Brownie միեւնույն ժամանակ շոկոլադե տորթ եւ տորթ, եւ cookie, եւ տորթ, ամեն ինչ անմիջապես կախված է բաղադրատոմսով: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է թխել շոկոլադներ կակաոով : Խնամքը արտացոլվում է աներեւակայելի փափուկ եւ փափուկ հաճելի շոկոլադի համով եւ մի փոքր խոնավ հյուսվածքով:
Brownie բաղադրատոմսը կակաոյի հետ
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի 70 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- կարագ - 120 գ;
- թթվասեր կամ մածուն `100 մլ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոդա `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Մի խառնիչով ամանի մեջ ծեծեց շաքարավազով փափկված կարագը: Այնուհետեւ մեկ առ մեկ մուտքագրեք ձվերը եւ մի քանի րոպե թափահարեք: Միավորել ալյուրը սոդայի եւ կակաոյի հետ, մի քանի անգամ քսել եւ լցնել նավթի խառնուրդ, խառնել մանրակրկիտորեն: Հետո լցնել մածուն կամ դնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, խառնել, խմորը տարածել թխվածքի մեջ, ծածկված թղթի վրա, տարածել այն սպաթուլով եւ տապակել 20 րոպե տաք ջեռոցում: Դրանից հետո եփածը թխել կակաոյով, մի քիչ սառը սառնարանում, ապա կտրել ոչ փոքր քառակուսիները եւ ծառայեցին սեղանին:
Շոկոլադե շոկոլադի բաղադրատոմսը կակաոյի հետ
Բաղադրությունը `
- դառը շոկոլադ `200 գ;
- շաքարավազ `1 հատ;
- կարագ - 125 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- Վանիլին `համտեսել;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Կտրել շոկոլադե սալիկները կտորների մեջ, մեկ բաժակով կարագով տարածվել եւ միկրոալիքային վառարանով տեղադրել 30 վայրկյան: Այնուհետեւ վերցնում ենք կոնտեյները, խառնել այն գդալով, եւ եթե ոչ բոլոր կտորները լուծվեն, ապա մենք կես ժամով կուղարկենք: Ձու ընկնում է խորը գավաթով, թափահարում են խառնիչով, աստիճանաբար շաքարավազով լցնում: Հաջորդը, նրբորեն լցնել տաք շոկոլադի խառնուրդը եւ խառնել: Ալյուրը վերամշակված կակաոյի փոշիով,
Թխելու ձեւը աղտոտված է յուղով, խմորը լցնելուց, տարածել այն եւ ուղարկել այն 45 րոպե նախապես ջեռոցում: Հիշեք, որ շոկոլադե շոկոլադը կակաոյով չպետք է թխել մինչեւ չոր, խմորը պետք է մնա մի փոքր խոնավ: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք ջեռոցում գտնվող ձեւը, սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանի մեջ, տեղափոխեք այն ուտեստ, զարդարեք այն շոկոլադե փայլով, կպցրեք այն մի քանի ժամվա սառնարանին, ապա կտրեք հրապարակներ: