Ռասոլնիկը իսկապես ռուսական հին ճաշատեսակ է, որը միշտ համեմված է աղի սաղմոնով կամ վարունգով `աղերի ավելացման հետ: Եկեք ավելին իմանանք, թե ինչպես պատրաստել ռասոլնիկի երշիկով:
Թթու եւ երշիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած երշիկ - 250 գ;
- մարգարիտ գարի - 0.5 հատ;
- վարունգի աղը - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- լյարդի տերեւ;
- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել գարեջուրը ապխտած երշիկով, առաջին հերթին մանրակրկիտորեն ողողել մարգարիտ գարի, լցնել այն սառը ջրով եւ հեռանալ մոտավորապես 2 ժամ: Դրանից հետո նրբորեն քսում է ջուրը, գարի գցիր մի կաթսա եւ լցրեք այն մաքուր ջրի մեջ: Մենք ճրագներ ենք ուղարկում կրակին եւ եփում մինչեւ փափուկ:
Ժամանակն ապարդյուն վատնելու համար մենք կխրախուսենք մինչեւ բուսական սոուսը: Դրա համար սոխը եւ գազարը մաքրվում են, մանրացված եւ փխրեց բուսական յուղով տապակած տապի մեջ մինչեւ փափուկ: Միեւնույն ժամանակ մենք կտրեցինք փոքրիկ խորոված աղած վարունգ եւ ծխեցրած երշիկ: Այժմ մենք նետում ենք տապակած տապակած առաջին երշիկները, թեթեւակի տապակել եւ դնել աղի վարունգը : Լվացեք միասին մոտ 4-6 րոպե ցածր ջերմության վրա եւ հեռացեք ափսեի մեջ:
Մենք կարտոֆիլ ենք կաթում, կտրում դրանք փոքր բլոկների մեջ, եւ հենց որ մարգարիտների բարը դառնում է փափուկ, մենք այն տարածեցինք մի կաթսա: Կպչեք ապուրը կափարիչով եւ մոտ 15 րոպե եփել այն թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո ավելացրեք տապակած բանջարեղենը, լցնել աղացած աղը, աղը եւ համեմունքներով սուրճը: Պարզապես մի քանի րոպե առաջ պատրաստվում են մաղադանոս եւ սալոր թակած խոտաբույսերը: Այնուհետեւ կրակում ենք թթու վարունգով, նրբերշիկի եւ մարգարիտի գարի կրակով, տալիս է որոշ ժամանակ կանգնել եւ ծառայել թթվասերի հետ:
Ռասոլնիկը երշիկի հետ բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- երշիկ `400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- մարգարիտ գարի - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- վարունգի աղը - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, դրեց երշիկ, թակած սոխ, grated գազար, կարտոֆիլի չիպսեր, ողողված մարգարիտ փաթիլ, թթու վարունգ, լոլիկ եւ համեմունքներ, multivarka- ի գավաթին: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ թափում ենք եռագույնով, առավելագույն նշանով, ընտրեք «Quenching» ծրագիրը եւ սահմանեք ժամանակը 2 ժամ: Ձայնային եւ ապուրի պատրաստումից հետո մենք սարքը տեղափոխում ենք «Ջեռուցման» ռեժիմ եւ գրանցում ենք եւս 30 րոպե: Պատրաստ ռասոլնիկը լցնում է ափսեներ եւ սեղանի վրա մատուցվում է թթվասերով եւ սեւ հացով:
Նրբերշիկով ապուրի բաղադրատոմսը երշիկով
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 200 գ;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- բրինձ - 3 tbsp. գդալներ;
- պահածոյացված սպիտակ լոբի - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- լյարդի տերեւ;
- վարունգի աղը - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Քարը, լցնել ջուրը, կրակի վրա դնել եւ բերել եռալ: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտերով եւ նետվում եռացող ջրի մեջ: Լվանալուց հետո բրնձը մի քանի անգամ ջրով լվանալ եւ ավելացնել այն կարտոֆիլ: Տապակած տապի մեջ, այս անգամ, մենք փշրվում ենք մանրացված լամպի եւ կիտրոնի գազարով: Այնուհետեւ ավելացնել կտրտած երշիկը բանջարեղենի վրա եւ մի փոքր տոմատի մածուկ տեղադրել:
Երբ բրնձը եւ կարտոֆիլը դառնում են փափուկ, դրեց տապակած ապուրը, ավելացնել նուրբ թակած վարունգ եւ սպիտակ լոբի: Season թխել համեմունքներով, նետել դափնու տերեւը եւ ավելացնել աղը ճաշակի: Ապուրը մի քանի րոպե եփեք, ապա կրակն անջատեք եւ վառարանը լվացեք վառարանում, որպեսզի այն մի փոքր ավելի երկար լինի: