Վաֆլի խողովակները, որոնք այնքան շատ են սիրում Խորհրդային Միությունից հետո, այժմ կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խանութում: Բայց նրանք նման չեն դրան: Տնային արտադրանքի մեջ վաֆլիը փխրուն, անուշաբույր եւ համեղ է: Ինչպես խմոր անել վաֆլիների համար, պարզեք ստորեւ բաղադրատոմսերը:
Խմոր վաֆլիի էլեկտրական վաֆլիում
Շնորհավոր սեփականատեր էլեկտրաֆլավնիտները կարող են իրենց եւ իրենց ընտանիքներին հաճելի անուշաբույր տնական ճաշատեսակներ ունենալ, որոնք շատ հեշտ է պատրաստել: Բայց կան որոշ կետեր, որոնք պետք է հաշվի առնել, որպեսզի ամեն ինչ պարզվի.
- Էլեկտրական վաֆլիում վաֆլիի բաղադրատոմսը հաճախ ներառում է մարգարին կամ բնական յուղ: Բայց երբեմն պատահում է, որ նրանք դեռ այրում են: Որպեսզի դա չխանգարվի, նախքան փխրեցուցիչը քսելու համար սարքի մակերեւույթը բուսական յուղով:
- Վաֆֆի համար խմորի ճիշտ քանակությունը կարող է տեղադրվել միայն փորձով: Բայց շատ լցոնում չպետք է լինի: Ավելի լավ է թույլ տալ, որ առաջին արտադրանքը դուրս գա փոքրից, քան այն պետք է մաքրել ավելցուկը:
- Եթե դուք պլանավորում եք խողովակներ, ապա թխած թիթեղները պետք է այնտեղ ծալված լինեն, թույլ չտալով դրանք չորացնել:
- Դարձնել հաճույքի համար ավելի երկար մնալը, դրանք պետք է պահվեն փակ կոնտեյներով:
Խմոր `վաֆլի ռուլետների համար
Խմորիչ կաթով խմորով պատրաստված խմորը պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով: Ստորեւ բերված է այն, որ եկել է սարքի հետ խորհրդային ժամանակներում: Պատրաստել խողովակները դրա վրա, ստանալ այն, ինչ դուք սիրում եք այդքան շատ մանկությունից: Այս թվերից բաղկացած բաղադրիչներից շատերը կլինեն շատ քաղցրավենիք, ինչը բավարար է քաղցր ատամի խոշոր ընկերության համար:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու `5 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `200 գ:
Նախապատրաստում
- Յուղը նախապես հեռացվել է սառնարանում եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ լավ փափկացնում է, այն հարվածեց շաքարի ավելացման հետ, խառնիչով:
- Ներկայացրեք ձվի, ալյուրի խառնուրդի եւ խառնել:
- Ապա դուք կարող եք սկսել խմորի արտադրանքը էլեկտրական վաֆլիով:
Խմոր Viennese wafers- ի համար
Ստորեւ բերված նյութը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խմոր փափուկ վաֆլիների համար: Recipes մի փոքր նման են միմյանց, բայց այս դեպքում զանգվածը ավելի շատ հեղուկ է, եւ պատրաստի արտադրանքները չեն ծանր, բայց փափուկ:
Բաղադրությունը `
- ավազի շաքար `100 գ;
- կաթի կով - 250 մլ;
- ալյուր - 350 գ;
- մարգարին - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
- Փափկված մարգարինը համակցված է շաքարավազի հետ:
- Լցնել կաթի եւ ձվի խառնուրդի մեջ:
- Ներկայացրեք չծխող բաղադրիչների մասերը, թարմ քամած կիտրոնի հյութ եւ այս ամենը լավ է թափվում:
- Տարածքները տարածեք տաք օջախի վրա եւ տապին մոտավորապես 5 րոպե, մինչեւ հաճելի վարդագույն գույնը:
Խմոր բելգիական վաֆլի համար
Խմորի բաղադրատոմսը բելգիական վաֆլիների համար, որը ներկայացված է ստորեւ, նաեւ թույլ է տալիս պատրաստել փափուկ վերաբերմունք: Նրանց ծառայելիս դուք կարող եք լցնել ջեմ կամ բնական հեղուկ մեղր , քանի որ դրանք շատ քաղցր չեն:
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `50 գ;
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- հավի ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 100 գ;
- վանիլին - պտղունց;
- թխում փոշի - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Նախ, խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
- Թխել կաթով եւ կարագով ձվի դեղնուցներով:
- Արդյունքում կաթի խառնուրդը լցվում է չոր մեկով:
- Սպիտակուցները հարվածում են փարթամ փրփուրի մեջ եւ ավելացնում են մնացած բաղադրիչները եւ նրբորեն հարթեցնում ներքեւից ներքեւ:
- Խմորի ճիշտ քանակությամբ լցնել վաֆլիի վրա, սարքի մակերեւույթի վրա եւ թխել մինչեւ ոսկե:
Խմոր `խրթխրթան վաֆլիների համար
Վաֆլի պատրաստող խառնուրդը կարող է պատրաստվել տարբեր ձեւերով: Այս դեպքում կարեւորը կարտոֆիլի օսլայի ավելացումն է: Եթե դուք պլանավորում եք տուփեր ստեղծել, ապա լրացնելը պետք է օգտագործվի ոչ թե հեղուկ, այլ հաստ, այնպես, որ նրանք չեն մեղմացնում, բայց մնում են փխրուն:
Բաղադրությունը `
- մարգարին սեղան - 200 գ;
- միջին չափի ձվերը - 4 հատ;
- ալյուրը վերամշակված - 2 բաժակ;
- կարտոֆիլի օսլա - 100 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- փոշի շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Ձվի սպիտակ ձիթապտղի եւ ձվի դեղնուցները մանրակրկիտորեն ծեծվում են փոշիով եւ մի պտղունց աղով:
- Բացի այդ, մնացած ազատ հոսող բաղադրիչները խառնվում են:
- Լցնել հալված, բայց արդեն սառեցրած մարգարին:
- Միավորել ամեն ինչ եւ խառնել լավը, այնպես որ չոր լույսերը չկան:
- Արդյունքում պետք է ձեռք բերել ոչ ճարպի թթվային նման բան:
- Երբ վաֆլիի խմորը պատրաստ է, թափեք այն ջեռուցվող սարքի մակերեւույթին, փակեք կոպը, թեթեւակի սեղմել եւ թխել մի քանի րոպե մինչեւ կարմիր:
Խմոր Hong Kong Waffles- ի համար
Հոնկոնգյան վաֆլիների խմորը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, շատ պարզ է: Պարզապես պետք է հետեւեք առաջարկներին: Վերջնական արտադրանքը անպայման զարմացնում է ընտանիքին եւ հյուրերին: Նրանք կարող են նաեւ ծալովի կամ խողովակի հետ շփվել, մինչ նրանք ջերմ են:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 150 գ;
- փոշի թխում - 1 թեյի գդալ;
- եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- չոր փոշի պուդինգ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- կաթի փոշի խտանյութ - 1 տ.տ. գդալ;
- խաշած տաք ջուր - 150 մլ;
- բուսական նուրբ յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Վանիլային էությունը `2 կաթիլ:
Նախապատրաստում
- Ձվի դեղնուցը շաքարավազով խառնել: Բայց դրա համար չպետք է օգտագործեք խառնիչ, բայց փայտյա գդալ, սպաթուլա կամ պարզ պղինձ:
- Միավորել կորցրած բաղադրիչները:
- Բաղադրիչը ենթադրում է եգիպտացորենի օգտագործումը: Եթե չկա մեկը, դուք կարող եք վերցնել եւ կարտոֆիլ:
- Ձվի խառնուրդում հեղուկները ներծծվում են եւ լավ խառնվում:
- Խառնել չոր եւ հեղուկ զանգվածները:
- Ավելացնել մի քանի կաթիլ վանիլային էությունը, հոտ չունեցող յուղ, խառնել:
- Խմորը ծածկել սննդի ֆիլմի վրա եւ սառնարանում 1 ժամ հեռացնել:
- Դրանից հետո նրան մի քիչ տաքացրու եւ միայն այնուհետեւ անմիջապես անցնում է խմորի:
Խմոր վաֆլի խմոր
Բուսական վաֆլիների փորձարկման բաղադրատոմսը պարզ է, արտադրանքը պետք է առավել մատչելի: Օսլայի բովանդակության շնորհիվ զանգվածը շատ առաձգական եւ ճկուն է, եւ պատրաստված հացահատիկները նուրբ եւ համեղ են:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 100 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
- շաքարավազ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Շաքարը համակցված է ձվի զանգվածի հետ եւ լավ խառնել:
- Տարածեք թթվասեր եւ խառնել մինչեւ միատարր:
- Իր հերթին ավելացնել ալյուրը եւ օսլա խառնուրդը, շարունակելով հունցել:
- Մասերը խմոր են լցնում սարքի մակերեսով վաֆլիների վրա, սեղմել կոպը եւ մի քանի րոպե թխել մինչեւ ծաղկուն վիճակում:
Waffed խմոր վաֆլիների համար
Ինչպես դուք կարող եք գուշակել, տնային խյուսերի խմորը կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել: Հետաքրքիր միջոցներից մեկն այն է, որ բաղադրիչները խմեք: Այս նախնական պատրաստման շնորհիվ արտադրանքը շատ նուրբ է եւ պարզապես «հալեցնում է բերանը»:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կրեմ 35% ճարպ - 50 մլ;
- նարնջի հյութ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- ¾ կաթը բերվում է շաքարավազ, յուղ եւ աղով:
- Հրդեհից հեռացնել, աստիճանաբար խառնվելու ալյուրի զանգվածին: Պետք է թողնել համասեռ խառնուրդ:
- Կրկին մեկ կաթսան դնեք մի փոքր կրակի վրա, առանց մոռանալով անընդհատ խառնել իր բովանդակությունը:
- Այնուհետեւ տարածեց այն մեկ այլ կոնտեյներով, 1 ձուով քաշեք եւ շերտացրեք այն, մինչեւ այն համաչափ լինի:
- Հեղուկ բաղադրիչները լցվում են, խառնվում եւ մեկ ժամ մեկնում են:
- Այնուհետեւ անմիջապես անցեք դեպի թխում: