Pumpkin կարող է ոչ միայն եփել, շոգեխաշել եւ թխել. Մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր համեղ դդումի կարկանդակ համար սպասում են ձեզ:
Recipe համար ամերիկյան Pie հետ Pumpkin
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- սառը ջուր - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- դդում - 900 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `300 գ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- կարամամ, անիսոն, մշկընկույզ `ըստ պտղի:
Նախապատրաստում
Փափկացնել կարագը եւ շաքարավազել շաքարով, ավելացնել ձվի, ալյուրի եւ խառնուրդ: Խմորը թողնում է փափուկ եւ առաձգական: Նույն կերպ տարածեք այն թխելու ձեւով: Մենք ձեւը կես ժամվա ընթացքում սառնարանում:
Հիմա մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք դդում ենք մաքրում կեղեւից եւ արեւածաղկի սերմերից, դնում այն փխրեցնող թերթիկով, այն փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ թխեք մոտավորապես 15 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք ստուգում ենք պատրաստիությունը. Կտրել դիպուկ դանակով, դդումը պետք է լինի փափուկ: Երբ դա մի փոքր թույն է, օգտագործեք բլենդեր, այն պյուրե դարձնելու համար: Մենք ավելացնում ենք ձու, շաքարավազ, թթվասեր, համեմունքներ եւ ամեն ինչ լավ: Պետք է ձեռք բերել համասեռ հարթ զանգված: Հիմա վերցրեք իրենց սառնարանի խմորը եւ մի պատառաքաղով մի քանի վայրերում փչեք:
Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում, 20 րոպե ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Կարկի համար պատրաստված բազան սառեցված է: Ջեռոցում ջերմաստիճանը սահմանում է 180 աստիճան: Ավազի ձեւով մենք դնում ենք դդումի լցոնման եւ թխում 30 րոպե: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կարկանդակը 2 ժամվա ընթացքում, եւ միայն այն ժամանակ, երբ այն վերցնում ենք: Ծառայել հարած սերուցքով կամ պաղպաղակով:
Օսական սոուսով բաղադրատոմսը դդումով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- դդում - 450 գ;
- Օսական (Adyghe) պանիր `200 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- չոր խմորիչ - 3 թեյի գդալ:
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- Կարագ եւ բուսական յուղ - քսում;
- ալյուր `ցնցուղի համար:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը մաքրում ենք, խմորիչ, աղ, շաքարավազ եւ 1 բաժակ տաք ջուր ավելացնում ենք: Մենք խմոր ենք խմում, ծածկում ենք խոնավ անձեռոցիկով եւ մեկուկես ժամ թողնում: Pumpkin, պանիր եւ սառեցված կարագ երեք խոշոր grater. Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել, աղի եւ պղպեղի համտեսել:
Երբ խմորը հարմար է եւ կբարձրացնի 2 գործոնով, խոնավ այն, կրկին ծածկել եւ սպասել, մինչեւ այն նորից վերադառնա: Ապա բաժանեք այն 4 մասի: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրը գցված է տորթերի մեջ, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Մենք լրացնում ենք յուրաքանչյուրի կենտրոնը, մենք կապում ենք ծայրերը եւ միացնում ենք դրանք, տալով կլոր ձեւ: Թխելու ձեւերը լցված են մագաղաթյա թղթի վրա, յուղացված բուսական յուղով եւ ալյուրով սփռված: Մենք կարկանդակները դնում ենք ներքեւ: Սրբիչով ծածկեք, մոտ 30 րոպե հեռացեք: Օսեթական կերակրատեսակները ուղարկում ենք ջեռոցում, ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան, 30 րոպե: Երբ պատրաստ լինենք, քսել դրանք հալված կարագով:
Բաց դիակով բաղադրատոմսը դդումով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խմորիչ - 50 գ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- դդում - 500 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Grated մշկընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք խմորում ենք ջերմ կաթի մեջ, ավելացնել աղ, շաքար, ձու եւ փափկեցված կարագ, խառնել, լցնել ցորենի մեջ եւ խմոր խառնել: Մենք դրեցինք տաք տեղում, այնպես որ այն համապատասխանում է: Մոտեցված խմորը հարթ թխվածքի մեջ գցեց եւ դարձրեց պառակտված վիճակում այնպես, որ մոտ 3 սմ բարձրության կողմի բարձրություն ունենա: Խմորը դանակով մի քանի վայրերում միացրեք: Լվանալ դդումին, կտրել փոքր խորանարդի եւ եփել մինչեւ փափուկ, ապա թաց: Ավելացնել շաքարավազ, ձու, կաթնաշոռ եւ մշկընկույզ, դդումին, խառնել: Խմորով լցնում ենք բորբոսը: 180 աստիճանով ջերմաստիճանում, թխել 40 րոպեով:
Recipe համար տապակած տապակած դդումի հետ
Բաղադրությունը `
- խոտաբույսեր `0.5 կգ;
- դդում - 350 գ;
- խնձորի ջեմ - 100 գ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Դդումի երեքը մի մեծ հատակի վրա: Մենք մեկ խմոր խմոր ենք դնում, մի քիչ գլորում ենք, վերեւում `դդումի եւ ջեմում: Խմորի երկրորդ շերտը փաթաթված է առաջինի չափը տեղադրելու համար, այնուհետեւ կտրեց այն հատուկ ռետինով, որպեսզի ցանցը դնի: Մենք ծամում ենք կծու ծխի ձվի հետ: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում եւ թխվում մոտավորապես 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Երբ կարկանդակ պատրաստ է, շաքարավազով շաղ տալ եւ զարդարել լոռամրգի: