Plov- ը Կենտրոնական Ասիայի երկրների դասական եւ հիմնական կերակուրն է: Մեր ժամանակ դա ավելացվել է համտեսել տարբեր համեմունքներ `գարեջուր, նռան, ձու: Բայց հիմնական բաղադրիչները, անշուշտ, սոխ են, բրնձով եւ միսը: Եկեք ձեզ հետ ծանոթացնենք ներկայիս պալատի որոշ բաղադրատոմսերը եւ մենք հաճույք կխնդրենք հյուրերին համեղ ու համեղ ուտեստով:
Ուզբեկստանի պալատի բաղադրատոմսը `խոզի միսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `2 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- բրինձ - 3 կետ;
- գազար - 5 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- համեմունքներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 8 կետ;
- Curcuma, գարեջուր, զաֆրան - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենով իմ խոզանակով, մաքուր եւ կտրեց `գազարները` բարակ շերտերով եւ սոխը `կես կիտրոն: Միսը վերամշակվում է, մենք հեռացնում ենք ֆիլմը եւ կտրում փոքր կտորներով: Մենք կաթսա ենք դնում միջին կրակի վրա, լցնել բուսական յուղ եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռում է: Այնուհետեւ մենք զգուշորեն մանրացնում ենք միսը եւ տապակել այն, անընդհատ շարժելով փայտյա սպաթուլա: Հաջորդը, շպրտեք լույսը, համեմունքները եւ խառնեք բովանդակությունը: Ավելացնել գազար եւ շագանակագույն մինչեւ պատրաստ: Դրանից հետո լցնել սառը ֆիլտրացված ջուրը, մի փոքրիկ սխտոր մի քանի մոխիր տեղադրել եւ եփել մոտ 30 րոպե: Ռայսը մի քանի անգամ լվացվում է, լցնում է խիճը, վերցնում է սխտորը, կափարիչով կափարիչով եւ սպասեք եւս 35 րոպե, մինչեւ որ բոլոր հեղուկը կլանվի: Պատրաստի պղպեղը բորբոքված է, եւ մենք բոլորին կոչ ենք անում սեղանին, մինչեւ ճաշատեսակը ցուրտ լինի:
Ուզբեկստանի փիլավայի բաղադրատոմսը բազմավառատակում
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- բրինձ - 1,5 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- Curcuma, գարեջուր, զաֆրան - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք Ձեզ առաջարկում ենք տավարի մսով իրազեկ պալարների մեկ այլ բաղադրատոմս: Միսը մանրակրկիտ լվացվում, չորացրած եւ կտրված է փոքր կտորներով: Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում կիսաֆաբրիկատները եւ գազարը կտրեց բարակ շերտերով: Multivarka- ի գունդի մեջ լցնել նավթը եւ միացնել «Frying» ծրագիրը: Այն ջերմացվում է, շագանակագույն, գազար նետեք եւ 10 րոպե անցեք մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո լցնել լվացվեն բրնձը, ավելացնել աղը, ավելացնել սխտորի մաքրված մեխերը եւ լցնել ջրով: Կափարիչը փակեք, ռեժիմը սահմանեք «Plov» կամ «Rice» եւ եփել 45 րոպե: Այնուհետեւ բացեք բազմատարրությունը, փորձեք ճաշը եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելի շատ ջուր վերցրեք: Մենք վերցնում ենք սխտորը, խառնել, պղպեղը տարածել ափսեի մեջ եւ ծառայել այն հացով տաք կերակուրով:
Ուզբեկստանի փխրուն բաղադրատոմսը հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի միս `500 գ;
- երկար բրինձ - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- սխտոր
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- գորշ, zira, curry - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք լապտերը, կեռացանք կես օղակներով: Գազարները վերամշակվում եւ կտրվում են մեծ երկար տերեւներով: Հավի միսը թակած է փոքր կտորներով: Հիմա վերցրեք տապակած տապակած տապակիր, այն հզոր կրակի վրա դրեք եւ մի փոքր յուղ լցրեք: Հաջորդը, նետեք աղեղը եւ անցեք