Մենք արդեն ստիպված ենք եղել վերանայել նարինջի համեղ բադի բաղադրատոմսը, բայց այն, թե ինչպես է իր տապակած հավերը, ապա անփոփոխ է մնում խոհարարական գործունեությունը: Եթե դուք դեռ չպետք է փորձեք հավի այս մատչելի ցիտրուսային միրգով, մենք պատրաստ ենք կիսել առավել համեղ բաղադրատոմսերը:
Հավ `նարինջ եւ խնձորով լցոնված
Բաղադրությունը `
- սառեցված հավ - 1,5-2 կգ;
- միջին չափի նարնջեր `3-4 հատ;
- խնձոր - 2-3 կտոր;
- դարչին `1 փայտ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Kuro լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով եւ յուղով: Մենք թփում ենք թռչնի կեղեւը աղով եւ պղպեղով: Օղակները կտրվում են 1-1,5 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Թռչնի մաշկը բարձրացրեք կրծքի կողքին եւ դրեց փափուկ կարագի կտորներ: Նավթից հետո, 3-4 շրջանագծի նարնջի շրջանակ:
Կտրել խնձորը խոշոր կտորների մեջ, մաքրել դրանք առանցքից: Կաղամբի մեջ խնձորի կտորներ ենք դնում դարչինի փայտով: Մի մոռացեք նարնջի կտորները: Մենք հավկիթի ոտքերը կապում ենք խոհարարի հետ:
Թխել թռչնի 190 աստիճանով 1,5-2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ մսի միսը թափանցիկ է դառնում:
Հավի լցոնած վառարանով նարինջով
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 1 հատ;
- ամբողջական սառեցված հավ - 2 կգ;
- կարագ - 70 գ;
- նարինջ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- խնկունի - 2 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան նարինջը լցոնած հավի միս պատրաստելուց առաջ, պետք է պատրաստվածքը նիհարել: լվանալ, սրբել թղթի վրա
Սխտորն անցնում է մամուլից եւ փռում է թռչնի կեղեւը, արդյունքում խյուսը: Գորգերի վրա եւ դրա յուրաքանչյուր կողմում մենք վարդերի կտորներ ենք դնում: Հավի վրա մի թխում սկուտեղի վրա եւ փայլաթիթեղով: Թխել հավի առաջին 20 րոպեում 180, իսկ ջերմաստիճանը իջեցրին մինչեւ 160 աստիճան եւ թխել 1-1,5 ժամ թռչուն: Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր 10-15 րոպե լվանում է հավի հյութը, որը պատրաստում է ճաշ պատրաստելու ընթացքում: 30-40 րոպե առաջ փայլաթիթեղը պատրաստ է հանել եւ թռչնի ստանալու դարչնագույն: Եթե ձեր վառարանն ունի Grill ռեժիմ, այնուհետեւ միացրեք այն, որպեսզի գեղեցիկ ոսկե կեղտը լինի: Նախքան ծառայելը, հավի «հանգիստը» թող 15-20 րոպե: