Ռայսը արեւելքի բնակիչների հիմնական կերակուրն է: Եվ նրանք, իհարկե, իմանում են նրա համեղ պատրաստման բաղադրատոմսերը: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բրնձի չինարեն:
Ռայսը բանջարեղենով չինական է
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 բաժակ;
- գազար - 220 գ;
- քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- Չինական կաղամբ - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- սունկ - 200 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ;
- գանգի արմատը ` 20 գ;
- կանաչիները;
- պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
Սկսենք բանջարեղենի պատրաստումից: Կտրել սխտորը եւ սոխը եւ տապակել նրանց բուսական յուղով: Երբ բանջարեղենը թույլ թույլատրվում է տապակված, խառնել գանգի արմատը եւ սունկը, կտրեց շերտերը: Տապակել 5 րոպե, ապա դրեց այլ բանջարեղեն `գազար եւ պղպեղ, թակած ծղոտ, թակած կաղամբ, լոլիկ եւ նեխուրի կեռ: Խառնել, ծածկել տապակած գդալով գլխարկով եւ շոգով 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո մենք լվանում ենք լվաց բրնձը տապակած տապակի մեջ եւ լցնում այնքան ջրի մեջ, որ կոմբինտը թույլ էր ծածկված դրանով: Լցնել սոյայի սոուսով, խառնել եւ եփ գալ, մինչեւ բրնձը պատրաստ լինի:
Տապակած բրնձը չինարենով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կլոր բրինձ - 300 գ;
- մինի ցուկկինի - 220 գ;
- կանաչ սոխ - 45 գ;
- գազար - 150 գ;
- կարմիր գլխարկ - 1 հատ;
- Grated ginger արմատը `0.5 թեյի գդալ:
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- shiitake սունկ - 5 հատ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- Քնջութի յուղը `50 մլ:
Նախապատրաստում
Ռայսը եփել մինչեւ եփած, ապա մի ամանի մեջ դնել եւ սառնարան դնել, այն տապակի համար պետք է ցուրտ լինի: Սունկը կտրված է բարակ շերտով եւ գազարով `ծղոտը: Չիլը որքան հնարավոր է փոքր է: Mini zucchini կտրեց մեջ խորանարդի, եւ կտրել սոխ եւ սխտոր: Մենք նաեւ կանաչ սոխ ենք կտրել, բայց մենք որոշ ժամանակով մի կողմ դրեցինք: Տապակած տապը մանրակրկիտ տաքացրեք, քամած յուղով լցնել, մաքրել ջուրը եւ այն շպրտել այն թակած սխտորով, մատնահարդարմամբ եւ չիլի պղպեղով: Տապակել մոտ 1 րոպե: Այժմ ավելացնել գազարն ու տապակել մոտ 1 րոպե: Արդյունքում, բուրավետ խառնուրդում մենք ավելացնում ենք ցուկկինի, սունկ եւ տապակ, շարունակաբար խառնող, մոտ 2 րոպե: Այժմ պատրաստեք ցուրտ բրնձը, կրկին խառնել եւ խառնուրդը երկու րոպե ջերմության մեջ: Քիվի մեջ կոտրել հավի ձուը, ավելացնել սոյայի սոուսը եւ լավը ծեծել: Ստացված խառնուրդը լցվում է բանջարեղենի տապակած տապի մեջ եւ անմիջապես խառնվում է: Հեռացրեք տապակած կրակին կրակով, ավելացնել կանաչ սոխը, խառնել եւ տարածել տապակած բրնձը չինարենով:
Ռայսը չինականով հավով
Բաղադրությունը `
- երկարատեւ բրինձ - 2 բաժակ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սոյայի սոուս, քրքում:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե, մաքրել ֆիլմերից, կտրել խորանարդի եւ տապակել բուսական յուղով, մինչեւ եփած: Մենք տեղափոխում ենք նրա ափսեը: Ռայսը եփել մինչեւ պատրաստ եւ ամբողջովին սառը: Դրանից հետո, տապակել այն նույն տապակած տապակած տապակած հավ. Ավելացնել քաղցրավենիք (բավարար կլինի գումարը դանակի հուշում): Մեկ այլ տապակում, տապակել ծեծած ձվերը, խառնել նրանց սպաթուլայի հետ: Դրեք դրանք բրնձի մեջ տապակած տապի մեջ, ավելացնել հավի միս, նուրբ թակած կանաչ սոխ, սոյայի սոուս `համտեսել: Խառնել լավը եւ տապակել հավի մի քանի րոպեով չինարենով բրինձով 2:
Ռայսը չինական խոզի միսով
Բաղադրությունը `
- շոգեխաշած բրինձ - 200 գ;
- peares - 1 կտոր;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- խոզի միս - 300 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կանաչ սոխ - 30 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- ground chili պղպեղ - ¼ թեյի գդալ.
Նախապատրաստում
Ծիրան եւ սոխ, քաղցր պղպեղ, սխտոր `փոքր կտորներով: Ռայսը եփում է մինչեւ պատրաստի աղը: Մսը կտրեք փոքր կտորներով: Պատրաստված բանջարեղեն եւ մսով տապակած բարձր ջերմության վրա, անընդհատ խառնուրդով: Այս գործընթացը կտեւի մոտ 7 րոպե: Դրանից հետո լցնել տապակած ձու եւ լավ խառնել: Տեղադրել բրինձ, լցնել սոյայի սոուսում, կիտրոնի հյութ, ավելացնել մանրացված սոխ, խառնել: Մենք խոզի միս ենք բերում բրնձով, չինական տաքացնելով եւ ծառայում ենք սեղանին: