Կաթնամթերք ճարպեր - սա շատ երկրներում ամենատարածված եւ արդեն սիրված մարդկանց կողմից: Այս աղցանը հայտնի է իր պարզությամբ եւ որոշակի նրբագեղությամբ:
Կաթնամթերք ձմռանը
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 կգ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- գետնին կորիան - 2 թեյի գդալ;
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Իմ ճակնդեղը, մենք մաքրել ենք եւ երեքը `հատուկ հատակի վրա: Սխտորը մաքրում ենք հացից, կտրում այն մի փոքրիկ խցանով, միացրեք այն բզեզով, աղացրեք եւ շաղ տալ պղպեղով `ճաշակի: Այնուհետեւ ավելացրեք փորագրված խնձորի մի հավանգ, լավ խառնել եւ քացախը լցնել: Maslice- ը «փչում է», եւ մենք այն լցնում ենք պատրաստված ճակնդեղ: Այնուհետեւ մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, այն տեղափոխում է բանկա, սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, փակեք այն կափարիչով եւ ժամացույցը դրեց սառնարանում: Ժամանակի ետեւից հետո մենք վերցնում ենք թթու ճակնդեղը կորեերենով, ծառայում ենք ու հաճույքով ուտում:
Կաթնամթերքի բանջարեղենով ճակնդեղի պատրաստման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կորիի սերմերը `1 թեյի գդալ;
- չիլի պղպեղ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- քնջութի սերմերը `2 տ.մ.
- աղ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենները լվանում են, չորացնում, կտրում են բարակ շերտերը, ճաշակել են սխտորը, ճակնդեղը, քացախը եւ աղը: Մենք նավթը լցնել տապակի վրա, մանրացնել այն եւ լցնել բանջարեղենը: Բոլորը խառնվում, պնդում են 30 րոպե եւ ծառայում են, քացախի սերմերը լցնել:
Խորովածի հետ կորեական խոզապուխտով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ծիածան արմատը `1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին - պտղունց;
- մեխակ - 2 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 2 հատ;
- կիտրոնի կեղեւ;
- շաքարավազ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կորեայի մեջ ճակնդեղի պատրաստման այլ ձեւ: Beetroot- ն մանրակրկիտ լվացվում է, եռացրած եւ սառեցված: Մարինադի խառնուրդը քացախի, գորշի, դարչնիի, կիտրոնի համեմի, քաղցր պղպեղի, տերեւի տերեւի գդալով միացրեք եւ փակ ծածկով բրածո բերեք: Այնուհետեւ զովացրեք օշարակն ու լարվածությունը նրբատախտակի միջոցով: Ծովախեցգետինները խոշոր grater վրա rubbed. Մենք քսել ենք ճակնդեղներին երկար նոսր ծղոտով եւ դրանք ծածկել շերտերի մեջ, կերամիկական կամ գեղարվեստական իրերի մեջ, հորդել յուրաքանչյուր շերտը ծովաբողկ եւ աղի համտեսել: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք սառեցված մարինադը, այն կափարիչով կափարիչով եւ դրեց այն 1-2 օրվա սառնարանում: Կորեայի կարմիր ճակնդեղի պատրաստված աղցան պատրաստել է խորոված աղցանի մեջ, շաքարավազով շաղված եւ բուսական յուղով լցվել:
Կեչուայի ոճով ճակնդեղի աղցան
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- ճակնդեղ - 300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լամպ - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- քացախ 9% - 35 մլ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք սպիտակ կաղամբ ենք վերցնում, լվանում ենք պատառը եւ կտրում այն հրապարակներում: Կաթիլները մաքրվում են, շերտերով փաթաթվում կամ կեղեւում են խառնուրդը, որը նախատեսված է կորեերեն կերակուր պատրաստելու համար:
Սխտորը մաքրվում է, մանրացված դանակով կամ սեղմված մամուլով: Լամպը ազատվում է հացից, կտրում կես օղակները եւ խառնվում է բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ամանի մեջ:
Այժմ մենք մարինադ ենք պատրաստում `կաթսայի մեջ լցնել ջրով, բուսական յուղով, ավելացնել շաքարավազ, աղ, լյարդի տերեւ եւ պղպեղ ոլոռ: Ներդիրները կրակի վրա դնել, եփել 5-10 րոպե, ապա լցնել քացախով եւ խառնել: Բաղադրությունը լրացրեք տաք մարինադով եւ թողեք 7-8 ժամ: Այնուհետեւ մենք սառեցրինք աղցանը մեջ մի բանկա եւ դրեց այն սառնարան: