Թխելու որոշ տեսակներ պետք է պատրաստ լինեն միայն մեկ անգամ `միայն իրենց հիանալի հոտով: Նրանցից մեկը մեղրախցիկ է, որը կատարյալ է ցանկացած թեյի համար: Դուք կարող եք այն դարձնել ձվի եւ կարագի վրա, բայց նիհար օրերին եւ ձեր գործչի համար փորձեք դասական նիհար: Ձիթապտղի մեղրաբջիջի բաղադրատոմսի սրտում, որը մեղրով խառնվում է համեմունքների, ընկույզների, չամիչի հետ:
Ինչպես պատրաստել մեղրամոմ:
Հավկիթի պատրաստումը գազարի հոտով պատրաստվում է, իհարկե, մեղրի վրա: Դարչին կամ վանիլ, մեխակ կամ կարամամ `համեմունք, ըստ ձեր ճաշակի, յուրաքանչյուրն ունի իր համը եւ համը: Պատրաստի ճրագից հետո կարող եք համեմել այն ջեմով, մեղրով կամ նույնիսկ կրեմով: Ի դեպ, բուսական յուղը անհրաժեշտ չէ բացառապես արեւածաղկի օգտագործման համար, այսօր դուք ունեք մեծ ընտրություն `խաղողի ցորենի յուղ, քնջութ, գետնանուշ յուղ: Նրանցից յուրաքանչյուրը կխրախուսի խմորի համը: Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ձեզ համար նիհար մեղրի մանթել բաղադրատոմս, որը կարող եք հիմք ընդունել ձեր խոհարարական փորձերի համար:
Բաղադրությունը `
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- չամիչ - 1/2 բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 1/2 բաժակ;
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
- jam - 1/2 բաժակ;
- ալյուր;
- մեխակ, դարչին, կորիան - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Լցնել շաքարավազը գդալով, ավելացնել մեղրը եւ ջուրը, բուսական յուղը, թեթեւակի ջերմություն մինչեւ շաքարը եւ մեղրը լիովին լուծարել: Միեւնույն ժամանակ խառնել անընդհատ խառնել: Երբ մեղր խառնուրդը 40 աստիճանով սառեցրել է, լցնել սոդա, կակաո, համեմունքներ եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել չամիչը, ընկույզը եւ ալյուրը: Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել, կենտրոնանալով թեստի հետեւողականության վրա, այն պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Քսելուց հետո քսելու համար ձեւը քսելուց եւ կես ժամով ջերմաստիճանը հասցնել մինչեւ 200 աստիճան: Մենք կտրեցինք սառեցված մեղրի մեղրախորշը եւ լաց եղեինք ցանկացած խառնուրդը:
Բջիջը մուլտիվարակում
Խոհանոցի զարմանահրաշ օգնականը վաղուց է մտել մեր տները եւ հաստատվել խոհանոցում: Մեղրաբջջի պատրաստումը նրա օգնությամբ - գործընթացը հեշտ է եւ ոչ թե ծանր: Խմորն ու տեղը խառնել բազմատեսակ ամանի մեջ: Դուք պարզապես պետք է սպասեք ազդանշանին, որը բոլոր ընտանիքներին հրավիրում է խմել խմորեղենով թեյ խմել: Ցանկության դեպքում գորգը կարելի է ծածկել շաքարավազ կամ շոկոլադե փայլ:
Բաղադրությունը `
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- չամիչ, ընկույզ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
- մեխակ, դարչին, վանիլ, կորիան `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, շաքարավազը թափվում է տաք ջրի մեջ, ավելացնում մեղրը, բուսական յուղը եւ մանրակրկիտ խառնում: Առանձին մի բաժակ խառնուրդը խմորի փոշու, կակաոյի եւ սիրած համեմունքներով խառնել: Թխելու փոշի Դուք կարող եք փոխարինել սոդա, խտացրած քացախով: Այնուհետեւ մենք միացնում ենք մեղր խառնուրդը ալյուրով եւ լավ խառնել այն մինչեւ ցողունները անհետանում են: Խմորի մեջ դուք կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ կամ չամիչ, նախկինում շոգեխաշած եւ չորացրած:
Մենք մառախուղի յուղի գավաթը լցնում ենք, այն լրացնում ենք խմորով եւ սահմանում «խմորի» ռեժիմը: Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե: Հանգիստ նիհար մեղր գորգը կարելի է կտրել կեսով եւ լցնել կեղեւով կամ կրեմով:
Մեղր հացի մեջ
Իհարկե, եթե դուք ունեք հացագործներ, ապա նրա համար լավ նախասիրություն ունի մեղրախորշի ցանկացած բաղադրատոմս: Խմորը խառնել, սկսեք «Խմորի» կամ «Cupcake» ռեժիմից 30-35 րոպե: Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ պարզ ու համեղ է պարզ: