Այս տորթը հորինվել եւ պատրաստվել է ԱՄՆ-ում առաջին անգամ Մեծ դեպրեսիայի ժամանակ, երբ ձվերը մեծ դեֆիցիտում էր, եւ ընդհանուր առմամբ, արտադրանքը չափազանց թանկ էր: Սակայն նույնիսկ այս օրվա ընթացքում այս բաղադրատոմսը չի կորցրել իր արդիականությունը, հետեւաբար, ինչպես նվազագույն ծախսերով խենթ կարկանդակ պատրաստել, հիմա մենք մանրամասնորեն պատմում ենք:
Recipe համար ամերիկյան շոկոլադ խենթ թխվածք «Crazy տորթ»
Այս տարբերակը բավականին տոնական է, բայց միեւնույն ժամանակ լիովին նիհար: Դժվար կլինի հավատալ, որ այս հրաշքը պատրաստված է այնքան պարզ եւ անսովոր:
Բաղադրությունը `
- կակաո - 90 գ;
- ալյուր - 385 գ;
- շաքար `210 գ;
- խնձորի քացախ - 15 մլ;
- սոդա - 25 գ;
- աղ - 10 գ;
- սուրճ չի հզոր - 450 մլ;
- cherry frozen - 1 փաթեթ;
- վանիլ
- բուսական յուղ - 190 մլ:
- կրեմ
- խնձորի խյուս `450 մլ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Նախ խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները, ապա լցնել քացախը, սուրճը եւ կարագը: Բոլոր հեղուկները պետք է սառը լինեն, եւ սուրճը կարող է օգտագործվել որպես brewed կամ լուծելի: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք, դա ամենադյուրին ճանապարհն է, իհարկե, մի խառնիչով: Բայց եթե երջանիկ խոհանոցի այս տարրը վախենում է, խմորը շատ պարզ է եւ կարող է խառնել գդալով: Այժմ ձեւավորեք մագաղաթը եւ լցրեք խմոր կեսը: Տարածեք կեռասը եւ թափեք մնացած զանգվածը: Մենք խոհարար ենք 1 ժամ ջեռոցում 170 աստիճանով: Միեւնույն ժամանակ, եկեք թողնենք ժելատին պյուրե կարտոֆիլում, մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում, ապա ջեռուցեք մի քիչ վառարանում, որպեսզի այն ամբողջովին անհետանա: Երբ պյուրե կարտոֆիլը ջերմ է, մենք սկսում ենք ակտիվորեն ծեծել: Մի քանի րոպե անց կարտոֆիլի պյուրեը կդառնա հարթ կրեմ: Մենք կտրել ենք պատրաստի կարկանդակը 2 տորթերի մեջ եւ ծածկել կրեմով կեսը, այնուհետեւ կարկանդակի վերեւը: Եվ նրան պետք է ժամանակ տրամադրել:
Քաղցր կարկանդակ դեղատոմսով կաթով
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթը պատրաստված է եւ խմոր եւ կրեմ:
Բաղադրությունը `
Խմոր `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- շաքար `270 գ;
- կակաո - 150 գ;
- ալյուր - 260 գ;
- թխում փոշի - 30 գ;
Կրեմ:
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `180 գ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ալյուր - 90 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Այս կարկանդակի սցենարները, ինչպես միշտ, միմյանց խառնեք բոլոր չոր ապրանքները, լցնել նրանց սառը կաթով եւ լավ խառնել, ձեռք բերել բավականին հեղուկ խմոր: Եկեք պատրաստենք վառարանում, 40 րոպե 175 աստիճանով: Միեւնույն ժամանակ, ձվի ծամել շաքարավազի եւ ալյուրի հետ: Կաթը տաքացվում է ափսեի մեջ եւ աստիճանաբար թափվում է ձվի խառնուրդի մեջ: Հետո բոլորս միասին վերադառնում ենք ափսեի մեջ եւ եփում ենք կրեմով: Պատրաստ տորթ կտրված է մի քանի տորթեր (կախված նրանից, թե որքան լավ է խմորը բարձրանում) եւ քսել ջերմ կրեմով: Վերեւից դուք կարող եք լցնել փայլը:
Խմորը կարելի է թխել տարբեր ձեւերով, եթե խոհանոցային ժամանակը կրճատվի, ապա կարկանդակի մեջ մեղմ կլինի պուդինգը: Եթե փոքր-ինչ աճել է, ապա ավելի մոտ կլինի դասական բիսկվիթին: Այս թխվածքաբլիթը պահվում է շատ երկար ժամանակով եւ չի դառնում հնացած: