Դդմիկի եւ մսի հետ մանթին փորձելուց հետո, նույնիսկ ուզբեկական խոհանոցի հատուկ երկրպագուները մնացին տպավորիչով ճաշատեսակի հրաշալի հատկանիշներով: Քաղցր ու հյութալի, զարմանալիորեն անուշահոտ լցնում փափուկ, չեզոք, բոլոր առումներով ստեղծում է համեղ խոհարարական դեր:
Ինչպես եփել մաստը դդումով:
Պատրաստեք մանթին կտրատած միսով եւ դդումով ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է նվազագույն խոհարարական փորձառություն ունենալ, եւ ապացուցված բաղադրատոմսերը եւ պարզ խորհուրդները կօգնեն լուծել հնարավորինս լավագույն լուծումը:
- Մանթաշի խմորը պարզապես պատրաստված է. Դուք ուղղակի խառնել ջուրը ձվի եւ ալյուրի հետ, խառնել եւ մեկ ժամ մնալ:
- Հիմնական նշանակություն ունի առնվազն 15 րոպե ուշադիր եւ մանրակրկիտ զանգվածը խառնելը, որից հետո կարող եք ալյուրի հիմք ուղարկել խնամքի համար:
- Միս է վավերական տեխնոլոգիաների լրացման համար, ինչպես խոնարհվում է, փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Դրա համար սլաքը կարող է նախապես սառեցվել, ինչը միանգամայն հեշտացնում է գործընթացը եւ ավելացնել հյութեղ ուտեստ:
- Դասական տարբերակում ջուրը ավելացնում է հյութի լցնելը: Այս դեպքում, հեղուկի փոխարեն, ներծծվում է մանր թակած կամ կիտրոնի դդում:
- Ոչ պակաս դերը գերազանց ճաշակի եւ հյութի համար դեր կխաղարկի սոխի տպավորիչ մասը, որը պետք է մանր կտրատված լինի:
- Եփել մանթին դդումի եւ մսի հետ, մանտովարկայի կամ շոգենավով 40 րոպեից մինչեւ 1 ժամ:
Միսը մաղադանով դդումով աղացած միս
Դդմիկ դդումի պես լցնում է մածուն, պատրաստված մսի հետ, եփում է ուզբեկական ուտեստը, իսկական նրբություն: Այս բաղադրատոմսով առաջարկվող բաղադրիչների համամասնությունները օպտիմալ են, որպեսզի լցնում ստանալը, որը նպաստում է արտադրանքի հավասարակշռված եւ հյութալի ճաշակին:
Բաղադրությունը `
- միս (պղպեղ) - 1 կգ;
- դդում եւ սոխ - 700 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միսը հնարավորինս փոքր կտրված է սուր դանակով:
- Shink մաքրված լամպ եւ դդումի մարմին:
- Խառնել աղացած միսը բանջարեղենով, աղով, պղպեղով `համտեսել, խառնել:
- Եթե դդումը շատ հյութալի չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ:
Դդմիկով ու մսով խոզապուխտով ուզբեկական ոճով
Եթե կա ցանկություն սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել մաստիները դդումով, ապա առաջինը պետք է լինի բաղադրատոմսը , որը պետք է իրականացվի գործնականում: Այս գործի լցնելը պատրաստված է բացառապես գառից, որը համալրված է ցողունով: Բացի այդ, լրացնելը կարող է համալրել կարմիր տաք պղպեղով եւ հիմքային կորիանով:
Բաղադրությունը `
- գառան - 1 կգ;
- դդում - 800 գ;
- սոխ - 800 գ;
- ջուր - 0,5 լ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 8 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, zira - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղի ջուրից, ալյուրը եւ ձվերը խմորն են խմում, թողնում են ֆիլմի տակ մեկ ժամ:
- Նյութի մանր կտրատած գառ, ավելացնել սոխ եւ դդումի խորանարդներ, սեզոն լցնել եւ խառնել:
- Խմորը բաժանել կտորների կտորների մեջ, վերցնել դրանք, ձեռք բերել ափի չափի շերտերը:
- Լրացրեք կտորները լրացնելով, տալ ցանկալի ձեւը:
- Ուզբեկստանի մանթաշները դդումով եւ մսով են պատրաստում մի քանի 45 րոպե, նախապես յուղով արտադրանքի ծայրը քսելու համար:
Ինչպես պատրաստել դդում եւ սունկ:
Շատերի համար խճճված կարելի է դդումով մշուշոտ պատրաստել, հեշտացնելով միսը եւ բանջարեղենից հոգնեցուցիչ կտրելը: Grinding արտադրանքը կարող է վստահվել խոհանոցային գործիքների վրա, բացելով կտորները միս սրճաղացով կամ խառնուրդը խառնուրդում: Դդմի մարմնին թույլատրվում է աղեղի միջոցով խառնել, իսկ սոխը միսը կտրել:
Բաղադրությունը `
- միս `700 գ;
- դդում եւ սոխ - 0.5 կգ յուրաքանչյուրը;
- կարագ - 100 գ;
- ջուր 380 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 6 բաժակ;
- աղ, պղպեղ սեւ, կարմիր գետ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Հացահատիկից ջուրը, ձվերը, աղը եւ ալյուրը խառնել, թողնել մեկ ժամ:
- Խառնել միսը եւ բանջարեղենը, խառնել մեկ կոնտեյներով, փափուկ յուղով, սեզոնով `աղով եւ պղպեղով:
- Խմորից եւ լցոնումներից դուրս բերում են դդումի եւ աղացած միսով մանթին, մի քանի րոպե եփում մի քանի 45 րոպեով, բաց թողնելով ծղոտե ներքնակները կամ արտադրանքի ներքեւի ձեթը:
Հավկիթ հավիով եւ դդումով
Ճիշտ այնպես, ինչպես պատրաստվում են, եւ նրանք ստանում են համեղ եւ իրականում դիետիկ մանտի հավի մսով եւ դդումով: Կրծքագեղձի օգտագործման դեպքում Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կարագ կամ նուրբ թակած ճարպային ճարպ, լրացնելով: Բացի անանուխից, լցոնման բաղադրությանը համապատասխան հավելումը կլինի թարմ խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- հավի - 700 գ;
- դդում եւ սոխ - 0.5 կգ յուրաքանչյուրը;
- ջուր 380 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 6 բաժակ;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջրի, ձվի, աղի եւ ալյուրի խմորից, մեկ ժամ հեռավորություն տալ:
- Մսաղացը հավի միս է մսեղենով, կծում կամ քերած դդում եւ սոխ:
- Խառնել աղացած միսը բանջարեղենով, սեզոնին համտեսել:
- Խմորը պատրաստված է, եւ ապրանքը լցված է, ձիթապտղված յուղով եւ տեղադրված է մանգաղում:
- 40 րոպե անց սեղանին սպասարկվում է համեղ դդմի մանթին:
Մսով տավարի եւ դդմիի հետ
Խիտ դդումի եւ մսի հետ `խոհարարական բաղադրատոմսը, որը կարելի է կատարել տավարի մսով: Իդեալում, արտադրանքը շատ լավ կտրված է, բայց եթե ժամանակը կարճ է, ապա դուք կարող եք թրթնջալ այն մսամթերքի սալիկի մեջ, ավելացնելով թակած սոխ եւ հյութեղ դդումի մարմին: Որպես համեմունք, այս դեպքում գետնին կլինի գետնին կոորդինատ եւ կարմիր պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `900 գ;
- դդում - 0,5 կգ;
- սոխ - 700 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 0,5 կգ;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ, կորիան;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջուրը, ձուը, աղը, ալյուրը, խմորը խառնել, թողնել մի ժամ:
- Նրանք կտրեցին տավարի, սոխի եւ դդմի սեզոնի:
- Ալյուրը բաժանեք բաժինների համար, գլորում, լրացրեք լցնում:
- Տրամադրել ապրանքները ձեւավորել եւ պատրաստել մանթին դդումի եւ մսի հետ մի քանի րոպե 50 րոպե:
Գառան ծիրանի հետ դդումի - բաղադրատոմսով
Ուզբեկստանի խոհանոցի իսկական գիտակներին հաջորդ բաղադրատոմսը: Այս դեպքում պատրաստվում են մանգաները գառնուկով եւ դդումով, եւ ճարպի եւ ճաշակի հարստության համար լրացնում է նաեւ անուշահոտ ճարպի բաղադրությունը: Հատկապես ուշադրություն է դարձվում համեմունքներին եւ համեմունքներին, որոնք անխամանորեն հարստացնում են զիրայի, տաք պղպեղի եւ կոկորդի հետ:
Բաղադրությունը `
- գառան - 900 գ;
- ճարպային յուղ - 140 գ;
- դդում - 0,5 կգ;
- սոխ - 900 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 0,5 կգ;
- սեւ պղպեղի գդալ, կարմիր եւ ցիրկ - յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 2 թեյի գդալ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը միացրեք եւ միացրեք ջրի, ձվի եւ աղի խառնուրդ:
- Արդյունքում `մեկ ժամ մնաց:
- Նյութի մանր կտրատած գառան, քրդուկ, դդում եւ սոխ:
- Ավելացնել համեմունքներ, աղ, խառնել:
- Խմորից եւ լցնելուց պատրաստված արտադրանքներից պատրաստել դրանք մի քանի 45 րոպե:
Խոզի մսով պղպեղով
Եթե գառնուկի դասական համը չէ ձեր սրտում, դուք կարող եք եփած մսով պատրաստել դդումի եւ խոզի միս: Ճաշատեսակի բնութագիրը հաճելիորեն հաճելի կլինի հիանալի ճաշակի եւ սնուցման հետ: Որպես կծու հավելում բավականին բավական է մի քանի տեսակի սեւ պղպեղ կամ պղպեղ խառնուրդը, բայց նախընտրում է հավելումը, անկախ նախանձներից:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- դդում եւ սոխ - 0.5 կգ յուրաքանչյուրը;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 0,5 կգ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Ջուրից, ձուից, ալյուրից եւ աղից խմորը խմորեք, հեռացեք:
- Նյութի մանրացրեք միս, դդում եւ սոխ, սեզոն աղով, պղպեղով, խառնուրդով:
- Խմորից եւ լցոնումներից բորբոս մանթիներից:
- Եփել ապրանքները մի քանի 40 րոպե:
Դդմիկով եւ Կուրդյուկով
Դդմիկի հետ մանթի բաղադրատոմսը կարելի է կատարել ցանկացած մսի հետ, սակայն անհրաժեշտ է ավելացնել Կուրդուի կազմը: Ոչ ճարպի ոչխարի ճարպը պատրաստի կերակուրին ցանկալի համը կտա, լրացրեք այն համապատասխան ճաշակի եւ բույրով: Ավելի լավ է այս դեպքում ավելի շատ ծույլ եւ կտրել բոլոր բաղադրիչները, հավասար միջին չափիներով:
Բաղադրությունը `
- միս - 0,5 կգ;
- Կուրդյուկ - 100 գ;
- դդում եւ սոխ - 0.5 կգ յուրաքանչյուրը;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4-5 բաժակ;
- Աղ, պղպեղ, կոկորդ, ցիրա `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խմորին խառնել `ջուրը, ձու, աղը եւ ալյուրը համատեղելը:
- Կափարիչը մեկ ժամ թողեք:
- Շինկին նուրբ մսով, յուղ եւ բանջարեղեն, սեզոն `համեմունքներով, աղով:
- Լրացրեք խմորից պատրաստված կլոր անկյունները, պատրաստեք մանթին:
- Պատրաստեք յուղոտ ապրանքներ ներքեւից մի քանի 40-50 րոպե:
Մաստիկ բադ եւ դդումով
Մաստիի եւ դդմիի հետ բաղադրատոմսերը աջակցում են բոլոր տեսակի փորձեր: Այսպիսով, օրինակ, համեղ է արտադրանքի ճաշակի համար, եթե կաղապարն օգտագործվում է որպես մսի բաղադրիչ: Նման նուրբ նրբագեղության լցոնումը կարող է համեմված լինել չոր քրտնտոցով կամ ձեր ընտրությամբ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը `
- բադիկ կրծքամիս - 700 գ;
- կարագ - 100 գ;
- դդում եւ սոխ - 450 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4-5 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խմորն ալյուրից, ջուրից, ձուից եւ աղից խառնել, մեկ ժամ թողնել:
- Կտրեք շատ նուրբ ducklings, դդում, սոխ, սեզոն, ճաշակել:
- Դրեք խմորից եւ լցոնում մանթիից, կարագով կավճով եւ տարածված սարքի թեւերի վրա:
- Պատրաստել մանթին դդումի եւ մորթի միսով մի քանի 50 րոպե: