Վերջին տարիներին շաքարավազի եւ ոչ թե պարզ cupcakes եւ բաժակված cupcakes- ի բաղադրատոմսերը, որոնք պայմանականորեն զարդարված են եւ ներկայացված են թե տոնական եւ թե որպես նվեր թեթեւ քաղցրավենիքի որակի վրա, շատ սիրված են: Այս հոդվածում կխոսենք կաթնաշոռի պանրով տորթերի մասին:
Կաթնաշոռ պանիր, ելակի կրեմով
Բաղադրությունը `
Կափարիչի համար.
- ինքնագնաց ալյուր - 3 կետ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքար `2 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 1/4;
- ելակի համը `2 կաթիլ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 140 գ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ:
Կրեմի համար:
- կաթնաշոռ - 226 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ելակի խառնուրդը - դարի 1/4;
- վանիլի քաղվածք;
- փոշի շաքար `4 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Կոկտեյլներ պատրաստելու համար ձվերը ծամում են շաքարով եւ հալված կարագով: Ավելացնել մի քիչ թթվասեր, աղ, վանիլային քաղվածք եւ, ցանկության դեպքում, ելակի համը `խառնուրդին: Առանձին-առանձին, մենք մաքրում ենք ինքնուրույն ալյուրը եւ ավելացնում այն մնացած բաղադրիչներին, որոնք շարունակաբար ակտիվանում են: Մենք վերջացրած խմոր ենք դնում տորթային կաղապարների մեջ, լրացնելով դրանք 2/3: Մենք տապակել ենք մեր կափարիչները 180 աստիճանով 20-25 րոպե:
Երբ cupcakes պատրաստ են, թող նրանք մի քիչ հովացեք եւ օգտագործեք դանակ, որպեսզի հեռացնեք կափարիչի մի հատվածը, ազատելով այն փխրեցնող լցոնման համար:
Լրացնելու համար կաթնաշոռի կաթնաշորը մաղով անցկացնելուց եւ շաքարավազի եւ կաթի հետ շաղ տալով: Վերջնական զանգվածը պետք է լինի նուրբ եւ հարթ: Այն պետք է տեղափոխվի հրուշակեղենի ներարկիչով եւ լցված լցոնածով լցոնմամբ, որոնք լրացնում են capsules- ների մեջ:
Հաջորդը մնում է միայն ուտեստը զարդարել ելակի կրեմով: Կաթնաշոռի կաթնաշոռը պատրաստվում է պարզ բաղադրատոմսով `կաթնաշոռով փափկեցրեք փափուկ կարագով մինչեւ հարթ, ապա ավելացնել փոշի շաքարը, վանիլինը, աղը, ջեմը: Մենք զարդարում ենք խնձորի կաղամբով հրուշակեղենի ներարկիչով:
Քաղցր պանրով տորթ կիտրոնով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 300 գ;
- կաթնաշոռ - 120 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- փոշի շաքար `8 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - կես դար:
- grated կիտրոնի rind - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնել փափուկ կարագը կաթնաշոռով, որը խառնվել է մաղձով, հարվածել զանգվածը խառնիչով: Առանց դադարեցնելու շպրտելը, աստիճանաբար լցնել շաքարավազի խառնուրդը նավթի քաղցր խառնուրդին: Հաջորդը, ավելացնել կիտրոնի հյութ, մի քիչ կաթ եւ բուրմունք: Մենք տորթերը թխում ենք 180 աստիճանով 20-25 րոպե: