Դասական «Skazka» տորթը ստացել է իր դասական տեսքը անգամ միության մեջ. Պայծառ «լոգ» ծածկված կրեմով վարդերով եւ փշրանքներով, անմիջապես ցրվել է, եւ ընտանիքները կիսել են տնային բաղադրատոմսերը եւ դրանք պահպանում են որպես մասունք: Այժմ կգտնեք դասական նրբագեղության տասնյակ տատանումներ, եւ նրանց, քանի որ ձեր ճաշակի տարբեր փոփոխություններ չեն լինի:
Տորթ «Հեքիաթ» տանը
Ցանկացած քաղցր ատամը կծագի դասական ծակոտկեն բազայի հետ միասին, եւ մեկ ծառայողը ավելի քան բավարար է տասնյակ ուտողների հետ միասին յուրահատուկ դեսերտ: Նախքան տորթի տորթ «Հեքիաթ» տորթ պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք տորթերի վրա, որի առանձնահատկությունը խիտ հյուսվածք է, նման տորթ: Կոնյակի հետ օշարակի շնորհիվ նրանք փափկացել էին, եւ միայն այն ժամանակ նրանք լրացվել էին թեթեւ քսուքով `շառլոտով եւ անցան դեկոր:
Cake հեքիաթը ըստ ԳՕՍՏ-ի
Եթե դեռեւս հուսահատ էք գտնում դարակաշարերի վրա «Հեքիաթ» տորթի նույն տարբերակը գտնելու համար, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր ջանքերը կավարտվեն ձախողման մեջ. Ժամանակակից քաղցր սորտի ֆոնի վրա, այդ դարաշրջանի բաղադրատոմսերը անցնում են ֆոնին: Բարեբախտաբար, շուկայի դարակները դեռեւս առկա են հասանելի բաղադրիչներով, որոնք կօգնեն ստեղծել սեփական ձեռքերով գլուխգործոց:
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ալյուր - 130 գ;
- շաքար - 130;
- ձու - 4 հատ:
Օշարակի համար.
- մեղր - 120 մլ;
- ջուր 120 մլ;
- կոնյակ - 15 մլ:
Շարլոտի կրեմի համար.
- շաքար `180 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- կաթ - 115 մլ;
- յուղ - 230 գ;
- կանաչ, շագանակագույն եւ վարդագույն սննդի գույնը:
Նախապատրաստում
- Cake «Հեքիաթ» ըստ ԳՕՍՏ-ի, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է տանը ներկայացնելու համար, սկսվում է խմորով հունցելուց: Դրա համար բեկորները ծեծում են քաղցրահամով փրփուրի մեջ, զուգորդված ձվի հետ եւ ցորենի ալյուրով:
- Խառնուրդը բաժանվում է ուղղանկյուն վիճակում եւ 190 րոպե 20 րոպե եփում:
- Սառեցված «լոգարանը» մաքրվում է վերին շերտից, իսկ մնացածը բաժանված է շերտերի եւ քաղված է յուրաքանչյուր օշարակով:
- Կրեմի համար «Հեքիաթ» տորթի համար անհրաժեշտ է առավելագույն հրուշակեղենի հմտություններ: Ցանկի առաջին երեք բաղադրիչները խաշվում են նվազագույն շոգին, խառնիչ, մինչեւ խտացում:
- Աստիճանաբար, զանգվածը ավելացնում է ծեծված նավթը, որը աշխատում է կորոլլայի միջոցով:
- Խառնուրդը բաժանված է երեք մասի եւ գունավոր է:
- Տորթ պատրաստելու համար «Հեքիաթ» գրեթե ամբողջական է, մնում է զարդարել այն շագանակագույն կրեմով, շաղ տալ փշրանքներով եւ զարդարել ծաղիկներով:
Տորթ «Ձմեռային հեքիաթ»
Թխվածք «Ձմեռային հեքիաթ», որի բաղադրատոմսը, ըստ երեւույթին, պետք է կապված լինի որոշակի ժամանակաշրջանի հետ, փաստորեն ստացվում է իր անունը `արտաքին տեսքով.« Հրեշտակային »թխվածքաբլիթի լույսի շերտերը մոզեե լցոնով եւ կոկոսի շերտերով հստակ հիշեցնում են ձյան ծածկված շերտերը: Մուսը պատրաստվում է միայն մեկ բաղադրիչից `ցուրտ կոկոսի կրեմ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `10 հատ;
- ալյուր - 120 գ;
- շաքար - 200 գ;
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- սառեցված կոկոսի կրեմ - 2 բանկա;
- դեկորների համար կոկոսի կտորներ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցներ եւ կես ապակու քաղցրացուցիչը վերածվում են փրփուր `խառնիչով:
- Աստիճանաբար թափեք մնացած ավազի եւ վանիլինը, առանց դադարեցնելու շպրտումը:
- Թխել օդը 40 րոպեով 180:
- Լիովին զով:
- Կրծքավանդակի մի մասն քրտնաջան առաջացնելով, մինչեւ այն դառնա օդային:
- Տարածեք թխվածքաբլիթը, արդյունքում առաջացող էմուլսիայով, շաղ տալ շերտերից:
Տորթ «Արեւելյան հեքիաթ»
Հեռացնել երկարատեւ աղմուկից, որը բնորոշ է ճաշ պատրաստելու աղանդերի ընթացքում, կարող եք, եթե նախընտրում եք այս տարբերակը: Հյութալի, ծանր եւ լցված լայն խտացրած մրգերի խառնուրդով, այն հաջորդ սեղանի շուրջ կլինի ձեր սեղանի շուրջ եւ հանգիստ կարող է բավարարել վեց ընթերցողների քաղցը: Ազատ զգացեք ձեր հայեցողությամբ բազմազանեցրեք հավելանյութերի տեսականին:
Բաղադրությունը `
- վանիլային կրեմ պանիր `115 գ;
- շաքար - 100 գ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կեֆիր - 250 մլ;
- ալյուր - 100 գ;
- սոդա - 2 թեյի գդալ;
- մի բուռ չոր ծիրանի, պեկան եւ ցորենի համար:
Նախապատրաստում
- Cake «Oriental Tale» - բաղադրատոմսը անմիջապես, այնպես որ ապահով կերպով ուղարկեք մեկ բաժակ բոլոր բաղադրիչները ցանկից, բացառությամբ քաղցր հավելումների սերուցքի պանիր, եւ խառնել միասեռություն:
- Ավելացնել շատ թակած չոր միրգ եւ ընկույզ:
- Թխել 180 աստիճանով 40 րոպե եւ սառեցնել:
- Ծածկեք կրեմով պանիրով, նախքան ծառայելը:
Տորթ «Անտառային հեքիաթ»
Տորթ «Հեքիաթ» կաղամբի սերմերի եւ ընկույզների հետ համեղ հրուշակեղենի գլուխգործոց է, որը մի փոքր ավելի երկար կտեւի, քան վերը նշված տատանումներից յուրաքանչյուրը: Փաստն այն է, որ յուրաքանչյուր շերտ ունի տարբեր լրացումներ, որոնք միացված են օդային խիտ խառնուրդով: Որպես կանոն, գանձը եւ ընկույզների մնացորդները օգտագործվում են դեկորների համար, բայց կարող եք թողնել ֆանտազիա:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- թթվասեր `2 հատ;
- շաքար -2 նյութեր;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 5 հատ;
- հացահատիկի, չամիչի, ընկույզի համար `¾ st .;
- սոդա - 2 թեյի գդալ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:
Կրեմի համար:
- կարագ - 450 գ;
- խաշած եւ սովորական խտացրած կաթ - 1 բանկ:
Նախապատրաստում
- Քաղցրավենիքից փափկեցրեք զանգվածը ձվերով եւ կարագով:
- Թթվասեր եւ չոր բաղադրիչների խառնուրդ:
- Խմորը բաժանել չորս կտոր եւ խմել յուրաքանչյուր քառակուսի հետ, կապույտ, կակաո, ընկույզ կամ չամիչ:
- Թխել առանձին 15 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
- Կտրել բաղադրիչները կրեմի համար եւ ծածկել բազային շերտերից յուրաքանչյուրը:
- Հավաքեք «Fairytale» տորթը միասին եւ զարդարեք համով:
Տորթ-ռոլլ "Հեքիաթ"
Սովորական խորհրդային քաղցրավենիքի փոփոխությունը քաղցր ժապավենների տատանումն էր, տարբեր լրացումներով, թեթեւ ու զովացուցիչ, ինչպես նաեւ հիմքը: Ամենատարածվածներից մեկը դասական «Սեւ անտառը» ձեւափոխությունն էր, որը մենք ստացանք բախում: Այն կարող է ձեւավորվել հատկապես արագ պատրաստի բազա ձեռք բերելով կակաոյի կամ շոկոլադի ավելացման հետ:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե բիսկվիթ - 1 հատ;
- կրեմի ճարպ - 600 մլ;
- kirsch - 60 մլ;
- կեռաս պահածոներ - 800 գ;
- Շոկոլադե չիպսեր դեկորների համար:
Նախապատրաստում
- Տորթ պատրաստելը «Հեքիաթ» սկսվում է կրեմով, քանի որ սերուցքային բռունցքը քշշի հետ քաղցրավենիք է:
- Զանգվածի կեսը տարածվում է մանրացված հատապտուղներով, փաթաթված, ծածկված մնացած կրեմով եւ զարդարված հատապտուղներով շոկոլադե չիպսերով:
Տորթ «Արաբական հեքիաթներ»
Արեւելյան քաղցրավենիքները միանգամայն միատեսակ տեսք ունեն. Դրանք չեն համապատասխանում գունավոր վարդերին, շոկոլադից մաստիկի կամ մոնոգրամների պատրաստված պատկերազարդեր, որոնք բավականին համեստ են: Բայց հավասարակշռության համեստ տեսքը կարող է լինել հարուստ, հարուստ համ եւ դրա ապացույցը `« Fairy Tale »հետեւյալ տորթը, որը, ցանկության դեպքում, կարող է լրացնել ընկույզով կամ շողոքորթված մրգերով:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթ - 2 հատ;
- սերուցքային պանիր `400 գ;
- մեղր `համտեսել;
- պտղունց դարչին;
- հալված շոկոլադ - ¼ st.
Նախապատրաստում
- Սպունգե թխվածքաբլիթը:
- Մնացած բաղադրիչներից խառնել կրեմը:
- Տորթ թխվածքաբլիթներ եւ հավաքել շոկոլադե տորթ «Արաբական հեքիաթներ» `առաջ ծառայելու համար:
Մեղրի տորթ «Հեքիաթ»
Թխվածք «Հեքիաթ», որի բաղադրատոմսը հայտնաբերեց տարբեր մշակույթների խոհանոցներում, միանգամից մի քանի փոփոխություններ գտավ, նույնիսկ այստեղ: Այս բաղադրատոմսը պարզ է եւ սովորական «Մեդովիկա» -ի տարբերակն է, որը մինչ ծառայությունը ծածկված է կակաոյի կամ գանաչայի պարզ փայլով : Ցանկության դեպքում շոկոլադը կարող է համալրվել եւ տորթերը ինքնուրույն են, եթե դուք որոշեք, որ աղանդը զրոյից դարձնել:
Բաղադրությունը `
- մեղր թխվածքներ - 6 հատ;
- թթվասեր `400 մլ;
- կակաո - 2 թեյի գդալ:
- կաթ - 40 մլ;
- փոշի շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
- Հավաքեք տորթերը միասին, թթվասիրտով բաց թողնելը:
- Տորթի «Հեքիաթ» կողքին պոկել:
- Մակերեւույթը լցնում է փայլով, մնացած բոլոր տարրերը համակցելով ցանկից: