Curry- ը հայտնի հնդկական համեմունք է, որն ամբողջ աշխարհում լայն տարածում ունի: Այն բաղկացած է մի քանի տեսակի կծու խոտաբույսերից եւ լավագույնս համակցված է բրնձով `պատրաստելով պատրաստի ուտեստը որոշակի նրբագեղություն եւ ինքնատիպություն: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք մի քանի բաղադրատոմսեր, քրիզով բրնձով պատրաստելու համար:
Ճապոնական կարրի բրնձով
Բաղադրությունը `
- երկար հացահատիկի բրնձը `1,5 աստիճան;
- եռացրած ջուր - 1,5 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիվի փոշի - 1.5 տ.մ.
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել քրտինքը բրնձով: Այսպիսով, բրնձը մանրակրկիտ լվանում է եւ ցուրտ ջրով լվանում է: Բանջարեղենը մաքրվում է, գազարները խառնել են խոշոր grater: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք մեծ սոխ եւ ծնեց սխտորը: Միացնել բազմատեսակները, տեղադրել «Frying» ծրագիրը մի փոքր ձիթապտղի յուղ լցնել, շաքարավազը լցնել եւ անընդհատ խառնել, տապակել այն 30 վայրկյան: Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, գազարը, շաղ տալ բոլոր curry փոշի եւ wess րոպե 2 ոսկե. Դրանից հետո բրնձի տարածումը, մանրակրկիտ խառնել, լցնել եռացող ջուրը, աղը համտեսել, բթացնել բերքը, փակել ապակու կափարիչը եւ պատրաստել բրինձը քրիշով բազմաառեւտրում «Quenching» ռեժիմում, ազդարարելուց առաջ 20 րոպե առաջ:
Հավի Curry Recipe հետ բրինձ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 1 հատ;
- կիտրոնի կաթ - 1 կիտ;
- բրինձ - 250 գ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- քրքում - համտեսել;
- սերմեր եւ կերի տերեւներ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- զարդարանք;
- չիլի փոշի;
- լոլիկ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը եւ հավի ֆիլեները մշակվում եւ կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Միս podsalivaem, պղպեղ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ տապակել: Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, գազարը, կարտոֆիլը, լցնել կիտրոնի կաթը եւ եփել փոքր կրակի վրա:
Այս անգամ մենք դիմում ենք կարրի սոուս պատրաստելու համար. Սերմերը եւ տերեւները տապակվում են առանց յուղի, մենք զով ենք եւ մանրակրկիտ ծամում: Ավելացնել, ճաշակի քաղցր, շաքարավազ, սոխ, մաղադանոս եւ լոլիկ: Ցատկել ամեն ինչ մանրակրկիտով մինչեւ հարթ եւ միացրեք պատրաստված սոուսը միսով եւ բանջարեղենով: Մենք դնում ենք տոմատի մածուկը, ավելացնել աղը, խառնել այն եւ պատրաստել պատրաստուկը: Ռայսը եռացրեց առանձին եւ սպասարկեց սեղանին, ափսեի մի կողմում տեղադրելով հավի միս, եւ մյուս կողմից `բրնձի ծառայում: