Կաղամբով գորգը շատ արագ ուտեստ է, որը չի պահանջում հատուկ ծախսեր:
Հավի մեղրով բաղարջը, չամիչով
Բաղադրությունը `
- կոմպոտ - 1 կետ;
- շաքար - 100 գ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- չամիչ - 0,5 հատ;
- չորացրած ծիրան - 0,5 հատ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոն - 1 կտոր;
- քացախի էությունը `1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 կետ;
- Ընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Չամիչը լվանում, եռացող ջուր լցնել, 5-10 րոպե լքում, ապա հեղուկացրեք հեղուկը: Չորացրած ծիրանի հետ միեւնույն բանն են անում եւ կտրում դրանք ծղոտներով: Շաքարով լցնել ջերմ պատրաստված կոմպոտը, մի քիչ մեղր ավելացնել եւ զգուշորեն խառնել ամեն ինչ, մինչեւ լիովին լուծարել: Այնուհետեւ պատրաստել չորացրած պտուղները, ընկույզներ նետել, լցնել բուսական յուղով, դնել օսլա, աղ, սոդա եւ քամել կիտրոնի կտորից: Այժմ ամեն ինչ, ինչպես պետք է, խառնել, լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել բավականաչափ հաստ խմոր:
Վառարան նախապես այրվում եւ մինչեւ 200 աստիճան ջերմաստիճան: Մենք յուղում ենք խմորեղենը, եւ նախքան խմորը լցնելը, ավելացրեք քացախի էությունը եւ մանրակրկիտ խառնել: Խմորը տարածել ենք կաղապարով, տարածել այն եւ թխել 30-35 րոպե առաջ, գագաթին խառնուրդից առաջ: Պատրաստված մեղրացված գորգը չամիչով եւ չորացրած ծիրանով զգուշությամբ անցնում է ձեւից դեպի կտրող խորհուրդը, մի քիչ սառը, կտրեց փոքր մասի մեջ եւ ծառայում է թեյ:
Թեյի համով չամիչով
Բաղադրությունը `
- տաք թարմ բոված թեյ `1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 7 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- ջեմ խաշած - 3 tbsp. գդալներ;
- չամիչ;
- ընկույզ;
- Վանիլին, ցորենի դարչին `համտեսել;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը վերածվում է խորը ափսեի մեջ, լցնել շաքարավազը, առանց սերմերի պատրաստել ջեմ, լցնել արեւածաղկի յուղի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, հանել սոդաը եւ մանրացնել բոլորը: Այնուհետեւ թափել տաք թեյը, նրբորեն հարթեցրեք միասեռությունը: Խմորը պետք է կատարվի ըստ խտության, ինչպես թթվասեր: Դրանից հետո լցնել չամիչով չամիչները եւ դրել թակած ընկույզները:
Խմորը խառնել լցրած ձեւով կամ տապակած տապակով եւ թխել համեմ, ընկույզով եւ չամիչով մի բաժակ 25-30 րոպե ցածր ջերմության վրա: Խմորի պատրաստվածությունը փորձարկվում է փայտե փայտով. Այնտեղ չպետք է լինի խմոր: Պատրաստի գորգը կոպիտ կերպով անցնում է բորբոսից մինչեւ ճաշատեսակ, բայց ոչ անմիջապես, եւ երբ տորթը մի փոքր սառեցված է, այնպես որ այն չի խախտում: