Կրոսացիները Ֆրանսիայում շատ հայտնի են, այսինքն `այս գեղեցիկ երկրի խորհրդանիշը: Այս խոշոր եղջերավոր անասունների արտադրանքը խաշած խմորից կամ խմորիչ խմորից պատրաստված տապակով պատրաստված կտորները հիանալի կերպով կհամապատասխանեն ցանկացած սեղանին: Կրուասանները առանց լցնում են, եւ կան նաեւ տարբեր քաղցր եւ կծու պնակներով: Բայց մենք կդադարեն այսօր պանրով կրոյցանտների պատրաստման վրա:
Խոզապուխտով խոզապուխտով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `400 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `350 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պանրով կրոյսանտի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է եւ շատ ժամանակ չի պահանջում ձեզանից: Այսպիսով, առաջին հերթին վերցրեք բոլոր պանիրը եւ շպրտեք այն մի փոքր հատակի վրա: Հաջորդ հերթը խոզապուխտը: Մենք կտրում ենք այն նուրբ տերեւներով եւ խառնել պանիրով: Ավելացնել սեւ սեւ պղպեղ եւ աղ:
Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք սառեցված սալորի խտանյութը փաթեթից եւ գլորում այն 0.5 սմ հաստությամբ շերտով գլորում: Մենք կտրեցինք այն 2 շերտերով դանակով, ապա կտրեցինք փոքրիկ եռանկյունների մեջ:
Այժմ, բազայի յուրաքանչյուր եզրին մենք դնում ենք պատրաստված լցոնումներն ու հեգնանքները, սկսած խոզապուխտից դեպի եռանկյան վերին սուր անկյունը: Բռունցքից հետո զգուշորեն թեքեք թփուտը, տալով կույտաձեւ ձեւ:
Արդյունքում պանրային կրոյցանտները դրվում են ճարպաթթվային թխում թերթի վրա եւ նույնիսկ վերեւում, ձվի ձվի դեղնուցով: Հաջորդը, կրոյցանտները նախապես պատրաստված ջեռոցում ուղարկեք մոտավորապես 20 րոպե 150 ° C եւ թխեք, մինչեւ ծաղկավուն, բերանի խառնուրդը:
Պատրաստ կրոանցիկները եւ պանիրը դրվում են հարթ ափսեի վրա կամ հյուսված զամբյուղի վրա, մաքուր շորով: Մենք ծառայում ենք անուշաբույր հացաբուլկեղային ապրանքներ `մի փոքր սառեցված: Նրանք կարող են անվտանգ պատրաստվել թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ: