Տապակած կաղամբով եւ ձուով `համեղ բաղադրատոմսեր տնային ապխտած անուշահոտ թխվածքի համար

Կաղամբով եւ ձուով կարտոֆիլները `տնային խմորի ամենատարածված եւ հաջողված տարբերակներից մեկը, շատ փորձառու խոհարարական մասնագետներ այս մանկական բաղադրատոմսը ճանաչել են մանկությունից: Կաղամբ եւ ձու կարելի է ավելացնել տարբեր բանջարեղենի, բրնձի, սունկ, տարբեր տեսակի կաղամբի, ինչը դիվերսիֆիկացնում է ուտեստը: Խմորը կարող է նաեւ տարբեր լինել `խմորիչից մինչեւ ճարպ:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակներ կաղամբով եւ ձուով:

Կաղամբով եւ ձուով տապակած կարկանդակները կաղամբ են, որոնք կարող են լինել թարմ, թթվասեր, շոգեխաշած եւ հավի ձու: Խմորը կարելի է կատարել ճարպ, դասական խմորիչ, bezdrozhzhevym: Կարկանդակ պատրաստելու այլ խորհուրդներ.

1. Խմորիչ խմոր խմել կաթով, լավագույնը ճարպային կաթը վերցնել:
2. Կեֆիրի կամ թթվասերի խմորն իդեալական է, եթե շատ թխում է կատարվում: Այս խմորը երկար չի փչացնում, կարկանդակները մնացել են որպես թարմ թխած մինչեւ չորս օր:
3. Խորհուրդ է տրվում խաշած պղպեղով լցնել կաղամբի եւ ձվի հետ ձվի դեղնուցը, երբ դրանք տեղադրվում են ջեռոցում:
4. Տապակած խմորեղենը պետք է ուղղորդվի միայն մեկ ուղղությամբ, որպեսզի չընկնի:

Տապակած կաղամբով եւ ձուով տապակած տապակները

Ճաշակ, հայտնի եւ սիրված մանկությունից, լոլիկով եւ կաղամբով պատրաստել կարկանդակ: Դրանք պատրաստվում են դասական խմորիչ փորձության վրա, որը դուք կարող եք անել ինքներդ ձեզ, եւ նույնիսկ խանութներում կարելի է գնել: Թխելու համար տոմսերը կարելի է կտրել սափրիչ, այնպես որ դուք ստանում եք հարթ կռիլլաշի: Կաղամբին կարելի է մի փոքրիկ լապտեր ավելացնել: Նույնիսկ ավելի ախորժակ կծու կաղամբով եւ ձուով կպչում է, եթե թխումից հետո դրանք քերծեն վերեւից սպիտակուցներով:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 230-260 գ;
• ձու - 5 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• չոր խմորիչ ½ փաթեթ;
• կարագ - 120-140 գ;
• շաքար `60-80 գ;
• ալյուր - 650-670 գ:

Նախապատրաստում

1. Հալված յուղը հալեցնում է շաքարով, կաթով եւ աղով: Զովացրեք այն:
2. Split 2 ձու, 2 բաժակ ալյուր եւ խմորիչ, ծեծել մի խառնիչով:
3. Աստիճանաբար ներդիր մնացած ալյուրը: Թողեք բարձրացնեք:
4. Կտրել կաղամբը եւ եփել այն: Թույլ տապակել:
5. Ավելացնել կաղամբով պղպեղով եւ նուրբ թակած ձվերը:
6. Խմորը գլորում էր եւ բաժանվում շրջանակներով: Լցոնումներ դրեք յուրաքանչյուր գմբեթի կենտրոնում եւ ամրացրեք եզրերը:
7. Ձեռքածածածված կտորները դնում փխրեցնելու համար թխելու սկուտեղի վրա կարել:
8. Թխել, մինչեւ browned 175-180 աստիճանով:

Տապակած տապակած կաղամբի եւ ձվի հետ

Պիրոզկին կաղամբով եւ ձուով տապակած տապի մեջ հեշտ է դարձնել, եւ ջեռոցը պետք չէ ջեռուցվել: Խմորիչը դառնում է նուրբ, եթե դա անես անվնաս թթվային փորձարկումների վրա: Թթվասերի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել նույն համամասնությամբ կեֆիր: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել բուսական բաղադրիչով խիտացված պանրով, մաղադանոսով, սամիթով:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 1/3 եռաժանի;
• ձու - 3 կտոր;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 600-700 գ;
• թթվասեր `5-6 տ.ս. l.;
• կարագ - 65-85 գ;
• շաքար, աղ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը եւ սոխը մինչեւ փափուկ կթողնեն տապակած տապի մեջ, ավելացնելով 25-30 գ նավթ եւ ջուր: Ավելացնել բանջարեղենի թակած եփած ձու եւ աղ:
2. Մի ափսեի մեջ միացրեք թթվասեր, հալված յուղ, շաքար, սոդա եւ աղ:
3. Դանդաղ ալյուրը ավելացրեք: Հացահատիկ խառնել:
4. Ձեւավորեք տորթեր:
5. Fry the patties հետ կաղամբով եւ ձու է 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Տապակած տապակով եւ ձվի հետ

Տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած կարկանդակները կդառնան հիանալի խորտիկ եւ հիմնական դասընթաց: Խմորն ամենից լավն է թթվասերի կամ կեֆիրի վրա: Կաղամբ առաջ դնելով մի գավաթ, որը դուք պետք է սեղմել, այնպես որ այն չի տալիս հյութ եւ ավելցուկային հեղուկ: Եթե ​​դա չափազանց թարմ չէ, ապա պետք է նախապես ջուր լվանալ:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 1/4 կաթ;
• ձու - 2 կտոր;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• խմորը 750-800 գ է:

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրի խմոր առանց խմոր խմոր.
2. Գազարն ու սոխը տապակել են:
3. Կվասենիումի կաղամբը սեղմում է, բանջարեղեն է տալիս, անցնում է 12-15 րոպե:
4. Խտացրեք խմորը, նորաձեւության տորթերը: Տապակել շատ կարագով:

Տապակած խմորեղեն կաղամբի եւ ձվի հետ

Կաղամբով եւ ձուով պատրաստված կարկանդակի բաղադրատոմսը շերտավոր խմորով է ամենապարզը: Խմորը կարելի է ձեռք բերել խանութում, եւ կթռնեն կես ժամից պակաս: Տոմատի մածուկը բուսական բաղադրամասում ավելացնելով, կարող եք հետաքրքիր դիֆերենցիալ կերակուրը: Պատրաստի սննդի գագաթին կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով, իսկ կաղամբով կաղամբի սերմերը լավ համակցված կլինեն:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - ½ կաղամբ;
• ձու - 3 կտոր;
• խմոր փաթիլ - 1 շերտ;
• ձեթ եւ կանաչի `համտեսել;
• cilantro սերմերը `15 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել կաղամբը եւ եփ գալ, մինչեւ փափուկ եւ ավելացնել կոփի եւ կանաչի:
2. Զովացրեք այն: Ավելացնել թակած պղպեղով ձու:
3. Խառնել խմորը: Ձեւավորեք տորթեր:
4. Թխել այս համեղ շոկոլադները կաղամբով եւ ձուով, ընդամենը 20 րոպե 180 աստիճանով:

Շագանակներ պեկինի կաղամբով եւ ձվի հետ

Կաղամբով, սոխով եւ ձուով կարկանդակ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ավանդական սպիտակ կաղամբով, շատ հետաքրքիր տարբերակ կլինի Peking կաղամբ: Լրացնելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել բանջարեղենը բրնձով եւ ձուից առանձին: առաջինը տապակել սոխը ձիթապտղի յուղով, ապա ավելացնել գազար, ապա կաղամբ: Լրացումները պետք է փռված լինեն մինչեւ փափուկ միջին ջերմության մեջ:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ Պեկին - 1 գլուխ;
• ձու - 3 կտոր;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1-2 կտոր;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
• խմորիչ խմոր `1 շերտ:

Նախապատրաստում

1. Խմորիչ խմորն խառնել:
2. Պատրաստել բուսական լցոնումներ:
3. Ձու եփել, ավելացնել բանջարեղեն:
4. Լցնել լցնել լցոնված խմորին: Պաշտպանեք ծայրերը:
5. Պիրեժին պանրով կաղամբով եւ ձու տապակել 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Ծաղկակաղամբ եւ ձուով կարտոֆիլներ

Հյութալի կարկանդակներ կաղամբով եւ ձուով մածունի մեջ շատ նուրբ են լույսի քեֆիրի խմորից եւ ցածր ճարպային դիետայի կաղամբի պատճառով: Ծաղկակաղամբը կարող է սառեցվել, ապա ձեզ հարկավոր չէ լվանալ եւ բաժանել այն inflorescences: Կեֆիրի վրա արդեն խառնած խմորում դուք կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ բուսական յուղ `այն կդառնա ավելի փափուկ եւ ավելի առաձգական:

Բաղադրությունը `

• կաղամբի գույնը `350 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• խմոր առանց խմորիչ - 580 գ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը տապալված ջրով եփել 5-8 րոպե:
2. Տապակել ծաղկակաղամբը բուսական յուղի մեջ:
3. Ավելացնել ձվեր:
4. Խմորն առանց խոզի կեֆիրի փոխարինելու համար:
5. Խմորը բաժանել նույնական տորթերի մեջ: Ձեւավորեք տորթեր:
6. Թխել տորթերի ծաղկակաղամբ եւ ձու `35-40 րոպե:

Կաղամբի, սունկի եւ ձվի հետ կարտոֆիլներ

Տապակած տապակած կաղամբով եւ ձվի հետ, սնկով սնկով, դարձել են գրեթե դասական բաղադրատոմսեր կարկանդակ: Նրանք կարող են արագ կատարել եւ խանութում սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն գնելիս, ինչպես նաեւ կաղամբի եւ մարինացված սունկի պանիրը որպես լցոն: Անտառի հոտը պետք է նախապես ներծվի ջրով եւ եփել 10 րոպե:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 250 գ;
• ձու - 5 հատ;
• սունկ - 160 գ;
• Խմորիչ խմոր `650 գ:

Նախապատրաստում

1. Խմորիչ խմորին խառնել դասական բաղադրատոմսով:
2. Սնկով եւ սոխով Նյութի մանր թակած եւ տապակած:
3. Ավելացնել թակած կաղամբ: Տապակել, հուզիչ, 10 րոպե:
4. Սառեցուց հետո ավելացնել թակած ձվերը: Լրացնելը պատրաստ է:
5. Խմորից միեւնույն տորթեր ձեւավորելու համար կարկանդակ պատրաստեք
6. Կարտոֆիլով եւ ձուով ձեւավորված կարկանդակներ, ինչպես նաեւ խաշած սկուտեղի վրա դրված սնկով, ձվի դեղնուցով, թխել 35 րոպե:

Կաղամբով, ձվի եւ բրնձով կարտոֆիլներ

Պիրոզխին կաղամբով եւ ձուով պատրաստելու բաղադրատոմսը հաճախ պարունակում է բրնձով: Նման խմորումը ավելի շատ բավարարում է, եւ բաղադրիչները գրեթե համակցված են: Ռայսը ավելի լավ է վերցնել հացահատիկը, այն խառնել եւ խառնել մի փոքր այլ բաղադրիչներով, ինչպես նաեւ ոչ թե չոր, ինչպես օրինակ, basmati: Դրանք կարող են լինել քառակուսի:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - ½ պատառաքաղ;
• ձու - 2 կտոր;
• սոխ - 1 հատ;
• բրինձ - 140-160 գ;
• խմոր փաթիլ - 1 շերտ:

Նախապատրաստում

1. Սոխով եւ կաղամբով կտրատած եւ տապակած յուղով: Զովացրեք այն:
2. Սառեցված կաղամբին ավելացրեք նախապես եփած ձվերը (կտրտած) եւ բրնձը:
3. Խմորը դուրս է գալիս կարկանդակ:
4. Թխել 20 րոպե:

Lazy pies հետ կաղամբով եւ ձու

Կաղամբով եւ ձուով կարկանդակների համար պարզ բաղադրատոմսը իդեալական է նախաճաշի համար: Նրանց համար դուք պետք չէ ոչինչ ձեւավորել եւ վերցնել այն, լրացնելով անմիջապես խմորով խառնուրդը: Ձմեռային կաղամբը պետք է խաշած լինի 2-3 րոպե աղի ջրում, փափկամտության համար: Ալլահի համար ալկոհոլի համար կարելի է ավելացնել թխում փոշի:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 300 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• կեֆիր - 230-250 մլ;
• կանաչի, յուղի, համեմունքների `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբ կտրեք, աղացրեք, եռացրած ձուով խառնել (3 հատ):
2. Մի ամանի մեջ խառնել ձուը, կեֆիրը, խարույկը, ավելացնել աստիճանաբար ալյուրը եւ խառնուրդը:
3. Այնուհետեւ լրացրեք լրացնելով անմիջապես խմորին: Նուրբ խառնեք:
4. Տարածված զանգվածը տարածել տապակած տապակի մեջ: