Շնորհիվ, որ լոլիկը տալիս է ճաշատեսակ, լոլիկով կաթը դժվար է գերագնահատել, որը հաճախ գալիս է անփորձ տնային տնտեսուհիներից: Ճաշի համար յուրօրինակ ու համեղ բաներ խնդրեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին, լոլիկով պատրաստել կիտրոններ:
Կտրել լոլիկով եւ պանիրով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտ - 4 հատ;
- ալյուր - կես դար:
- հաց թխում - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- բալ լոլիկ - 250 գ;
- լոլիկի սոուս - 1/2 tbsp;
- կոշտ պանիր:
Նախապատրաստում
Մենք ծեծել ենք խոզի միսը, լցնել այն ալյուրի մեջ, այն ձվի մեջ խմել, աղով եւ պղպեղով ծեծել, ապա ցանել հացի փշրանքները: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը եւ տապակել երկու կողմերից, մինչեւ պատրաստ լինելը:
Չնայած միսը տապակված է, մյուս թխում տապակել թակած սոխը, մինչեւ որ թափանցիկ է, ավելացնել սխտորը, լոլիկները կիսով չափ կտրատել եւ մի փոքր տոմատի սոուս: 5 րոպե անց տարածել լոլիկի զանգվածը կոտլետների վրա, շաղ տալ մի փոքր պանրի հետ եւ դնել այն գրիլին մինչեւ պանիրը հալեցնում:
Մենք ծառայում ենք խոզի կոտլետներ լոլիկով, կարտոֆիլի պյուրեով եւ շոգեխաշած ոլոռներով:
Հավկիթներ լոլիկով
Հավկիթի պոմիդորով պաղպաղակները չեն պատրաստվում ըստ նախնականի `սովորական բաղադրատոմսով` պաղպաղակ, պոմիդոր, պանիր եւ ջեռոցում, կարող եք կատարել Միջերկրական ուտեստներ լոլիկով եւ հավի ֆիլեով, ինչը կլինի իդեալական լրացուցիչ մի բաժակ սպիտակ գինի:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 750 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կեռ լոլիկ - 1 1/2 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - 3/4;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը կտրեց հավասար հաստության շերտերը եւ ծեծում: Միսը կերեք երկու կողմերում աղ եւ պղպեղով: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակած տապակում եւ երկու կողմերում 2-3 րոպե տապակեք տապակում: Այժմ դրեց կիտրոն լոլիկները տապակի մեջ, ավելացրեք կրակը եւ շարունակեք պատրաստել 2-3 րոպե: Լրացրեք տապակած տոմատի բովանդակությունը գինու հետ եւ սպասեք, որ հեղուկը գոլորշիացնի եւս 3 րոպե, այնուհետեւ շաղ տալ աղը, թխած կանաչ սոխով եւ ծառայել այն ընկերությունում ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Պետք է նշել, որ այս ուտեստը հեշտությամբ կարող է համալրվել այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ, փորձեք կծանել պոմիդորով եւ սնկով, կամ կտրատել քաղցր պղպեղ, ցուկկինի կամ սմբուկ: Bon appetit!