլիթների առանձին հատվածներ:
Բորբոքային լյարդի տորթ `բաղադրատոմս
Խիստ սննդարար ընտանիքի կերակուրը կլինի խավարի խոզապուխտ լյարդի տորթ: Լրացնելու համար բաղադրիչների կազմը կարող է տարբեր լինել, կախված նրանից, թե ինչպես են տանտիրուհու անհատական նախընտրությունները: Խոհարարության վերջում սննդամթերքը զարդարված է խաշած հալված պանիրով եւ թակած խոտաբույսերով: Նախքան ծառայելը, այն պետք է մի փոքր սառեցվի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 100 գ;
- խոզի լյարդ - 500 գ;
- կաթ - 0.5 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.
Լրացնելու համար `
- մայոնեզ - 100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Լյարդը հիմք է, օգտագործելով բլենդեր:
- Ավելացնել ձու եւ կաթ, խառնել: Այնուհետեւ ալյուր եւ սոդա ավելացրեք, խառնել:
- Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերից:
- Կտրել սոխը եւ գազարը եւ փրկել:
- Խառնել մայոնեզ պղպեղով եւ թակած սխտորով:
- Բլիթները փոխարինում են սոուսով եւ լցոնում են: Դրանից հետո գրիչի տորթը պատրաստ է:
Բորբոքային լյարդի տորթ լյարդ - բաղադրատոմս
Հաճախորդի այլընտրանքային տարբերակներից մեկում տարածված է նաեւ լյարդի տերեւի բորբոքում: Դրա անկասկած առավելությունն այն է, որ դա պարզ եւ բյուջետային բաղադրատոմս է, բայց վերջում դա կդառնա համեղ եւ օրիգինալ: Հիմնական բանը հիմնական արտադրանքը գնելն է, իսկ մնացածը հեշտությամբ կարելի է գտնել սառնարանում:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- սոխ - 4 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք լյարդը, կաթը լցնել եւ ներծծում մոտ 30 րոպե:
- Խառնել լյարդը մսամթերքի հետ, ավելացնել կաթը:
- Աղ, ձու եւ ալյուր ավելացնել, խառնել:
- Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերից:
- Կտրեց թակած սոխը: Խառնել մայոնեզի եւ թակած խոտաբույսերի հետ:
- Ձկնկիթային տորթ ձեւավորեք. Յուրաքանչյուր տորթ պետք է լցված լինի սալիկներով:
Հավի լյարդից լյարդի տորթ բաղադրատոմսը
Իրական եզակի ճաշատեսակը հավի լյարդի տորթ է: Այն կարող է լավ ծառայել սեղանին, եւ այն կդառնա մի տեսակ խորտիկ: Միեւնույն ժամանակ արտադրանքը պատրաստ կլինի եւ կդառնա այլ տեսակների մեծ այլընտրանք: Այն հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետիկ մենյուներ են կամ ճիշտ սնուցում:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 600 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 3-4 սբ. l.;
- աղ - ½ tbsp. l.;
- գազար եւ սոխ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. l.;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լյարդը բլենդերով:
- Ավելացնել ձու, կաթ, կարագ, աղ, խառնել:
- Լցնել ալյուրում եւ ծեծել:
- Տապակել սոխը եւ գազարը:
- Խառնել մայոնեզը սխտորով:
- Տապակել բլիթները: Քսել դրանք սոուսով եւ լցնել լցնելը: Լյարդի հավի տորթը պետք է ներծծվի:
Լոռի տորթ `մանգա-բաղադրատոմսով
Թե մեծահասակները, եւ երեխաները սիրում են լյարդի տորթ, որի բաղադրատոմսը ներառում է մանգայի ավելացումը: Այս լրացուցիչ բաղադրիչը կերակրատեսին կերակրեց ամբողջական ճաշը, որը կարող է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ: Այն նայում է աներեւակայելի գեղեցիկ եւ ընդհանրապես եւ կտրված ձեւով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 3 հատ;
- կաթնաթթու - 200 գ;
- մայոնեզ - 0,5 լ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լյարդը բլենդերով:
- Ավելացնել ձու, մանգո, աղ եւ պղպեղ, խառնել:
- Խմորը տապակել բլիթի տեսքով:
- Առանձին տապակել սոխը եւ գազարը:
- Պլաստիկ բրնձի տորթ ձեւավորելու, մայոնեզով յուղազերծելու եւ տորթերի լցոնման մեջ դնելը:
Լիճ թխվածք պանիրով
Ճաշատեսակի սկզբնական փոփոխությունը կլինի լյարդի տորթ, հալված պանիրով: Նվիրատուի խնդրանքով, այս լրացուցիչ բաղադրիչը կարող է խառնել սխտորով: Բացի այդ, այն լավ է զուգակցված թակած կանաչի հետ: Եթե ցանկանում եք տեսնել փարթամ տորթեր, ապա կարող եք ավելացնել սոդա: Ի վերջո, ճաշատեսակները կարելի է զարդարել վարունգով կամ խաշած ձվով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- կաթ - 2/3 բաժակ;
- ալյուր - 2/3 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. l.;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- պանիր `150 գ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- մայոնեզ - 5 tbsp. l.;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Խառնել լյարդը բլենդերով, միացրեք այն հում ձուով:
- Ավելացնել կաթ, կարագ, ալյուր, սոդա:
- Հացահատիկ խառնել:
- Սոխ եւ գազար են տոմատի մածուկով:
- Պանիր grate, խառնել կանաչի եւ սխտորով:
- Տապակել բլիթները: Տորթերի վրա այլընտրանք է դնում պանրով եւ սոխով գազարով շերտերը:
Թթվասեր տապակած թթվասեր
Եթե հյուրատուն ցանկանում է ճաշատեսակին նուրբ եւ նուրբ ճաշակի տալ, նա կարող է տորթ պատրաստել լյարդից `թթվային հավելմամբ: Այս հավելյալ բաղադրիչը կլինի մայոնեզի մեծ այլընտրանք, այն կգնահատի այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են առողջ դիետա ունենալ: Մնացած կերակրման գործընթացը նորմալ է:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 0.5 կգ;
- ալյուր - 200 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Լյարդի շերտը միացրեք ձու, ալյուր, աղ եւ պղպեղ:
- Տապակել խմորից բլիթները:
- Առանձին տապակեք սոխը եւ միացրեք թակած խոտաբույսերը եւ թթվասերը:
- Խառնուրդով տորթերը խառնել:
Խոզապուխտով տավարի միս `բաղադրատոմսով
Կծու ուտեստների սիրահարների համար սնկով լյարդի տորթը իդեալական է: Այս երկու բաղադրիչները հիանալիորեն համակցված են եւ միմյանց լրացնում են ձեր սրտով: Լյարդը խորհուրդ է տրվում հավի կամ թուրին վերցնել, այն քնքշություն կտա մրցույթի: Շամպինիոնները ծառայում են որպես պաղպաղակ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պանիր նրանց:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- աղ, պղպեղ:
Լրացնելու համար `
- սունկ - 400 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ, աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Դարձնել խմորը թակած լյարդից, ձուից, ալյուրից, թթվից, աղից եւ պղպեղից: Fry բլիթներ դուրս:
- Շամպինյոնները եռում են աղած ջրի մեջ, կտրում:
- Առանձին տապակիր սոխը եւ սնկով: Խառնել դրանք մանրացված սխտորով, քերած պանիրով եւ այլ բաղադրիչներով ավելացնելով:
- Ձեւավորեք խորտիկով լյարդի տորթ, խառնուրդով տորթերի լցոնման:
Խոզապուխտ տորթ կարտոֆիլով `բաղադրատոմսով
Շատ տնային տնտեսուհիները հավատում են, որ ամենատարածված բորբոքված տորթը մեկն է, որը կատարվում է կարտոֆիլի հավելումով: Այս բաղադրիչով դուք կարող եք ոչ միայն տորթը յուրօրինակ ճաշակ տալ, այլեւ մեծացնել այն ծառայությունը, որը հատկապես մեծ է մեծ ընտանիքի համար: Բաղադրիչի հատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ լյարդի եւ կարտոֆիլի բլիթների փոխարինումը:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 700 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 3 հատ;
- ալյուր - 150 գ;
- աղ:
Կարտոֆիլի լցոնման համար.
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- ալյուր - 150 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սոդա - ¼ շիշ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- պանիր `50 գ;
- մայոնեզ - 300 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Խառնել սոխը եւ լյարդը `օգտագործելով մսագործագործը, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ:
- Առանձին կերպով պատրաստեք կարտոֆիլի լցոնում `օգտագործելով մսի սանրափողը:
- Պանիր, մայոնեզ եւ թակած կանաչ խոտեր:
- Տապակել բլիթները եւ դրանք տեղադրեք հերթականությամբ `լցնել լցոնումը:
Խոզաբջջային տորթ ջեռոցում
Դուք կարող եք կատարել աներեւակայելի համեղ լյարդի տորթ, եթե դուք չեք օգտագործում սովորական մեթոդով տապակած թխվածքաբլիթներ եւ տապակել դրանք վառարանում: Ճաշատեսակը ձեռք կբերի հարուստ բուսական համ եւ բույր: Դրա անկասկած առավելությունն այն է, որ այն համարվում է ավելի դիետիկ եւ օգտակար:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 400 գ;
- կիտրոնաթթու - 150 գ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- կաթ - 150 մլ;
- աղ, կանաչի, մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Միս ցողացիրով լյարդ, կաթ, պղպեղ եւ աղ:
- Աստիճանաբար մանգա մտնեք, խառնուրդը: Խմորը մեկ ժամով սառնասրտորեն ուղարկելու համար:
- Կատարել տապակած սոխ եւ գազար լցնել:
- Խմորի կեսը լցնել կաղապարով, վերին բաժին դնել, ապա մնացած խմորը: Թխել ջեռոցում 1 ժամ:
- Լյարդի տորթի նախապատրաստումը ավարտվում է մայոնեզի վերեւի քսայուղով եւ դեղաբույսերով ցրվում:
Բորբոքված տորթ բազմատարածքում
Զբաղված տնային տնտեսուհիները, ովքեր բավականաչափ ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու համար, կգնահատեն ծույլ լոռի տորթը, որի բաղադրատոմսը պատրաստում է բազմատեսակ: Այս կենցաղային ապարատը մեծապես կբավարարի գործընթացը, պարզապես անհրաժեշտ է նախապատրաստել բաղադրիչները, կարգավորել ռեժիմը եւ սպասել արդյունքին:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 700 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 5 tbsp. l.;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 70 մլ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Լրացնելու համար `
- սոխ - 5 հատ:
- գազար - 3 կտոր;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ լյարդը անցնում է մսամթերքի խառնիչով, խառնել դրանք մնացած բաղադրիչներով, խմոր խառնել:
- Խմորը լցնել գետնին եւ դնել 40 րոպե «թխում» ռեժիմին: Այնուհետեւ սարքում թողնել 20 րոպե:
- Տապակել սոխը եւ գազարը, խառնել մայոնեզի, աղի հետ:
- Կտրեք տորթը երեք մասի մեջ եւ ծածկեք լցոնումով: