Shortcake cookies- ը, որի բաղադրատոմսը եւ անունը ունեն ծագման տարբեր վարկածներ, շատ հագեցած են այժմ պատրաստված թխվածքներ: Թեեւ անունը բավականին ֆրանսիական է հնչում, մտածել այնպես, որ դրա ծագումը սխալ է. Շատ երկրներում հայտնի է որպես հույզ, բացարձակապես հաստատապես արեւելյան ծագում ունի: Հաճախ այն վերաբերում է թուրքական խոհանոցին, քանի որ այս երկրում քուրաբը հատկապես հայտնի է: Շերեփը ցորենի ալյուրից, ձուից, շաքարավազից եւ կարագից պատրաստված կծու թխվածքաբլիթ է: Քաղցրավենիքը պարզապես պաշտում է քուրաբը, դա համեղ եւ էժան է:
Ծագման լեգենդը
Լեգենդի համաձայն, Պարսկաստանի Սուլթանի տան տաղավարից մի օր, գողացվել են ավանդական քաղցրավենիքների պատրաստման գրեթե բոլոր ապրանքները: Միայն կար ալյուր, ձու, շաքար եւ կարագ: Պարսկերեն սուլթան ծառայող ճարպիկ խոհարարը եկավ այն մտքի հետ, թե ինչպես կարելի է պատրաստել քուռաբը այս սահմանափակ քանակի ապրանքներից: Նոր նրբագեղության համը պսակվեց զաֆրոնով `ամենաթանկ եւ նուրբ արոմատիկ համեմունքներից մեկը: Բլիթի վերեւում շաքարավազը շաղախված էր: Դժվար թե կարելի է ասել, որ առաջին քաբաբի ձեւը ճիշտ էր: Այժմ այն հաճախ թխվում է ծաղիկի ծաղիկի տեսքով, այլ ոչ միայն: Հետո հետագա էվոլյուցիայի մեջ զաֆֆոնի (կամ դրա հետ միասին) վանիլը, դարչինն ու մեխերը օգտագործվել են:
Ինչպես պատրաստել կուրաբը:
Դժվար չէ տնական հավի պատրաստել, չնայած դրան, հեշտ է գնել այն խանութի հրուշակեղենի բաժնում: Եվ դեռ տնական տորթերը միշտ հաղթում են:
Բաղադրությունը `
- գրամ 200 բնական հալված կարագ;
- 100-130 գրամ շաքարի գրամ;
- Հավի ձվի 1-2 ձու;
- մոտ 300 գ բարձրորակ ցորենի ալյուր;
- զաֆրան, դարչին, վանիլ `ըստ ձեր ճաշակի:
- մի քիչ փոշի շաքարավազ `ցնցուղի համար:
Նախապատրաստում.
Նախ `պատրաստենք խմորը: Մենք յուղը հալեցնում ենք հեղուկ վիճակի, ցանկալի է ջրի լոգանքով: Նավթը չպետք է չափազանց տաք լինի: Խառնել կարագը փոշի շաքարի հետ եւ մանրացնել այն մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը, ձվի դեղնուցները եւ խմորը խառնել: Խառնել ամբողջովին: Մենք խմորն ենք պարունակում սննդի ֆիլմի մեջ եւ դրեցինք սառնարանում, «գոնե մեկ ժամ»: Խմորը պետք է սառեցվի եւ մի փոքր կոշտացավ: Մենք խմորի շերտը գլորում ենք մոտավորապես 1,5 սմ հաստությամբ: Մենք կտրում ենք շերտը դանակով փոքր ադամանդների մեջ կամ հատուկ կաղապարով կտրված կեղծ պատկերներ: Լվացեք սկուտեղը նավթի հետ կամ ներիր յուղացված մագաղաթյա թղթի վրա: Մենք դնում ենք բիսկվիթային կտորները վերեւում եւ տեղադրեք այն նախապես ջեռոցում:
Ինչպես թխել հավի: Թխել ժամը 190-200 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե: Եփել շաքարավազի թեթեւ շաղախը:
Ընտրանքների մասին
Ղրիմում նամուրի հավերը նույնպես շատ տարածված են: Նուշ նրբաբլիթի պատրաստման փորձարկման բաղադրությունը, բացի հիմնական արտադրանքներից, ներառում է նուշ միջուկներ: Վերոնշյալ բաղադրիչի արտադրանքի դասավորությունը պահանջում է մոտավորապես 200-250 գրամ հողային կորիզ
Համեղ, բայց դուք պետք է իմանաք այդ միջոցը
Պատրաստված տնական պատրաստված հավերը լավ պահված է երկար ժամանակ, չի դառնա հնացած եւ երկարատեւ մնում է փխրուն: Լավ է ծառայել թեյի, սուրճի, կարագի կամ rooiboshem- ի հետ: Այնուամենայնիվ, չեն կարողանում չափից ավելի հեռու մնալ: Cookie- ն շատ բարձր է կալորիաներով, պարունակում է ճարպ եւ արագ ածխաջրեր: Արտադրանքի փոքր չափը նպաստում է անվերահսկելի կլանմանը: