Բլիթները հայտնի ամերիկյան ճաշատեսակ են, նման են մեր ռուսական բլիթների : Տարբերությունը միայն խմորի հետեւողականության մեջ է. Հաստ ու փարթամ: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կեֆիրի վրա սրտանոթ եւ խելամիտ արոմատիկ բլիթներ պատրաստելը, պարզապես բերանում ձեր բերանում:
Ամերիկյան բլիթները կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- կեֆիր - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել կեֆիրի վրա դասական պանոկակները: Այսպիսով, նախ խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները. Ցորենի ալյուր, շաքար, թխում փոշի, աղ եւ սոդա: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք այնպես, որպեսզի բոլոր սոդա ջերմաստիճանը ցրված լինի: Այժմ առանձին ամանի մեջ մենք համատեղում ենք հեղուկ բաղադրիչները `հավի ձու, կեֆիր եւ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետեւ նրբորեն լվացեք հեղուկ խառնուրդը չոր մեկի մեջ եւ արագ խառնեք ամեն ինչ: Այստեղ ամենակարեւորն այն է, որ շատ խառնված չլինի, հենց դա է, որ կախված է punk- ի մեքենաների ճարպոտությունը եւ թուլությունը: Մի անհանգստացեք, եթե փորձարկումների մեջ կան լույսեր, դրանք կբաժանվեն տանիքում: Խմորը արդյունքում պետք է ունենա շատ հաստ պարունակություն, հիշեցնում է ճարպային թթվասեր:
Այժմ մենք տաքացնում ենք խոշոր տապակած տապակ եւ յուղով լցնում: Խմորը տարածել մեծ գդալով փոքր մասերում: Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերում, մինչեւ ծղոտը եւ ծակոտկենաթթուները կափարիչով բացվեն: Մենք ծառայում ենք անուշահոտ բլիթներ տաքով, ինչպես ռուսական բլիթներ, ջեմ, կարագ, կաթնաշոռ կամ թթվասեր: Բայց փաթեթավորեք նրանց մեջ, լրացնելը, ցավոք, չի աշխատի, քանի որ դրանք շատ փարթամ են:
Բաղադրատոմսը կաթնաշոռ պանիրի պանիրն է մածունի վրա
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- ցորենի ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- աղ - համտեսել;
- սամիթը, մաղադանոսը, սոխը `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մեկ ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել կաթնաշոռը, աղը, պղպեղը ճաշակել եւ շաղ տալ մոտավորապես 3 րոպե, մինչեւ միասեռային զանգվածը ձեւավորվի: Դուք պարզապես կարող եք խառնել կամ ցցվել: Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ալյուրը, սոդա ավելացրեք եւ խմորին հունցեք հաստ թթվասերի նման հետեւողականությամբ: Թողնել զանգվածը մոտավորապես 10-15 րոպե տեւողությամբ, ապա տապակել բրնձով բուսական յուղի մեջ, ջեռուցվող տապակի մեջ, տարածելով դրանք որպես ճաշի գդալ: