Lagman- ը Ղազախստանում, Չինաստանում եւ Ղրղըզստանում ապրող ժողովուրդների կենտրոնական ասիական հանրապետական ճաշատեսակն է: Մենք առաջարկում ենք, որ այսօր ձեզ շրջապատում են այդ երկրների ավանդույթները եւ պատրաստում հավի համեղ եւ բավարարող lagman- ը, որը հավանաբար կգնահատի:
Lugman- ի հավի հետ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 800 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- մակարոնի «Nest» - 250 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- adzhika - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել լագման հավով: Միսը լվանում է, չորացնում եւ կտրում փոքր կտորները: Մենք լույսերը մաքրում ենք կեղեւներից, կեռապատկված կույտերով: Գազարները լվանում են, կտրում են մաշկը եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Լոլիկները ծածկված են եռացող ջրով, զգուշորեն փաթաթված եւ կտորները փոքր կտորների մեջ:
Մակարոնին «Նստերը» մի քիչ աղած ջրի մեջ եփում են մինչեւ պատրաստի, ապա մենք այն նետում ենք դեպի քամոց, եւ թողնում ենք այն քանդելու համար: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք խոշոր տապակած տապակած ձեթ, լցնում ենք այն յուղը, ջերմացրեք եւ կտորներ պատրաստենք: Տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույն 15 րոպե: Ապա ավելացրեք կտրտած սոխը միսին, խառնել եւ անցնել 10 րոպե:
Դրանից հետո մենք տաքացնում ենք գազարները, սեզոնն ամեն ինչ սեւ պղպեղի ոսկրերով , տարածում է ադրջիկին , խառնվում, ծածկում է կոկիկով եւ եփում 10 րոպե: Խոհանոցի վերջում ավելացրեք կտրված լոլիկը եւ տոմատի մածուկի մի քանի գդալ: Պատրաստ լամբիշը հացից ուզբեկական սոուսում համտեսել, խառնել, լցնել տապակած պատրաստի մակարոնեղենը եւ դնել պաստառների թիթեղները:
Lagman է հավի
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `1 կգ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- արգանակ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մակարոնեղեն;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք վերլուծենք եւս մեկ տարբերակ, ինչպես պատրաստել հավի լագմենը: Ֆիլեը լվանում է, կտրում երկար շերտերով եւ տապակում տապակված: Այնուհետեւ ավելացրեք թակած կաղամբը եւ շոգեխաշել յուղի վրա 10 րոպե: Առանձին տապակած մեջ բաժանում ենք առանձին `գազար, կտրատած շերտերով եւ սոխով` կես օղակ, դրանք մի ափսեի մեջ, սմբուկ եւ բուլղարական պղպեղ, մանրացված ծղոտով, տապակել լոլիկով, կտրտած: Այժմ ավելացրեք բոլոր բանջարեղենները միսը, աղը, կափարիչով եւ մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության մեջ պաղեցրեք: Մակարոնին խաշած է աղած ջրի մեջ եւ սեղանին ծառայում է եփած բանջարեղենով եւ միսով:
Lagman է chicken է multivark
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- ջուր;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- բողկ - 0.5 հատ;
- լապշա;
- համեմունքներ, սխտոր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լաբմենի պատրաստման բաղադրատոմսը հավիով բազմատեսակ է, շատ պարզ է: Սոխը, գազարը, սխտորը մաքրվում է, մանրացված, տեղաշարժվում է
Մենք կլանում ենք «Quenching» ծրագրի շուրջ մեկ ժամ: Մեկ այլ կոնտեյներով, մենք առանձին կաթսան ենք լապման համար: Ծառայող թիթեղների վրա դնելով առաջին արիշտա, ապա վերեւում գտնվող բոլոր այլ բաղադրիչները վերեւում: Մինչեւ ծառայել, զարդարել է կերակուրը թարմ դեղաբույսերով: