Թուրքիան արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է: Խոհարարություն պատրաստելու համար բաղադրատոմսերը կպատրաստեն ձեզ ներքեւում:
Թուրքիայի վրայի աղյուսակը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հորթի ցնցում - 1 հատ;
- բնական կարագ - 25 գ;
- աղ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Թուրքիայի շողը իմ սկիզբն է եւ չորանում է: Եթե փետուրների մնացորդներ լինեն, համոզվեք, որ դրանք հեռացնեք: Մենք համատեղում ենք փափկված կարագի աղը եւ համեմունքները: Մենք բերեցինք արդյունքը `մաշկի տակ: Շինն ավելի շուտ խառնել համեմունքներով, աղով եւ թակած սխտորով: Մենք փայլաթիթեղը տեղադրում ենք փայլաթիթեղի վրա եւ ամրացնում ենք այն: Մենք փայլը ուղարկում ենք ջեռոց: The shin- ը կվերածվի 90 րոպե ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան:
Թուրքիան վառարանում սերկլիլով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (ֆիլե) - 1 կգ;
- սալոր - 120 գ;
- այծ - 2 կտոր;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- չոր սպիտակ գինի - 100 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- կարագ բնական - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Թուրքիայի ֆիլեը կտրված է մեծ կտորներով: Խնդիր նրանց, համտեսել պղպեղ: Սխտոր մոխրերը մաքրվում եւ մանրվում են: Ձիթապտղի յուղը ջեռուցվում է տապակած տապակով, այնտեղ ուղարկվում ենք սխտոր եւ թույլ տապակել: Այնուհետեւ մենք այնտեղ կտոր կտոր կտոր եւ տապակել, մինչեւ լույսը բարձր ջերմության վրա: Մենք վերացնում ենք միսը տապակի մեջ եւ դրեցինք բորբոսում: Լրացրեք անուշահոտ սխտորի կարագով: Ծառերը լրացնում են տաք ջրով եւ տեւում 10 րոպե: Հալեցնել կարագը: Նախկինում լվացված սերկլը կտրատել շիշը եւ տապակել դրա մեջ: Դրեք դրանք միս համար մսի համար: Մենք այնտեղ սերմեր ենք տեղադրել: Թափել մի քիչ գինի եւ դնել մի ջեռոցում: Մենք նախապատրաստում ենք առաջին 40 րոպե փայլաթիթեղի ներքո, ապա մենք այն հանելու ենք եւ 15 րոպեի ընթացքում կծում ենք մի հնդկահավ:
Խոհարարի հետ կարտոֆիլով բաղադրատոմսը Թուրքիայում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 800 գ;
- Parmesan պանիր `170 գ;
- ճարպային մայոնեզ `50 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Իմ թրոմոֆիլի կեղտը եւ կտրեց փոքր մասերը: Հաջորդը, նրանցից յուրաքանչյուրը ծեծում է մուրճը, աղը եւ պղպեղը: Թխել նավթի վրա լցնել ճարպը եւ տապակել այն երկու կողմերում: Սոխը մաքրվում է, փոքր հատիկներ: Թուրքիա ֆիլեը տեղափոխվում է տանիքի մի կողմ, երկրորդը `տապակած սոխ: Մինչեւ կեսը եփում ենք կարտոֆիլը կեղեւով, սառեցրեք այն, մաքրել եւ կտրեք այն կլոր կտորներով: Մենք կտրեցինք լոլիկը մեծ շերտերով, պանրով կտրեցինք մեծ խառնուրդով: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Դրեք բաղադրիչները ճարպաթթվային թերթիկի վրա `միս, սոխ, կարտոֆիլ եւ լոլիկ: Լվանալ մակերեւույթը մայոնեզով եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Մենք ջեռոցում ենք 40 րոպե:
Թուրքիան փայլաթիթեղի վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (ֆիլե) - 1,3 կգ;
- Dijon մանանեխ `20 գ;
- համեմունքներ;
- աղ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք թուրինան եւ քանդում ենք այն: Մարինադի համար խառնել յուղը, մանանեխը, աղը եւ համեմունքները: Խառնել լավը եւ ստանալ ֆիլե ֆիլեների զանգված: Թուրքիան պետք է կանգնի մարինադում 2 ժամ, այնպես որ մսի լավ մարինացվում է: Այնուհետեւ փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի 2 շերտով եւ թխեք 200 աստիճանով 60 րոպե: Թող պատրաստված միսը սառչեք, ապա կտրեք այն շերտ:
Հացահատիկի թխել բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (ֆիլե) - 2 կգ;
- բնական մեղր `60 գ;
- շաքարավազ `90 գ;
- անանասի պահածոներ - 0,5 լ;
- պղպեղ;
- մանանեխ լոբի - 3 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք շաքարավազը ձիթապտղի յուղով, մեղրով, աղով, մանանեխով եւ պղպեղով: Ավելացնել արքայախնձորի հյութ եւ լավ ակտիվացնել: Արդյունքում սոուսով լվացվում է լվացված միսը եւ թող ցրտին երկու ժամ տեւի: Մսը դնում ենք ջերմակայուն վիճակում, փայլաթիթեղով ծածկում ենք եւ ուղարկում այն 2 ժամ թխում: Մոտ 30 րոպեում այն պետք է վերածվի: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք միսը եւ տարածում ենք արքայախնձորի օղակները, մակերեսի վրա եւ դրեցինք այն ջեռոցում: Մոտ 20 րոպեի ընթացքում միսը պատրաստ կլինի: