Cannelloni- ը դասական իտալական մակարոն է խոշոր, խոռոչի խողովակների տեսքով, որոնք սովորաբար լցոնված են լցոնված եւ սոուսով թխված: Այլընտրանք cannelloni կարող է ծառայել որպես խաշած թերթիկներ համար lasagna, փաթաթված շուրջ լրացնելով:
Cannelloni- ն լցոնված է միսով, թռչնաբուծությամբ, ծովամթերքներով, պանրի կամ բանջարեղենով, պատրաստվում է հեշտ պատրաստված ուտեստ, որը իդեալական ընտանեկան ընթրիքի կամ հանդիսավոր տոնի համար: Լցոնված թխվածքաբլիթը, պանիրով եւ սոուսով պատրաստված, սեղանին ծառայում է, սփռված ձիթապտղի յուղով:
Cannelloni Խոհարարություն
Եթե խանութը cannelloni չի համապատասխանում ձեզ, փորձեք կատարել ձեր, մենք հավաստիացնում ենք, դա շատ պարզ է:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր (սենյակային ջերմաստիճան) - 1 կետ;
- ալյուր - 2 կետ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ալյուրը խառնել աղով, կենտրոնում փոս պատրաստել եւ ծեծել այնտեղ: Դանդաղ ծեծեց ձվերը մի պատառաքաղով, աստիճանաբար խոռոչի փոսերի եզրերից մի քիչ ալյուր: Երբ կշիռը դժվար է խառնել մի պատառաքաղով, սկսեք խմորն օգտագործել ձեր ձեռքերով, մինչեւ այն դադարեցնի մնալ: Խմորից մի գնդակ պատրաստեք եւ այն կցուցադրեք ֆիլմի կամ սրբիչով: Թող խմորը մնա առնվազն 30 րոպե: Հետո, կտրեց մի փոքր կտոր եւ գլորում գլանով, փոքր տրամագծով բարակ բլիթներ ձեւավորելու համար: Ավարտված բլիթները 2 րոպե տապալված ջրի մեջ եփում են, այնուհետեւ մի քանի վայրկյան դրեք սառույցի ջրի մեջ (որը դադարեցնելու է պատրաստման գործընթացը):
Չորացրած cannelloni շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
Սածիլները cannelloni- ի համար
Cannelloni- ն մատուցվում է 2 դասական սոուսով `տոմատի եւ Բեքամելի:
Տոմատի սոուս
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- չորացրած ուրց - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղի վրա տապակած սոխով եւ սխտորով մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել grated գազար եւ անցնել խառնուրդի մոտ 5 րոպե: Լոլիկ են փռված, մանրացված, ավելացվել է մեր պասիվացիան միասին ուրց, աղ եւ պղպեղ եւ շոգեխաշել 30 րոպե:
Բեշամելի սոուս
Բաղադրությունը `
- կարագ - 60 գ;
- ալյուր - մեկ դարի 1/3;
- կաթ - 4 հատ;
- Parmesan պանիր `75 գ;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Տապակել ալյուրը կարագի մեջ մինչեւ ոսկե, ավելացնել կաթը, եփել մինչեւ 10 րոպե խտացրած, համեմունքների ավելացումով: Ավելացնելով փրփրացրած «Փարսեսան»:
Cannelloni ծովախեցգետիններով
Իտալիան հայտնի է իր մակարոնեղենի եւ ծովամթերքների համար, ուստի ինչու չփորձեք այս հրաշալի համադրությունը: Դուք անպայման պետք է համտեսեք այն:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 400 գ;
- պանիր «Մոցարելլա» - 150 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը եւ սխտորը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել գինին եւ շոգին մոտ մեկ րոպե: Ավելացրեք փռված ծովախեցգետին եւ 5 րոպե շոգով գինիով: Երբ լցնում է սառեցված, մենք սեղմում ենք այն մի քիչ եւ պարունակում է մեր cannelloni: Մենք դրանք դրեցինք կաղապարի մեջ, լցնել թանձրուկներ, շաղ տալ «Մոցարելլա» -ին եւ թխել 180 րոպե 30 րոպե:
Cannelloni սնկով եւ պանիրով
Cannelloni լցոնված սնկով եւ պանիր է բաղադրատոմսը, որը կդիմի դասական համային համադրությունների սիրահարներին:
Բաղադրությունը `
- «Ricotta» պանիր - 580 գ;
- Parmesan պանիր `100 գ;
- սպիտակ սունկ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տերեւի տերեւները - 1 tbsp. գդալ;
- Աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
«Ռիկոտա» եւ հյութավորված «Parmesan» խառնված 2 ձվի դեղնուցներով: Ձիթապտղի տապակած սոխով եւ սխտորով, սունկ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ ավելացնել, տապակել 7-10 րոպե առաջ հեղուկը գոլորշիանալուց: Խառնել սնկով պանիրի զանգվածը եւ մեր կտորները: Վառարանում եփել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Cannelloni բաղադրատոմսը հավի եւ սպանախ հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ընկույզ - 500 գ;
- սպանախ թարմ - 600 գ (կամ սպանախը սառեցված է `250 գ);
- լամպ - 0.5 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ռեհան կտրատած - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տապակել սոխ եւ սխտոր, ավելացնել հավի աղցան, համեմունքներ, խոտաբույսեր եւ տապակել 4-5 րոպե: Անջատեք վառարանը եւ ավելացրեք թարմ սպանախը, խառնել (եթե սառեցված սպանախը օգտագործեք, միացրեք հավի միսը միաժամանակ): Խառնուրդով կաթնահեղուկով քսել: Պատրաստել լցոնած կանիլոնի, նախապես լցնել սոուսով եւ շաղ տալ պարմեզանով, 30 րոպե 180 աստիճանով:
Cannelloni խոզապուխտով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 200 գ;
- պանիր «Parmesan» - 150 գ;
- խնկունի մասնաճյուղ `1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակած տապի մեջ եւ միացրեք թարմ խնկունի եւ մի սխտորի մի ամբողջ խնձոր, տապակել նրանց, մինչեւ հոտը գալիս է, ապա վերցնում եւ տապալեք նուրբ խաշած վիշապը մինչեւ յուղը այս յուղում: Թույլ տալ խոզապուխտը սառեցնել, եւ ավելացնել «grabbed» «Parmesan» - լրացնելը պատրաստ է: Այժմ դուք կարող եք թխել տապակած ջեռոցում եւ ծառայել սեղանին: