Risotto- ն իտալական խոհանոցի աներեւակայելի համեղ, նրբաճաշակ ու բավարարող կերակուրն է: Եկեք քննարկենք այս կերակուրի նախնական բաղադրատոմսերը:
Դասական բաղադրատոմսը risotto բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- բրինձ - 1 հատ;
- ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
- սերուցք - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Ռայսը լավ լվանում է, չորացնում եւ բուսական յուղով տապակած տապակ է դնում: Lightly թխել այն, անընդհատ բորբոքում, եւ հետո ավելացնել ցուկկինի, diced. Կաղամբը կտրում ենք սաղմոնով եւ աղերի մեջ աղում ենք: Թավայի մեջ դանդաղ լցնել ջուրը եւ սեզոնը համեմունքներով: Այնուհետեւ կաղամբը տարածեք, կափարիչով կափարիչով եւ 15 րոպեով ռիսկոտվեց: Ճաշատեսակի պատրաստումից 5 րոպե առաջ լցնել կրեմով եւ նետել մանրացված թարմ խոտաբույսերը: Մեղմորեն խառնել ամեն ինչ եւ կերակուրին կերակրել:
Risotto Recipe Բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 300 գ;
- հավի արգանակ - 2 լ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 100 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- խաշած պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- ձիթապտղի յուղ ;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Եվ ահա մեկ այլ միջոց է, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենով ռիսկոտը: Շամպինիոնները վերամշակվում են, շերտավորված շերտով եւ մի քանի րոպե տապակել նրանց բուսական յուղով, ավելացնելով համեմունքներ եւ պղպեղ: Լամպը մաքրվում է, ցրված է, եւ գազարը մանրացված է բլենդերի հետ: Մի փոքր խորոված տապի մեջ հալեցնում է կարագի եւ passeruchuem լույսի մի կտոր թափանցիկություն: Այնուհետեւ ավելացնել գազար եւ սեղմված սխտոր մոխրագույն: 5 րոպե շոգեխաշել բանջարեղենը, ապա բովանդակությունը տարածել սունկ եւ լցնել բրնձը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ եփել, մինչեւ բոլոր նավթը կլանվի: Դրանից հետո, լցնել գինու մեջ եւ երբ այն գոլորշիացնի, ներդիր մի քիչ տաք արգանակ: Խոհարարական ռիսկով կարտոֆիլ 25 րոպե միջին ջերմության վրա, իսկ մինչ ծառայելը, ճարպը ցորենի պանրով շաղ տալ եւ ակտիվորեն խառնել:
Դասական բաղադրատոմսը risotto է multivark
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 2 կետ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- լոլիկ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- ջուր - 3 կետ;
- գազար - 1 հատ;
- սառեցված բանջարեղեն - 300 գ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենով բանջարեղեն պատրաստելու համար միացրեք բազմատարրը եւ «Տաք» ռեժիմի վրա 15 րոպե: Այնուհետեւ լցնել մի քիչ յուղ եւ գդալներ: Դրանից հետո տարածել աղացած գազարն ու սառեցված բանջարեղենը: Կասեցեք սարքի կափարիչը եւ եփել 10 րոպե: Դրանից հետո լվացվեն բրնձով եւ լոլիկով: Մենք 5 րոպե եփել ենք, ապա լցնել ջրով եւ ավելացնել աղը: Խառնել ռիսկոտը բանջարեղենի հետ եւ եփել մինչեւ «Ռայս» ռեժիմում multivarquet- ում:
Դասական իտալական risotto բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- արգանակ հավի - 1 լ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 2 հատ;
- ծնեբեկ - 300 գ;
- chick ոլոռ - 175 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բրինձ - 375 գ;
- սպիտակ չոր գինի - 125 գ;
- պանիր `60 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթսայում եփել հավի արգանակը: Տապակած տապի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացեք, նետեք