Թխած խնձորները բնորոշվում են ցածր ջերմաստիճանով, բարձր օգուտներով եւ մնում ողջ տարին: Այսպիսի ճաշատեսակ պատրաստելու համար կարող են նույնիսկ նվազագույն խոհարարական գիտելիքների սեփականատերը, քանի որ գործնականում անհնար է փխրեց խնձորը:
Խոհարարի խնձորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 6 հատ;
- չամիչ - 1 բուռ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Իմ խնձորները, չորացրած եւ փոքր դանակով օգտագործելով, մենք հեռացնում ենք միջուկը եւ բաժանում ենք մի քիչ պղպեղ, որը չի խախտում միրգը: Չամիչները լցնում են եռացող ջուր, եթե հատապտուղները չորանում են, եկեք չորացրինք, ապա շաքարով խառնել: Մենք յուրաքանչյուր խնձոր ենք լցնում: Լրացրեք վերեւում, մի քիչ մեղր լցնել եւ մի կտոր կարագ դրել: Խնձորը խնձորի մեջ դնում ենք 20-25 րոպե:
Վառարանում թխած խնձորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չորացրած կեռաս `1/4-րդ դարի;
- շագանակագույն շաքար - 1/4;
- pecans - մեկ դարի 1/4;
- Տերեւավոր դարչին `1/4 թեյի գդալ:
- խնձոր - 6 հատ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- խնձորի հյութ - կես դար:
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարի օշարակ - 1/2 ք.
Նախապատրաստում
Նախքան խաշած խնձոր պատրաստելը, մենք մրգերը մաքրում ենք առանցքից եւ փոքր քանակությամբ պղպեղից, թողնելով պտղի ամբողջությունը: Մի մեծ ամանի մեջ խառնել չորացրած կեռասը, շաքարը, թակած ընկույզը, դարչինն ու մշկընկույզը:
Թխում ճաշատեսակի մեջ լցնել խնձորի հյութը `թույլ չի տալիս խնձորի այրել: Մենք լրացնում ենք խնձորի դատարկ միջուկը բալի խառնուրդով եւ լցոնված պտուղները տարածում է բորբոս: Մենք լրացնում ենք մի կտոր կարագի լցնում: Թխել խնձորներ, շաքարի օշարակի կամ մեղրի հետ եւ 50 րոպե նախապես լվանալ մինչեւ 180 աստիճան ջեռոց: Պատրաստի խնձորները պետք է լինեն փափուկ, բայց շարունակում են պահել իրենց ձեւը:
Թխած խնձոր մեղրով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2 հատ;
- դարչին - 2 թեյի գդալ:
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- նուշ - 1 բուռ:
Նախապատրաստում
Իմ խնձոր, չորացրեց եւ կտրեց մեծ շերտ: Նախկինում հիմքը պետք է հեռացվեր խնձորից, բայց դուք կարող եք դա անել ավելի ուշ, անհատապես յուրաքանչյուր լոբբի համար: Խնձորի կտորները տարածվում են թխում թերթի վրա, որը քիչ քանակությամբ կարագով լցված է:
Բաղնիքի հատվածները շաղ տալ մեղրով եւ դարչինով: Վերեւում մենք կտրում ենք կարագի կտորներ եւ ճարպը ցանել կտրատած նուշով: Կպցնել ձեւը փայլաթիթեղով խնձորով եւ 20-25 րոպեով նախապես լվանալ մինչեւ 180 աստիճան վառարան, կամ մինչեւ լոբուները փափուկ կդառնան, բայց չեն դառնա խառնաշփոթ:
Դուք կարող եք ծառայել այս նրբաճաշակությունը առանձին, կամ դուք կարող եք տեղադրել վանիլային պաղպաղակ գնդակը դրա վրա: Բացի այդ, խնձորի բազան կատարյալ է դարձնում դասական անգլերեն աղմուկի կարկանդակ: Դա անել, խնձորի շերտերը, բացի նուշից, պետք է շաղ տալ մի կարճ կտորի կտորով եւ նախապես լվացվեն, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը թխել:
Թխած խնձոր կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 4 կտոր;
- կաթնաշոռ - 8-9 տ.ս. գդալներ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- չամիչ - 1/4 կետ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- դարչին -1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Չամիչները տաք ջուր լցնել եւ 15-20 րոպեով լվանալ: Խնձորից հեռացնում ենք հիմքը, թողնելով ներքեւի ամբողջությունը:
Փոքր ամանի մեջ մենք կթում ենք կաթնաշոռ, խառնել շաքարավազով եւ շոգեխաշած չամիչով: Ընկույզները դանակով կտրում են եւ ավելացնում են փխրուն խառնուրդը: Մենք խնձորներ ենք թխում թերթի վրա, լրացնում ենք կաթնաշոռով եւ դրանք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր խնձոր շաղ է դարչինով եւ մեղրով ջրեցված: Մենք խնձորներ ենք խմում 30-35 րոպե, մինչեւ փափուկ, իսկ հետո մենք ծառայում ենք, հյութը հալեցնում, որը հացաթխման գործընթացում արձակվել է: